Tag: leipä

Elokuussa se saapui vihdoin, ensimmäinen suomenkielinen paleokeittokirja. Posti toi suoraan Atena-kustantamolta tilaamani Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirja – Kivikauden ruokaa modernilla otteella-kappaleeni juuri päivää ennen kuin lähdin lomalleni Samokselle, joten kirjan testaaminen jäi odottamaan lomalta paluuta. En voinut kuitenkaan malttaa olla ottamatta kirjaa mukaan matkalukemiseksi. 😉 Kirja ei ole pelkkä keittokirja, vaan se käsittelee myös paleoelämäntapaa […]

Nyt kun olen taas päässyt kotikeittiöön, on ilo ryhtyä leipomaan. 🙂 Kesäkurpitsa on nyt edullista, ja kotipuutarhureilla sitä saattaa riittää ongelmaksikin asti. Herkulliset sämpylät ovat kuitenkin oiva kohde kesäkurpitsan upottamiseen. 😉 Tämän hetken lempipäälliset: tahinia, palvikinkkua ja kananmunaa Kesäkurpitsa-siemensämpylät 6 kananmunaa ½ dl voita, gheetä tai kookosöljyä n. 200 g raastettua kesäkurpitsaa 2 rkl psylliumia 1 dl […]

Nyt löytyi uusi suosikkileipäresepti. Nämä sämpylät ovat koostumukseltaan ihanan pehmeitä ja herkullisen makuisia. Syö sämpylä lempparipäällisillä ja nauti. Esimerkiksi routapaisti ja kotitekoinen majoneesi tai ihan vain oikea voi ja juusto olivat herkkuvaihtoehtoja. Hyvä leipä ei viljoja kaipaa. 😉 Ks. Leivät ja leivonnaiset-reseptihakemisto Pahoittelen että postauksen kuvat eivät toimi! Kirjoitus on vuodelta 2014 ja kuvat katosivat […]

Tämän reseptin pohjana käytin kunnon paahtoleivän reseptiä. Se on yksi blogini suosituimmista resepteistä eikä syyttä. 😉 Kunnon paahtoleipä ja  helppo, vaalea paahtoleipä ovat erinomaset perusvaihtoehdot, mutta nyt teki mieli siementen makua. Tutustuin hampunsiemeniin tehdessäni hampunsiemenlevitettä hasselpähkinäleivän kaveriksi. Hampunsiemenet tuovat leipään oman kivan pähkinäisen arominsa ja kuorista tulee pikkaisen suutuntumaa, ja juustohan tekee mistä tahansa herkullista. Juustoinen […]

No niin, nyt on taas aika lisätä uusi resepti leipärepertuaariin. 🙂 Lapsena yksi lempileivistäni oli myslileipä sen sisältämien kokonaisten pähkinöiden ansiosta.  Niinpä tällä kertaa vuoroon pääsikin herkullinen ja aromikas hasselpähkinäleipä. Lisäksi otin kokeiluun myös Eilistä & Paistoa-blogista löytämäni hampunsiemenlevitteen. Olen pitkään pähkäillyt mihin käyttäisin kaapissa olevia kuorellisia hampunsiemeniä, ja siemenistä tehty levite kuullosti ihanan maukkaalta. […]

Viime viikonloppu sujui poikkeuksellisen kivoissa merkeissä kun ystäväni tuli viettämään viikonloppua luoksemme Turkuun. Viimeksi kun hän oli täällä vietimme laatuaikaa kotona herkutellen, pyörähdimme hieman viinillä ja leikimme turisteja Turussa. Tällä kertaa kävimme katsomassa KY-speksin, ja illallistimme meksikolaisessa hengessä. Pääosassa illallisilla oli porsaan kasslerista tehty pulled pork (kirjoittelen tästä myöhemmin), joten lounaaksi teki mieli jotain erilaista […]

Mieleni on jo pitkään tehnyt porkkanaleipää, mutten ole löytänyt mistään sopivaa reseptiä. Niinpä minä sitten lopulta päätin että kyllä rohkea rokan syö, ja lähdin kokeilemaan omin päin mitä saisin aikaiseksi. Olen ennenkin onnistunut leipäkokeiluissani. Raaka-aineina on ollut milloin mitäkin: mantelijauhoa, pofiberiä ja juustoa, kookosjauhoa, ja mantelijauhoa ja siemeniä, mutta nyt lähdin kokeilemaan taas uutta jauhoseosta. […]

Miltä kuulostaa helppo, viljaton paahtoleipä? Liian hyvää ollakseen totta? Ehei, tämän yksinkertaisempaa leipäreseptiä on vaikea löytää. Mantelijauho- ja pofiberpohjainen leipäreseptini on ollut jo pitkään yksi blogin suosituimmista resepteistä. Se on todella herkullista, eikä sen jälkeen tosiaan kaipaa tavallista leipää, mutta välillä on kiva saada vaihtelua. Niinpä tämänkertainen viljaton paahtoleipä onkin kookosjauhopohjainen, ja se on tarvittaessa helppo […]

Belgialaiset juustot eivät ole Suomessa kovin tunnettuja, joten Hollannissa ollesani koitin tutustua myös hieman paremmin belgialaisiin juustoihin. Tunnusomaista belgialaisille juustoille on ihanan pehmeä koostumus (joustavat painettaessa), ja luonnonkuori, pidän kovasti tällaisesta koostumuksesta. Puolikovat juustot ovat pehmeämmästä päästä, ja pehmeissä juustoissa on taasen säilynyt joku kiinteys. 😉 Aiemmin olen kirjoittanut esittelyn Chimay-olutjuustosta. Ainakin limburgerin maistaminen oli missiona, […]

Tytöt olivat siis viettämässä viikonloppua luonani Turussa. Vietimme nautinnollisen illan herkutellen kinkku-kanttarellipiirakalla, mustikkapiirakalla ja viskitryffeleillä. Ilta jatkui vauhdikkaasti ja päätyi pikkupyörähdykseen Turun yöhön. Railakkaan illan jälkeen minä tarvitsen  R U O K A A – pitkien iltojenkin jälkeen herään usein tunteja muita ennen ihan vain nälkääni. Parhaiten nälän sammuttaa tietenkin runsas brunssi. Tarkoitus oli tarjota […]