Tag: lucuma

Meikäläinen on nyt vihdoin uudessa, omassakodissa, eli kohta blogin päivittelykin taas virkoaa. 🙂 Pakkaamisen aloitin hiljalleen jo kolme viikkoa ennen muuttoa, ja kiihdytin tahtia loppua kohti. Nurkat ja kaappien päälliset täyttyivät laatikoista. Tavaroita pakatessa yritin tyhjentää myös mahdollisimman monta pikkupussukkaa ja purkin jämää keittiöstä, ja siinä hommassa syntikin ihan mahtava muuttoraakasuklaa, jonka maku tuli kuivatuista […]

Minä rakastan karvasmantelia! Muiden heimolaisteni kannattaa tsekata seuraavat reseptit: frangipanetortut versioineen (vadelma, karviainen ja kirsikka), runebergintorttu ja tietenkin laskiaispulla mantelimassalla! Uusin karvarsmanteliherkku on raakasuklaa karvasmantelilla ja kuivatuilla kirsikoilla. <3 RAAKA KIRSIKKA-MANTELIVALKOSUKLAA 1,5 dl kaakaovoita 1 dl creamed coconutia (kookosmanna/kookossose) 2 dl kuivattuja kirsikoita 3 rkl carob– tai lucumajauhetta (ei pakollinen, mutta hedelmäistä makua) 1-3 tl […]

Olen monessa mielessä suklaan suurkuluttaja. Jotain ”kaupan suklaata” löytyy kyllä aina kaupasta (ks. Kuinka paljon suklaata pieni ihminen oikein tarvitsee?). On tiettyjä perussuosikkeja (kuten Lidlin J. D. Gross 81 %), mutta välillä testailen erikoisuuksia (ks. Eettisemmät erikoissuklaat testissä). Iherbinkin suklaisiin on tullut testattua (ks. Endangered Species-suklaat Iherbistä). Viimeisen pari vuoden aikana olen rakastunut raakasuklaisiin, sillä […]

Olen monessa mielessä suklaan suurkuluttaja. Jotain ”kaupan suklaata” löytyy kyllä aina kaupasta (ks. Kuinka paljon suklaata pieni ihminen oikein tarvitsee?). On tiettyjä perussuosikkeja (kuten Lidlin J. D. Gross 81 %), mutta välillä testailen erikoisuuksia (ks. Eettisemmät erikoissuklaat testissä). Iherbinkin suklaisiin on tullut testattua (ks. Endangered Species-suklaat Iherbistä). Viimeisen pari vuoden aikana olen rakastunut raakasuklaisiin, sillä […]

Raakasuklaa on herkkua ja raakakaakao sisältää vaikka mitä terveyttä edistävää, mutta senkin lisäksi siihen suklaaseen voi oikeastaan  ”piilottaa” vaikka muuta ”terveyslisää”. Adaptogeeni maca on kuulunut raakasuklaaseeni jo pitkään, mutta viime aikoina olen ruvennut lisäämään joukkoon myös hieman pinaattijauhetta. Pinaattijauheessa on runsaasti kuituja ja yllättävän paljon proteiiniakin, minkä lisäksi siinä on reippaasti vitamiineja ja hivenaineita. Tumman […]

Toissa viikonloppuna juhlittiin serkkuni lapsen 5-vuotissynttäreitä. Serkkuni pyrkii aina ottamaan huomioon kaikkien ruokavaliot (ks. Juustot – parasta juhlatarjottavaa), mutta minä aina kiellän varaamasta mitään makeaa kahvileipää vain itseäni varten. En välitä erillisistä päiväkahveista. En osaa syödä pienesti, syön aina nälkääni ja syön välipalojen sijaan aterioita. Serkkuni kysyi syönkö kaupan gluteenitonta Daim-kakkua, juu miksipä ei, mutta tuskin […]

Tein joulun alla raakoja kirsikka-valkosuklaakonvehteja, ja niiden perään haikaillessani lisäsin uuteen satsiin lisää suklaisuutta ja tuomaan kaakaonibsejä.  Kaupan päälle tulee myös kiva rouskuvuus, josta minä pidän. 😉 Jos kuivattuja kirsikoita ei meinaa perusmarketeista löytä, niin itse olen tilannut täällä mainitsemiani kuivattuja kirsikoita Iherbistä, ja tämän kertaiset olivat Fitnessfirstistä. Myös esimerkiksi Punnitse & Säästä-kaupasta uskoisin löytyvän. […]

Raakatiramisu on ehdottomasti yksinkertaisin tekemäni raakakakku. Sen reseptiä mukaillen kehittelin sitruuna-lakritsiversion, joka tuo kivaa vaihtelua raakakakuille tyypillisiin marja- ja suklaamakuihin. Makuyhdistelmä ei suinkaan ole uusi, sillä siitä tulee mieleen täälläkin julkaistu lime-kookos-chiavanukas, yksi suosikkiaamiasistani (jota välillä olen myös lakritsijauheella höystänyt). Makupareina niin sitruuna ja lakritsi, kuin kookos ja sitruuna, tai lakritsi ja kookos toimivat kaikki , […]

Tein jouluna erinomaisesti onnistunutta puolukka-kinuskiraakakakkua, ja siitä innostuneena päätin kokeilla toista raakakakkua seuraavien vieraiden varalle. Marjaisen linjan sijaan lähdin uhkarohkeasti kokeilemaan omaa ikisuosikkiani ja himojeni kohdetta: tiramisua. 😉 Idean sain Hesarissa taannoin julkaistusta raakatiramisun ohjeesta, mutta soveltamiseksihan se sitten taas meni. 😉 Aiemmat viljattomat tiramisukokeiluni eivät ole tuottaneet tyydyttävää tulosta, mutta tällä kertaa lopputulos oli […]

Olen erittäin tumman suklaan ystävä, ja teen aina silloin tällöin raakasuklaata ja sen kaltaisia herkkuja. Raakasuklaan valmistukseen tulee käytettyä sitä mitä kaapissa on, ja lopputuote syntyy usein vähän millä sattuu suhteilla. Tällä hetkellä valikoima on mielestäni aika hyvä: raakakaakaojauhetta, kaakaovoita, kaakaomassaa ja kookosöljyä. Niiden lisäksi suklaaseen uppoaa välillä kookosvoita (creamed coconut), kuivattuja marjoja, pähkinöitä ja […]