Tag: kaneli

Siis miten voikaan olla näin hyvää puuroa?! En ole ikinä ollut varsinaisesti mikään kaurapuuro ihminen, mutta hiljattain kokkaamani kanelipullapuuro vie yksinkertaisesti kielen mennessään herkullisuudellaan, enkä osaa edes päättää onko kyseessä aamu-/välipala vai herkku. Herkullista se ainakin on. 😀 Kanelipullapuuro pohjautuu tavalliseen kaurapuuroon, joka saa kanelipullan ja korvapuustin mausteita: ihanaa kardemummaa ja aromikasta fariinisokeria. Kaurapuuropohjan kruunaavat […]

Raparperipulla puuron muodossa, miltä kuulostaa? No hyvältähän se kuulostaa. Sitä on syöty tällä viikolla minun keittiössäni peräti kaksi satsia, eikä ihme – onhan raparperipulla hyvää, puurosta saa hyviä hiilihydraatteja treenin jälkeen ja iltapalalle rauhoittamaan ja tämä raparperipullapuuro on kaiken lisäksi helppo tehdä! Puuron uusi aika-kirja sisältää toinen toistaan herkullisempia gluteenittomia ja maidottomia puuroreseptejä Muokkasin tämän […]

Vieläkö nurkissasi pyörii kotimaisia omenoita käyttökohdetta vailla? Kotimaiset omenat ovat ihania, mutta niitä tulee monille älytön määrä kerralla. Jo yksikin tuottelias puu pitää perheen enemmän kuin hyvin omenoissa, mutta mitäs siten jos pihassa on kaksi tai kolme omenapuuta? Itse olen kerrostaloasukki, mutta ilokseni monet lähiseudun pihalliset ovat viime aikoina jakaneet ylimääräisiä omenoita ohikulkijoille talon eteen […]

Kuten jo blogin Instagram-tilillä (pilketta) vähän vihjailin, kesäkurpitsasta on tullut taas leivottua.  😉 Se on ihan mahtava raaka-aine leivontaan, sillä sen maku on neutraali ja se mehevöittää niin kakut kuin leivätkin. 🙂 Tällä kertaa kesäkurpitsa sai kaverikseen punaherukoita ja ihania mausteita, kardemummaa ja kanelia. Kuorruteeksi gluteeniton kesäkurpitsakakku sai vielä sitruunalla ja vaniljalla maustettua kookoskermavaahtoa – ihana […]

Suklaahiiren elämäntyö jatkuu, ja tällä kertaa kansaa valistetaan Pana Chocolaten raakasuklaista, joita saa muun muassa Citymarketeista – eli aika laajan yleisön saatavilla Suomessakin. 😉 Kyseessä on Australiassa perustettu merkki, joka hankkii käsin poimitut kaakaopapunsa Boliviasta, kookoksen Filippiineiltä, kaakaovoin Perusta, agavenektarin Meksikosta, luomukanelin Sri Lankasta ja villicarobin Espanjasta (ks. mitä on carob?). Ei kai siitä muuta voi tulla […]

Uusi, ihana leipäresepti on syntynyt. 🙂 Olen yleensä tunkenut ylijääneet kasvis- ja juuressoseet lettuihin ja vohveleihin, mutta tällä kertaa innostuin upottamaan ylijääneen bataattisoseen leipään, ja lopputulos oli kerrassaan mahtava. 🙂 Leivästä tuli maukasta ja kuohkeampaa kuin monista muista hyvistä viljattomista leivonnaisista. Bataatin maku ei lyö yli, ja se soveltuu erinomaisesti niin suolaisen kuin makeammankin herkkuleivän […]

Syksyn sadonkorjuukaudessa on pari raaka-ainetta, joita odotan erityisellä innolla. Yksi juttu vuoat ruusukaalit, ja toinen on kurpitsat.  Ostin heti ensimmäisen tilaisuuden tullessa kolmen kilon kurpitsan, ja rupesin kehittelemään reseptejä. Voinen luvata että seuraavan parin kuukauden aikana kurpitsareseptejä on luvassa useampi. Sitä ennen voi tukeutua vanhoihin resepteihin: mausteiseen kurpitsaleipään (pumpkin bread), kurpitsapiirakkaan ja salaattiin paahdetulla kurpitsalla. […]

Pitkään haudutettu, suussa hajoavan murea liha on yksi parhaista asioista, joita tiedän. Hulluilla päivillä oli tyrkyllä karitsanpotkia, ja ne sopivat pitkään haudutteluun erinomaisesti. Viimeksi hauduttelimme karitsanpotkat punaviinissä vaniljatangon kanssa, mutta tällä kertaa otettiinkin eksoottisempi suunta. Idea tämän kertaiseen makumaailmaan lähti BBC:n sivuilta bongatusta marokkolaisesta karitsataginesta. BBC:n lammasreseptejä on tullut muokkailtua ennenkin, ks. Nyhtölammasta granaattiomenalla ja […]

Rakas mies täytti tänään vuosia, ja sai sen kunniaksi spesiaaliaamiaisen. 😉 Vohvelirauta pääsi taas tuulettumaan, ja lettuset saivat kaverikseen omena-mantelipaistosta, kasvihuonemansikoita ja miestä varten vaahdotin vielä kermaakin. Tästä reseptistä tuli kertaheitolla uusi vohvelisuosikkini, sillä taikina on ominaisuuksiltaan erinomaista. Helposti käsiteltävää (jopa ensimmäinen vohveli oli nätti!) ja maku on mainio. 🙂 Koostumukseltaan nämä ovat aika lailla ensimmäisen […]

Stockmannin Hulluilla päivillä oli ankkaa tarjouksessa, joten keväällä alkanut ankkaan tutustumiseni sai jatkoa. 😉 Tämän kertainen resepti on syntynyt Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirjan reseptiä mukaillen. Ankan maustaminen on sama, mutta kypsentäminen on tehty omalla tyylillä, ja kasvislisuke on myös säädetty oman maun mukaiseksi. Ohje oli myös vähän epäselkeä, joten toivon nyt itse onnistuneeni kirjoittamaan meidän […]