Tag: mausteet

Viimeisimmällä Helsingin reissulla (ks. Rapujuhlat ja ihana jälkiruokaviini vanukkaille) tuli testattua Malmilla sijaitseva thairavintola Thai-Thai. Isäni on kehunut sitä useampaan otteeseen, ja myös Nyt-liite on kirjoittanut paikasta pariinkin kertaan positiivisesti (lue täällä ja täällä). Testipäivä oli sunnuntai, joten annokset tuli testattua ala carte-listalta. Valitsin itse kestosuosikkini vihreän curryn kookosmaidolla, lihana nauta. Tykkään thairuoasta kovasti, ja […]

Lomalta palattua jääkaapista löytyi valon lisäksi lähinnä porkkanoita ja voita. Niinpä ensimmäisellä kauppareissulla tulikin kerättyä melkoinen satsi ihania perusraaka-aineita. Kokonainen broileri, kilo naudan jauhelihaa, kananmunia, kurpitsa, reilu kilo nauriita, juuriselleri, pala palsternakkaa, pari parsakaalia, pussi ruusukaaleja, pussi avokadoja, hapankaalia ja sitruuna. Mukana Kreikasta tuli tuotua myös joitain auttavia kaapintäyttimiä: Oliiveja (peruskalamatoja ja vihreitä oliiveja oreganolla […]

Entisen mallin, sittemmin keittokirjan (Pipsan keittiössä) julkaisseen ja Suomen Top Chefiä tuomaroineen Pipsa Hurmerinnan kardemummalohen reseptiä levitettiin tehokkaasti muutamia vuosia sitten. En ole niin makean ystävä, joten siirappi hieman epäilytti, mutta kardemummaa en voinut vastustaa – se on yksi lempimausteistani. Käytän sitä niin leivonnaisiin (esim. runebergintortut, kanelipullamuffinssit, mustikkaskonssi, mausteinen banaaniblondie, pistaasi-suklaabrownie…) kuin liharuokiinkin (Lammasta Rogan […]

Joulukuun ruokahaastetta emännöivä Ruokasurffausta-blogi valitsi aiheeksi minulle mieleisen intialaisen ruoan. Kyseinen maa on minulla lähellä sydäntä – olen käynyt siellä useampaan otteeseen niin perheen kanssa kuin muussakin seurassa, ja Goa on edelleen yksi mieli matkakohteitani. Rakastan intialaista ruokaa, ja meidän perheen ”kotiruoka” on näiden matkojen ansiosta ollut aina varsin intialaishenkistä – maustevarastot on täydennetty joka […]

Takana on rankka viikko, eikä juuri nyt tule mieleen mitään muuta joka olisi päättänyt sen paremmin kuin pitsa. Yksinkertaista, täyttävää, maukasta. (suolaista ja rasvaista :D) PITSAPOHJA pellillinen 4 kananmunaa 1 dl vettä 2 dl kookosjauhoa 4 tl psylliumia 2 tl leivinjauhetta Oreganoa Valkosipulijauhetta 0,5 tl suolaa Vatkaa munat vaahdoksi ja lisää vesi. Sekoita kuivat aineet […]

Olen tarjoamassa nyt viikon sisällä illallista ystävälle kahteen otteeseen. Tarkoituksena oli keksiä jotain pientä, jota voi pitää tarjolla pitkään ruokailun jälkeen niin että kukin voi syödä niitä milloin haluaa. Itse syön jälkiruoan (jos syön) heti aterian perään, kun taas ystäväni tapaavat syödä sitä sitten ”vähän ajan päästä”. Mieleen tuli vakioherkkuni viskitryffelit ja uusi tuttavuus kanelimantelit. […]