Tag: lchf

Kävin moikkaamassa äitiä työreissun yhteydessä, ja sain kotimatkalle mukavaa evästä. 🙂 Äiti on ilokseni ollut jo jonkin aikaa kiinnostunut viljattomasta ruokavaliosta. Leivoin hänelle taannoin pellillisen siemennäkkäriä, ja se jälkeen hän on itsekin innostunut viljattomaan leivontaan. Sain mukaani veikeää ”kivikauden leipää”, joka sisälsi runsaasti siemeniä. Analyysini mukaan leivässä oli ainakin pellavan-, auringonkukan-, kurpitsan- ja seesaminsiemeniä sekä […]

Chili con carne on hyvä ja maukas jauheliharuoka. Reseptiin kuuluisivat pavut, mutta meiltä ne jäivät nyt laittamatta. Resepti on sellaisenaan maidoton (creme fraiche sopii kyllä lisukkeeksi todella hyvin!) ja paleon siitä saa jättämällä pavut pois. CHILI CON CARNE 400 g jauhelihaa 1 lihaliemikuutio 1 sipuli 1 paprika 1 tlk tomaattimurskaa (1 tlk kidney-papuja suolaliemessä) 3 […]

Helppoa ja hyvää ruokaa niin arkeen kuin viikonloppuun. 🙂KERMAINEN KANAKASTIKE DIJONILLA JA TIMJAMILLA  500 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita2 sipulia3 valkosipulinkynttä1 prk (150-200g) creme fraichea1,5 rkl kanafondia3 rkl dijon-sinappia1 rkl kuivattua timjamiaMustapippuriaOliiviöljyä paistamiseen Paista kanasuikaleet öljyssä pannulla. Lisää sekaan  hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Kun sipulitkin alkavat olla sopivan pehmeitä, lisää fondi, sinappi ja muut mausteet. Sekoittele […]

Nyt löytyi taas kaupasta sellainen erikoisuus, jota oli pakko päästä testaamaan: wasabigouda. Rakastan juustoja, ja olen ehtinyt maistelemaan niitä pienen elämäni aikana melko runsaasti. Maustetut juustot, kuten chili-, pippuri-, valkosipuli-, paprika-, yms., eivät koskaan ole olleet erityisesti mieleeni. Pidän enemmän itse juustosta. Wasabigouda kuullosti kuitenkin tarpeeksi mielenkiintoiselta, että piti testata erottuisiko se tästä maustettujen juustojen […]

Kuten aiemmin hehkutin, tuli hieman hankittua herkkuja Hulluilta päiviltä – nyt ne pääsivät sitten käyttöön. Illallinen oli onnistunut, ja kaiken lisäksi nopea valmistaa. Tämän saa helposti pöytään puolessa tunnissa. 🙂 NAUDAN ENTRECÔTE Maustamattomia entrecôte-pihvejä syöjien määrän mukaanSuolaaMustapippuriaVoita ja oliiviöljyä paistamiseen Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön ennen paistamista.Kuumenna öljyn ja voin seos pannulla. Jos pihvit ovat kovin […]

En ole niinkään innostunut Stockmannin Hulluista päivistä muuten, mutta Herkku-osastolla oli pakko käydä tekemässä kierros. Tarjoukset olivat kyllä hyviä, suosittelen käymään vilkaisemassa jos on aikaa jonottaa. 😛 Mukaan tarttui naudan entrecotea, maustamattomia broilerin rintafileitä, PAAAALJON juustoja (nuorta goudaa, Morbier-tuhkaraitajuustoa, brietä, chevréä), kasviksia ja mausteita (rakuuna ja korianterinlehti). Sitten vaan suunnittelemaan mitä herkkua niistä taikoo, eiköhän […]

VISPIPUURO2 annosta 1,5dl vettä 1 rkl psylliumia 2 dl kermaa 1 dl punaherukkasosetta (tai muuta marjasosetta Sekoita vesi, marjasose ja psyllium hyvin keskenään. Anna turvota sillä aikaa kun vatkaat kerman vaahdoksi. Vispaa vaahdon sekaan vielä psylliumseos. Kananmunat ovat lemppariaamiaiseni, mutta välillä tekee mieli jotain raikasta – tämä on silloin loistovaihtoehto. Koostumus on mielestäni ihana! Psyllium […]

Tänään tuli syötyä lounas linja-autossa:kinkku-fetapitsaa ja kirsikkatomaatteja – nam!Helppoa ja hyvää syötävää. 🙂 Katselin linja-autossa hieman ympärilleni. Suurimmalla ossalla oli mukanaan jotain syötävää, matka osui juuri monien lounasaikaan. Valikoimassa oli reissumiestä, karjalanpiirakkaa, banaania, omenaa, sokerijogurttia, suklaapatukkaa yms. Minä pärjään pitsalounaallani kyllä iltaan asti, mutta kuinkakohan pian risifrutin ja mandariinin jälkeen on seuraavan kerran nälkä? Miksi […]

Poikaystäväni oli viikon päätteeksi jokseenkin voipunut, ja ehdotus pitsaperjantaista sopi ilmeisesti kuin nyrkki silmään. 🙂 Meille on melkein kehkeytynyt tapa pitää pitsa-ainekset aina varastossa, joten herkuttelemaan pääsee melkeinpä aina kun mieli tekee. Tämä pitsa ohje on nopea, helppo ja maistuva. Pitsa on valmis puolessa tunnissa. Pohja on vakioreseptimme, jota käytin jo aiemmin kinkku-koskenlaskijapitsassa, mutta kirjoitan […]

Tässä on todella simppeli ja erittäin maukas kalaresepti. Ihanat mausteet ja kookos toimivat yhdessä loistavasti. Ateriasta jäi lämmin mieli,  ja ruoka on varsin täyttävää. Maukkain kalaruoka aikoihin. 🙂Resepti on myös maidoton ja muutenkin paleohenkinen. KOOKOS-LOHICURRY 500 g lohta paloina2 dl kookosmaitoa2 rkl tomaattipyreetäFish curry-maustetta / curryaValkosipulijauhettaJauhettua inkivääriä(Chiliä / cayennepippuria)0,5-1 tl suolaa Hiero lohipaloihin hieman suolaa […]