Tag: resepti

Kinkkua, kinkkua, kinkkua… Miten olisi jokin uusi liharuoka joulunaikaan? Nyhtöpossu alkaa olla jo kaikille tuttu, saahan sitä säännöllisesti yliopistoruokaloistakin. Nyhtönauta on jostain syystä jäänyt vielä hieman vieraammaksi, mutta siihen kannattaa ehdottomasti tutustua – se on vähintään yhtä herkullista. Itse kokkasin viime viikonloppuna nyhtönautaa naudan etuselästä, ja koska joulu lähestyy kiihtyvällä vauhdilla, piti se ottaa huomioon myös naudan […]

Bountyt olivat ehdottomasti yksi lapsuuteni lempikarkeista – suklaa, ja se mehevä kookostäyte! Olen viime vuosina tehnyt tutuilla joululahjaksi erilaisia konvehtirasioita, joihin on tullut milloin mitäkin – viskitryffeleitä, piparkakkutryffeleitä, carob-konvehteja, raakasuklaata ja raakavalkosuklaata. Kotitekoiset konvehtirasiat ovat olleet sen verran suosittu lahja, että meinasin lähteä sille linjalle tänäkin vuonna – don’t fix it, if it isn’t broken! […]

Entinen kämppikseni tuli kyläilemään viikonloppuna. Tavoistani poiketen en ollut suunnitellut etukäteen mitä ruokaa hänelle tarjoaisin, joten päädyin ideoimaan lennossa reseptejä kaapista löytyvistä raaka-aineista. Illalliseksi söimme mausteisia lihapullia, tsatsikia ja paahdettua myskikurpitsaa granaattiomenalla ja korianterilla. Etenkin lisuke yllätti niin positiivisesti että resepti piti pistää heti jakoon! 😉 Lihapullat syntyivät summamutikassa (naudanjauhelihaa, mausteiksi meni ainakin suolaa, mustapippuria, […]

Mikä sopii pyhäinpäivään kurpitsaherkkuja paremmin? Blogissa on jo aikaisemmin julkaistu maidottoman kurpitsapiirakan ja kurpitsapannacotan reseptit, mutta viime viikkoiset tuparini kruunasi kerrassaan taivaallinen kurpitsajuustokakku. Ja arvatkaa mitä: se oli niin hyvää että aion tänään leipoa uuden kakun! 😀 Kurpitsajuustokakku on suussa sulavan mehevää! Kurpitsajuustokakku Pohja: 2,5 dl kuivattuja, kivettömiä taateleita (tai kuivien hedelmien sekoitusta) 2,5 dl […]

Puuro on monen suosikki aamulla, mutta perinteiset viljapuurot eivät kuitenkaan ole ainakaan sellaisenaan välttämättä kovin hyviä aamua aloittamaan. Ei rasvaa eikä proteiinia kylläisyyttä ja energiaa tuomassa, vaan lähinnä hiilihydraatteja, jotka nostavat verensokerin hetkeksi, jotta se sitten taas laskee tuoden nälän ja pahimmassa tapauksessa väsymyksen. Erilaiset chiavanukkaat ja –puurot ovat kuitenkin suosikkiaamiaisiani. Niistä saa helposti monipuolisen […]

Vieläkö nurkissasi pyörii kotimaisia omenoita käyttökohdetta vailla? Kotimaiset omenat ovat ihania, mutta niitä tulee monille älytön määrä kerralla. Jo yksikin tuottelias puu pitää perheen enemmän kuin hyvin omenoissa, mutta mitäs siten jos pihassa on kaksi tai kolme omenapuuta? Itse olen kerrostaloasukki, mutta ilokseni monet lähiseudun pihalliset ovat viime aikoina jakaneet ylimääräisiä omenoita ohikulkijoille talon eteen […]

Kuten jo blogin Instagram-tilillä (pilketta) vähän vihjailin, kesäkurpitsasta on tullut taas leivottua.  😉 Se on ihan mahtava raaka-aine leivontaan, sillä sen maku on neutraali ja se mehevöittää niin kakut kuin leivätkin. 🙂 Tällä kertaa kesäkurpitsa sai kaverikseen punaherukoita ja ihania mausteita, kardemummaa ja kanelia. Kuorruteeksi gluteeniton kesäkurpitsakakku sai vielä sitruunalla ja vaniljalla maustettua kookoskermavaahtoa – ihana […]

Olen taas hurahtanut juustoiltoihin – kiitos erään tulevan ekonomin, joka on innokas tutustumaan juustojen maailmaan. Työskentelin itse vuosia juustotiskillä, ja olen siis päässyt itse perehtymään juustojen kirjoon varsin mukavasti, ainakin Suomen tarjonnan mukaan. Tykkään edelleen maistella uutuuksia ja vanhoja suosikeita, ja kokoan koska tahansa kavereille tai lahjaksi juustotarjottimen tai –korin. Olen myös kirjoittanut blogiin helpot ohjeet juustotarjottimen kokoamiseen. 😉 Lisukkeiksi kokoan yleensä […]

Muistattekos kun testailin elo-syyskuussa reseptejä Hanna Skytän FuelFood – Proteiiniherkut ja -välipalat-kirjasta? Yksi testatuista resepteistä oli runsasproteiininen versio omenapiirakasta. En saanut reseptiä oikein toimimaan, ehkä en ymmärtänyt ihan ohjettakaan, mutta idea kikhernepohjaisesta, gluteenittomasta, proteiinipitoisesta omenapiirakasta kutkutti sen verran että halusin kokeilla saisinko versioitua sen itselläni toimivaksi. Tämä toinen yritys onnistui kuin onnistuikin ensimmäistä paremmin. 🙂 […]

Kukkakaali on mitä loistavin raaka-aine viljoja välttäville. Siitä syntyy höyrytettynä riisin korvike, siitä voi tehdä couscousia ja se taipuu jopa pitsapohjaan. Uusimpana testinä minun keittiössäni siitä valmistui kukkakaalirisottoa. Monitoimikoneella (jota muuten rakastan) kukkakaali murustuu kätevästi hetkessä ja sitten vaan hieman pannulla pyörittelyä ja koko homma on lautasella parhaimmillaan vartissa. Helppoa, terveellistä ja niin herkullista että […]