Tag: kookos

Kuinka monelle carob on vielä vieras juttu? Carob-jauhe on johanneksenleipäpuun paloista tehtyä jauhetta, jossa on makea, hieman kirpeä, hedelmäinen maku. Varsin kiva siis. Carob sisältää mm. B-vitamiinejä ja hivenaineita, mutta mikään varsinainen vitamiinipommi se ei ole, vaikka superfood-kategoriassa sitä usein myydäänkin. Kuitua siinä on hyvin runsaasti, jauheessa 40 g/100 g. Herkkäsuolisen kannattaakin koittaa ensiksi pieniä määriä. Carobia […]

Kesän tullen vaatteet vähenevät ja lyhenevät, ja enemmän ihoa tulee näkyviin. Se saa aina huomioni kiinnittymään jalkojeni ja käsivarsieni ihon kuntoon, jotka talvisaikaan pysyvät hyvin muiden katseilta piilossa. Olen pienestä pitäen kärsinyt atooppisesta ihosta (tai siksi yleislääkärit ovat päättäneet sitä kutsua). Kun kuuntelee muiden tarinoita ihostaan, en suinkaan ole atoopikko pahimmasta päästä, mutta ihoni on […]

Raparperikausi on vaihtunut kirsikkakauteen. Siinä missä raparperikin taipui chiavanukkaaseen, tekee niin myös kirsikkakin. 😉 Kirsikat ovat yksi kesäherkuistani, ja tänä kesänä niiden saatavuuskin tuntuisi olevan jotenkin parempi kuin aiemmin. Hyvä sato Espanjassa? Kirsikkareseptien kehittely on kuteinkin tämän kasvaneen tarjonnan ansiosta kovassa käynnissä. Juhannuksena kokkasimme ankanrintaa kirsikkakastikkeella, mutta se oli viime kuussa – aika ottaa uudet […]

Viikonloppuna juhlittiin valmistujaisiani. Juhlat olivat erittäin onnistuneet, ja tule kirjoittelemaan niistä tarkemmin lähiaikoina, mutta näin aluksi pistän vain ensimmäisen reseptin liikkeelle – tämän kerran jälkiruoka oli nimittäin jakamisen arvoinen mustikkainen smoothiekakku. 😉 Mottonani oli tarjota juhlissa vain ruokaa, jota itsekin söisin, eli minun ruokavaliollani mentiin – se tarkoittaa että useampia reseptejä on luvassa. 😉 Taannoisissa […]

Oih, nyt olen ylpeä itsestäni! Onnistuin kehittämään varmaan maailman parhaan raparperipiirakan! Kehittelin ensimmäisen raparperipiirakan reseptin jo pari vuotta sitten, ja se vastasi hyvin sitä raparperipiirakkaa, jonkalaista äidilläni oli tapana tehdä. Sen täytteeseen tuli rahkaa, mutta tämä uusi versio on vieläpä maidotonkin ja paleo. Siinä on käytetty kookosmaitoa, mutta kookos ei sinäänsä maistu tässä, vaan täytteessä […]

Jeejee, kaupoista alkaa taas löytyä tuoreita mansikoita! 🙂 Ulkomaalaisiahan ne vielä ovat, mutta silti. Kyllä ne tässä kohtaa maistuvat minulle. Ensimmäiset puoli kiloa söin sellaisenaan, mutta sen jälkeen maltoin yhdistellä niitä jo vähän muuhunkin. Vanilja on mansikan klassinen kaveri, ja kermainen kookos täydentää kolmikkoa ihanasti. Siitä syntyikin sitten herkullinen ja raikas mansikka-kookospannacotta – erinomainen tarjottava […]

Heippa kaikille! Blogissa on ollut parina viime viikkona hieman tavanomaista hiljaisempaa, mutta kuten blogin Facebook-sivuilla vihjaisinkin, syy on ollut gradun loppumetrien rutistus täyspäiväiseen työssäkäyntiin yhdistettynä. Nyt gradu on kuitenkin ohjaajalla tarkastettavana, ja sen kunniaksi leivoinkin piirakan. Pakastimen marjavarannot ovat talven aikana päässeet ehtymään, joten piirakan täytteeksi päätyi aina saatavilla olevaa ananasta. 😉 Päälleen ananansmurska sai […]

Olen aina ollut pannari- ja lettuihminen. Viljattomien pannarien teko ei ole juttu eikä mikään, mutta munia resepteihin aina tulee. Tulipa kuitenkin testattua että sekin onnistuu, ja vieläpä niin hyvin ettei siitä munattomuuta edes arvaisi. Pannari sidotaan yhteen geeliytyvillä pellavansiemenillä (käyttety myös makean piirakan munattomassa pohjassa), ja proteiinia pannariin saadaan hyvälaatuisesta herasta. 😉 PROTEIINIPANNARI (ilman kananmunia) […]

Lonkkani on ollut viimeisen kuukauden aikana ikävän ärtynyt. Samoksen loman vedin tulehduskipulääkkeiden avulla, sillä halusin nauttia lomastani ja touhuta mieleni mukaan. Niistä tulee minulle kuitenkin aina muuten yleisesti huono olo. Vatsa ei tykkää, enkä haluaisi syödä lääkkeitä yhtään enempää kuin tarvitsee. Niinpä yritänkin laskea ärtyneisyyttä ja hillitä mahdollista tulehdusta kaikin muin keinoin. Liikunta Tärähtelevä liikunta, […]

Tämä on ehkä varaslähdöistä varaslähdöin, mutta piparkakkumausteet maistuvat minulle vuoden ympäri. Niinpä lievitinkin himoani maustamalla kookoskekojen perusreseptin piparkakkumausteella (kannattaa muuten tsekata myös lakritsiversio!).  Piparkakun himoon auttavat myös pipari-banaani-kookosmuffinssit, piparkakkutryffelit ja tietty itse viljattomat piparit. 😉 Piparikookoskeot 8-12 kappaletta 100 g (1 pss) kookoshiutaleita 25 g huoneenlämpöistä voita 1 kananmuna ½-1 rkl piparkakkumaustetta Haluamaasi makeutusta maun […]