Tag: raakakaakao

Vieläkö mietit mitä tekisit joululahjaksi? Moni saa minulta itse tehdyn konvehtirasian. Olen listannut tähän kirjoitukseen monia suosikkireseptejäni (myös maidottomia ja ilman lisättyä sokeria olevia vaihtoehtoja), mutta kehitän joka vuosi myös joitain uusia tryffeleitä, suklaita ja muita pikkuherkkuja. Tänä vuonna suurin juttu oli suklaa-maapähkinävoifudge, jonka mausteena oli kuusenkerkkä. Kurkkaa tältä vinkit ruokalahjojen paketointiin 😉 Kokeilen kuitenkin […]

Tänä syksynä blogin keskeisiin teemoihin kuuluvat hyvinvointi, terveys ja elämästä nauttiminen. On ollut puhetta Laihdu ilman säästöliekkiä-valmennuksesta, jossa olen mukana, sekä terveellisistä herkuista. Julistauduin jo syyskuussa herkkulakkoon, sillä kesällä sokerin puputtaminen tuntui karanneen käsistä. Laihdu ilman säästöliekkiä-valmennuksessa sellaisia ei kuitenkaan kannateta, sillä siellä pyritään opettelemaan että kaikkea saa syödä – hyvästi turhat ruokakiellot! Allergiat yms. sitten […]

Suklaa-hasselpähkinälevite Nutella on herkkua, mutta ei ehkä niin kovinkaan terveellistä. 😉 Herkkuhetket sallitaan toki kaikille, mutta jos tekee mieli aloittaa päivä Nutellalla, niin kannattaa valita tämä terveellisempi versio – nutellasmoothie. Olen aikaisemmin tehnyt terveellisen version myös kahden raaka-aineen Nutella-kakusta! 😉 NUTELLASMOOTHIE ½ dl yön yli liotettuja hasselpähkinöitä (halutessa ennen liotusta paahdettuja) 1 banaani ½-1 dl […]

Kotini on muuttunut jo monena vuonna makeistehtaaksi ennen joulua. Teen tryffeleitä, raakasuklaata, pipari-pähkinäpalloja, carob-konvehteja ja viimeisimpänä blogiin tuli kotitekoisten bountyjen resepti. Aion tänäkin vuonna tehdä joululahjaksi itse tehtyjä konvehtirasioita, ja suunnittelen niistä vielä kirjoitusta ensi viikon alulle. Ensiksi pitää kuitenkin olla jotain mitä pakata. Niinpä päätinkin koota teille nyt yksinkertaiset perusohjeet raakasuklaan tekemiseen. Tässä kirjoituksessa […]

Tein vähän aikaa sitten kikhernepohjaisen proteiiniversion omenapiirakasta, ja siitä jäi sitten yli sitä hypetettyä aquafabaa. Mikä ihmeen aquafaba? Aquafaba, eli säilöttyjen kikherneiden suolaliemi, on kuluneen vuoden vegaanivillitys. Se toimii monessa paikassa munan korvikkeena, ja sillä saa tehtyä esimerkiksi marenkia, majoneesia tai kuohkeaa suklaamoussea – jopa ”voita”/margariinia. Itse päädyin kokeilemaan jäätelöä, sillä omat jäätelökokeiluni ovat harvoin […]

Käytän keittokirjoja apuna ruoanlaitossa harvakseltaan (viimeksi taisin kirjoittaa Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirjasta), mutta nyt minulla on lainassa äidin hyllystä Hanna Skytän FuelFood – proteiiniherkut ja välipalat-kirja. Olen nyt selaillut kirjaa läpi ja valinnut useamman kiinnostavan kuuloinen reseptin kokeiluun. Tarkoituksena olisi kirjoittaa tästä kirjasta testien jälkeen oma näkemys kirjan toimivuudesta ja sen resepteistä – eräänlainen kirja-arvostelu […]

Viikonloppuaamut ovat ihania. Erityisesti silloin kun niihin kuuluu vohveleita ja hyvää kahvia. Viime viikonloppuna minulla oli juuri tällainen sunnuntaiaamu. Tein vohveleita lempparireseptilläni (banaania, kananmunia, kookosjauhoa, psylliumia ja kookosmaitoa tai muuta nestettä, katso resepti) ja kasailin lisukkeita maun mukaan. Kattaukseen tuli vaniljalla maustettua kookoskermavaahtoa, mansikka-chiahilloa, nektariinejä, juustoillasta ylijäänyttä kirsikkahilloa ja uutena juttuna tein myös ihanan suklaista raakakaakao-pähkinälevitettä – […]

Meikäläinen on nyt vihdoin uudessa, omassakodissa, eli kohta blogin päivittelykin taas virkoaa. 🙂 Pakkaamisen aloitin hiljalleen jo kolme viikkoa ennen muuttoa, ja kiihdytin tahtia loppua kohti. Nurkat ja kaappien päälliset täyttyivät laatikoista. Tavaroita pakatessa yritin tyhjentää myös mahdollisimman monta pikkupussukkaa ja purkin jämää keittiöstä, ja siinä hommassa syntikin ihan mahtava muuttoraakasuklaa, jonka maku tuli kuivatuista […]

Chiavanukkaat ovat yksi munattomista suosikkiaamiaisistani. Vakiomakuna on kookosmaidon ja marjojen yhdistelmät, mutta ylijäänyt kahvi sai minut kokeilemaan uudenlaista yhdistelmää. Ja pitihän siihen toki lisätä suklaata ja pähkinöitäkin, kun ne sopivat niin kivasti kahvin kanssa. Suosittelen kokeilemaan! MOKKACHIAVANUKAS2 annosta 4 dl pähkinämaitoa (esim macadamia- tai mantelimaitoa) 1 dl kahvia 2-3 rkl raakakaakaojauhetta ( tai maun mukaan) […]

Minä rakastan karvasmantelia! Muiden heimolaisteni kannattaa tsekata seuraavat reseptit: frangipanetortut versioineen (vadelma, karviainen ja kirsikka), runebergintorttu ja tietenkin laskiaispulla mantelimassalla! Uusin karvarsmanteliherkku on raakasuklaa karvasmantelilla ja kuivatuilla kirsikoilla. <3 RAAKA KIRSIKKA-MANTELIVALKOSUKLAA 1,5 dl kaakaovoita 1 dl creamed coconutia (kookosmanna/kookossose) 2 dl kuivattuja kirsikoita 3 rkl carob– tai lucumajauhetta (ei pakollinen, mutta hedelmäistä makua) 1-3 tl […]