Tag: leivonta

Onko sinulla sellaisia lempiruokia, joita tilaat aina ravintolassa kun siihen on tilaisuus, mutta et koskaan tee kotona koska et muka osaa tai se on liian hankalaa? Minulle tuollaisia ruokia ovat pitkään olleet tartar-pihvi, kampasimpukat, creme brulee ja tiramisu. Gluteenitonta tiramisua ei kuitenkaan usein löydy ravintoloiden listalta (edellinen kerta taisi olla Prahassa pari vuotta sitten, joten […]

Kirjoitin muutama viikko sitten yllätttävän suositun postauksen arkiruokailustamme lockdownin aikana kun kaikki ruoka (poislukien mahdollinen take away) tulee tehtyä itse. Jatkuva ruoanlaitto on syönyt kokkailuintoa hieman, mutta huomattuani ruokailumme keskittyvän nykyään pastaan ja tortilloihin, päätin ruveta kokeilemaan taas enemmän uusia ruokia ja lupailin että tänä vuonna blogiinkin tulisi taas enemmän reseptipostauksia (muistathan myös blogin reseptihakemiston). […]

Tänä vuonna meillä on vähän erilainen joulu: vietämme sitä ensimmäistä kertaa poikaystävän kanssa ihan kaksistaan, ja vieläpä ulkomailla. Joulu ulkomailla ja ihan kaksistaan tuntuu vähän hassulta, mutta olen erityisen innoissani siitä että pääsen suunnittelemaan jouluruoat itse. Nyt kun meitä on vain me kaksi, jouluruokien suunnittelu on aika vapaata. Päätimme suosiolla ettemme lähde toteuttamaan mitään suurta, […]

Minulla on käynyt (ehkä vähän kyseenalainen) tuuri, ja yksi lähimmistä työkavereistani on myös keliaakikko. Niinpä meidän on työtilaisuuksissa ollut helppo luovia gluteenittomia tarjottavia etsiessä ja toinen päivittää toiselle tarjoilujen tilanteen. 😉 Työporukkamme on muutenkin oppinut ottamaan meidän hienosti huomioon, ja esimerkiksi alkukesän nyyttäripiknikillämme lähes kaikki oli gluteenitonta. Juttua on luonnollisesti tullut myös siitä mitä kotona […]

Minulle iski tässä eräänä päivänä hirveä himo leipoa jotain makeaa, mutta olen periaatteesta välttänyt ylimääräistä/turhaa kaupassakäyntiä, joten ei auttanut kuin tutkia mitä kaapeista löytyy. Kuivakaapissa oli paketti alkuvuodesta alennuksesta ostettuja gluteenittomia pipareita ja tölkki karamelisoitua, kondensoitua maitoa (valmis kinuski/dulce de leche). Jääkaapissa oli rahkaa ja maustamatonta tuorejuustoa – niinpä mielessäni alkoikin hahmottua karamellijuustokakku. Normaalisti olisin […]

Nyt on pitkästä aikaa uuden reseptipostauksen vuoro. Alkuvuodesta olen ollut paljon työmatkoilla ja reseptikehittely on ollut siten enemmän tai vähemmän tauolla. Aikaisemmin julkaistut reseptipostaukset löytyy aiheittain ja aakkosjärjestyksessä reseptihakemistosta – niillä toki pärjää jo varsin pitkään – mutta välillä on kiva kokeilla jotain uuttakin. Itse lähdin tällä kertaa hakemaan uusia käyttötapoja kaapissa odottaville kikhernejauhoille. Ne […]

Miellä oli hiljattain ystävieni kanssa mitä herkullisin nyyttärihenkinen kotibrunssi. Jokainen meistä toi jotain erilaista, ja lopputulos peittosi minkä vaan ravintolan brunssin: pinaattimunakasta, ruokaisaa salaattia, juustoja, hilloa ja hedelmiä, marjoja jogurttia, tuoretta leipää ja croissantteja, ja jälkkäriksi paras gluteeniton porkkanakakku, jota olen syönyt. Kakun leiponut ystäväni antoi minulle käyttämänsä reseptin, ja jatkoin tuotekehittelyä siitä vielä pikkaisen eteenpäin […]

Kun kävimme kahvilassa kun olin lapsi, valitsin aina kolmesta vaihtoehdosta: juustokakku, porkkanakakku tai sitruuna-marenkipiirakka. Nämä samat suosikit ovat pysyneet läpi vuosien, mutta iän (ja kahvin juonnin) myötä olen oppinut arvostamaan myös suklaakakkuja.  Yleisesti ottaen raikkaat maut kuitenkin viehättävät minua, eikä sitruunapiirakan pirteän keltainen väri haittaa sekään. Gluteeniton sitruuna-marenkipiirakka ei ole sen vaikeampi tehdä kuin tavallinenkaan […]

Tein juuri ennen San Diegon matkaani ensimmäisen version gluteenittomasta saaristolaisleivästä. Lopputulos oli oikein maukas, mutta vähän liian tiivis, joten en kokenut sen olevan vielä tarpeeksi hyvä tänne blogiin. Palasin liki kahden viikon reissultani viime perjantaina ja jo lauantaiaamuna kävin ostamassa ainoaa puuttuvaa ainesosaa, piimää, lähikaupasta jotta pääsisin jatkamaan reseptikehittelyäni. Myöhemmin päivällä poikaystävä kävi asioiden hoitelun […]

Hellurei! Pahoittelen että blogin päivitystahti on näin syyskuussa hieman hidastunut kesästä. Syksyllä töissä tuppaa menemään aina vähän liian lujaa, ja olenkin kirjoittanut aiemmin postauksen Syksy on stressikausi – tuntuuko työstä irrottautuminen vaikealta?. Moni varmaan tunnistaa ilmiön. 😛 Runsaiden töiden lisäksi tänä syksynä on ollut erittäin runsaasti omenoita. Niinpä olenkin ottanut missiokseni #omenatalkoot ja kerännyt blogin […]