Tag: resepti

Täällä on tullut taas tutustuttua uusiin ruhonosiin. 😉 Vuorossa oli ehkä tähän astisista kokeiluista eksoottisin, nimittäin sian kieli. Olen lapsuudessani syönyt tosiaan enimmäkseen kana- ja kasvisruokia. Jauhelihaa oli silloin tällöin, mutta padat ja paisitit joulukinkkua lukuunottamatta loistivat poissaolollaan. Kun opiskelijaruokalapöperöt rupesivat parin vuoden jälkeen kyllästyttämään, ja leivällä eläminenkin sai keliakian takia jäädä, rupesin opettelemaan uusien […]

Oi, juustoa! Sulaa juustoa! Mikäpä olisi ihanampaa kylmänä talvi-iltana? Ranskalainen valkohomejuusto Mont d’Or on yksi niistä alkuperäsuojatuista herkuista (lisää herkkujuustoja Juustoesittelyissä), joiden valmistustapa on tarkoin määritelty. Mont d’Oria valmistetaan pastöroidusta tai pastöroimattomasta lehmänmaidosta, jota kypsytetään puurasiassa kolme viikkoa. Meille Mont d’Or tarttui mukaan tuliaisena joulukuiselta Ranskan matkalta. Mont d’Oria saa Ranskassa joka paikasta, mutta Suomessa […]

Hyvää uutta vuotta! Sen kunniaksi tein listan blogissa vuonna 2015 julkaisesta reseptistä valiten jokaiselta kuukaudelta mielestäni parhaan reseptin. Reseptejä on laidasta laitaan, – löytyy niin raakakakkua, suolakaramellia, marjapiirakkaa kuin kananmaksaa ja karitsanpotkaa. Ei voi muuta että hyviä pöperöitä on tullut syötyä. 🙂 Tammikuu:Tiramisuraakakakku Helmikuu:Runebergintortut (paleo) Maaliskuu:Roquefort-kastike pihville (miehen ehdoton suosikki koko vuodelta!) Huhtikuu:Marokkolaiset karitsanpotkat sahramilla ja […]

OMG. Me järjestettiin jouluillallinen ensimmäistä kertaa itse. Olemme viime vuosien ajan käyneet yleensä illallisella poikaystäväni vanhempien luona, jotka asuvat Turussa, mutta tänä vuonna he tulivat käymään meillä. Olen ollut töissä varmaan viimeiset viisi jouluaattoa, joten sen jälkeen on ollut kiva ja kätevää olla matkustamatta kauas ja päästä valmiiseen pöytään. Olemme itse yleensä osallistuneet tarjoiluihin tuomalla […]

Joku taisi syödä jouluna riisipuuroa? Meillä riisipuuro on ollut kesästä asti ohjelmassa viikottain (maistuu sekä minulle että miehelle), joten erityisesti jouluna meidän ei tarvitse sitä syödä. Tavallisesti syömme ihanaa kookosmaitoon tehtyä uuniriisipuuroa, mutta näin joulun kunniaksi tein vähän erilaisen, entistäkin herkullisemman ja jälkiruokamaisemman version tästä comfort foodista. Idea tähän jälkiruokaan tuli Pariisin matkaltamme. Reissun parhaalla […]

Hyvää joulua! Toivottavasti kaikilla on mennyt mukavasti tähän asti. 🙂 Jouluillallista syötiin tänä vuonna ensimmäistä kertaa meidän luonamme, mutta siitä kerron tarkemmin myöhemmin. Näin aloittajaisiksi jaan kuitenkin joulupöydän parhaan uuden tulokkaan, piparjuuri-limegraavatun lohen. Kokeilimme graavaamista ensimmäisen kerran ikinä viime vuonna. Nyt siitä oppineena kehitin jo itse reseptin mielimausteilla, ja lohesta tuli kerrassaan herkullista! Mies olisi ollut […]

Olen ihastunut spagettikurpitsavuokien helppouteen. Halki, uuniin ja that’s it. Sitten vaan lihasoossi joukkoon ja hetkeksi uuniin, ja tadaa, liha ja kasvikset ovat muodossa, joka uppoaa miehille ja lapsillekin, eikä lisukekasviksia tarvitse tuputtaa. Edellinen versio oli lapsiperheiden suosikki jauhelihaspagettivuoka. Tällä kertaa mukailin sitruunaisten makujan ystävänä italialaisen klassikon sitruunakanapastan, pollo limonellon, ohjetta. Itse en käytä arkisin juuri […]

Hyvää alkanutta joulukuuta! Viime viikonloppuna oli ensimmäinen adventti ja olin kuuntelemassa sen kunniaksi Åbo Akademin kuorojen ja orkesterin adventtikonserttia – kuten monena vuotena ennenkin. 😉 Siitä tuli mainittua silloinkin, kun julkaisin vuosi sitten suuren reseptikokoelmapostauksen: Koska meillä on joulu? Ideoita joulupöytään! Jouluruokavinkkien etsintä alkaa taas olla käynnissä, mutta koska viime vuotinen lista oli mielestäni niin […]

Muistatko mangocurdin reseptin alkuvuodelta? Sellaisenaankin herkullista tahnaa tuli silloin käytettyä piirakan täytteenä, ja tällä kertaa suklaamuffinssit saivat siitäsuussa sulava sydämen. Tumma suklaa ja vaniljainen mango ovat ihana yhdistelmä. 🙂 Suklaamuffinssit mangosydämellä 4-5 muffinssia Suklaamuffinssit: 4 kananmunaa 1 dl kookosjauhoa ½ dl pofiberiä 50 g voita tai ½ dl kookosöljyä 1,5 dl kermaa tai kookoskermaa 2-3 tl psylliumia 1,5 […]

Minä rakastan karvasmantelia! Muiden heimolaisteni kannattaa tsekata seuraavat reseptit: frangipanetortut versioineen (vadelma, karviainen ja kirsikka), runebergintorttu ja tietenkin laskiaispulla mantelimassalla! Uusin karvarsmanteliherkku on raakasuklaa karvasmantelilla ja kuivatuilla kirsikoilla. <3 RAAKA KIRSIKKA-MANTELIVALKOSUKLAA 1,5 dl kaakaovoita 1 dl creamed coconutia (kookosmanna/kookossose) 2 dl kuivattuja kirsikoita 3 rkl carob– tai lucumajauhetta (ei pakollinen, mutta hedelmäistä makua) 1-3 tl […]