Tag: ranska

No niin, kolmeosainen kirjoitussarjani Pariisinmatkastamme saanut päätöksensä toisella ruoka-aiheisella kirjoituksella. Kirjoittelin jo aiemmin ravintola- ja kahvilakokemuksesta, koska olen suuri ruoanystävä, juttua riitti enemmän kuin yhteen kirjoitukseen mahtui. Niinpä tässä kirjoituksessa käyn läpi vielä joitain havaintoja ja selkeimmin mieleen jääneitä ruokajuttuja. 😉 Aiemmat Pariisi-kirjoitukset:Pariisin ravintola- ja kahvilakokemuksetPariisin nähtävyydet ja ostokset GLUTEENITTOMANA RANSKASSA Vieraiden kielien osaaminen Ranskassa […]

Terveiset Pariisista! Pitkä viikonloppu hujahti hetkessä, mutta vajassa neljässäkin päivässä ehti kokea paljon kaikenlaista. Asioita, joita haluaisin jakaa, kertyi niin paljon, että jaan taas tarinat useampaan kirjoitukseen. Linkkailen myöhemmät osat niiden julkaisun mukaan tänne, ja Matkustaminen-hakemistoon, mistä löytyvät kaikki muutkin matkakertomukseni. Pariisitarinoista ensimmäisenä vuoroon pääsevät ravintolakokemukset. Muut Pariisi-kirjoitukset:Pariisin nähtävyydet ja ostoksetRuokamatkailija Pariisissa – macaroneja ja […]

Heipparallaa! Viime kuukauden päivä kanssani-kirjoitus korvaantui kiireen takia selostuksella vapaaehtoistyöstäni Helsingissä järjestetyssä Biohacker Summitissa, mutta tässä kuussa palataan taas tutumpiin kuvioihin ja kurkataan elämääni lokakuisen lauantain ajan. 😉 Heräsin aamulla kahdeksan aikoihin virkeänä ihanien yhdeksän tunnin yöunien jälkeen. Olen ollut huono nukkuja PITKÄÄN, mutta viimeiset pari viikkoa ovat olleet sillä saralla aivan uskomattoman hyvät. Herään […]

Lomaterveiset kaikille lukijoille! Vietän ansaittua kesälomaviikkoa, ja saavuimme juuri eilen mökille Nastolan lähelle. Kuullostaa varmaaan hassulta, mutta vietän ensimmäistä kertaa kesälomaa sen jälkeen kun olin 16-vuotias. Sen jälkeen olen aina vain opiskellut tai tehnyt töitä. Valmistuin keväällä ja olen tätä nykyä tohtorikoulutettava. Meinasin intuitiivisesti porskuttaa tämänkin kesän läpi ihan vain töitä tehden, mutta kun työpaikka […]

Kuten blogia säännöllisesti seuraaville on varmaan käynyt selväksi, meillä on poikaystäväni kanssa tapana kokata aina viikonloppuisin (joskus arkenakin) joku ”parempi” illallinen ja nauttia sen kanssa viiniä. Menun valintaan on kaksi tapaa: mikä raaka-aine houkuttaa/löytyy kaapista tai minkä viinin haluamme juoda. Viinipulloja löytyy opiskelijoille varsin mukava valikoima, ja joillekin pulloille on ruokasuunnitelma tai täsmäresepti valmiina. Yksi […]

Ostinpa taannoin erään viinipullon sen hienon pullon takia. Etiketti oli kiinnostava, ja kun viinin kuvauskin kuullosti minun makuuni sopivalta, lähti pullo mukaan. Myöhemmin kävi ilmi, että on kyseinen viini niittänyt kehujakin, jotka olisivat viimeistään saanut minut vakuuttuneeksi ostopäätöksestä. Gigondas L’Hallali Grande Réserve 2011 voitti pääsiäisenä Hesarin punaviinivertailun saaden viisi tähteä. Myös Viini-lehden arvio kehui viiniä […]

Juustojen ystävän kannattaa nyt suunnata Lidliin. Viime viikolla (toivottavasti vieläkin) chévrepötköjä oli 9 € kilohintaan, ja niiden lisäksi Espanja-teemaisen herkkuerän mukana valikoimiin on tullut lampaanmaitojuusto manchegoa sekä minulle entuudestaan tuntematonta mahónia. Yritän suosia lehmänmaidon sijaan vuohen- ja lampaanmaitojuustoja, mutta uutuuksia, erikoisuuksia ja klassikoita/vanhoja suosikkeja pitää silti päästä silloin tällöin maistelemaan. Jälkimmäistä kategoriaa edustikin sitten morbier-tuhkaraitajuusto, […]

Meillä on uusi, yllätävä juomasuosikki: Samos Nectar. Se on kreikkalainen, Samoksen saarelta kotoisin oleva makea jälkiruokaviini. oli onnistunut ”vahinko-ostoksemme” syyskuiselta Kreikan lomaltamme (ks. Ruokaa ja juomaa Samoksella). Emme juo itse juurikaan jälkiruokaviinejä, ja tämänkin pullon poikaystäväni osti alunperin eräitä ystäviensä illallisia varten. Sinne päätyi kuitenkin toinen, yli vuoden hyllyssämme avaamattomana ollut jälkiruokaviini, ja niinpä Samos […]

Epoisses de Bourgogne on ranskalainen, Époisses’n kylästä lähtöisin oleva juustoklassikko. Sitä on valmistettu keskiajalta saakka, ja sillä on AOC-alkuperäsuoja. Epoisses’n tunnuspiirre on sen pesty kittikuori. Kypsennyksen alkuvaiheessa juustoa pestään suolavedellä, ja myöhemmin punaviinillä (marc de Bourgogne). Viinipesujen ansiosta juustoa peittävä pehmeä kuori on oranssin punertava.  Epoisses valmistetaan pastöroimattomaan maitoon, ja juuston valmistuksessa käytettävä maito käy […]

Palasin juuri Hollannista, ja nyt jääkaappi pursuaa tuomistani tuliaisjuustoa. Niiden kuluttaminen on hyvä aloittaa heti, ja ensimmäisenä vuoroon pääsi ihana, ranskalainen comté (kts. Comté – ranskalainen klassikkojuusto). Broilerin resepti on sovellettu Comté-nettisivuilta, ja ruusukaalien resepti on Hesarin Kauhaa ja rakkautta-blogista. Oli kyllä herkullinen ateria – etenkin rakuuna ja juusto tekivät vaikutuksen. Taidanpa opetella seuraavaksi lisää […]