Tag: sesonkiruokia

Kelit ovat kylmenneet ja päivät pimentyneet. Se on varma merkki patakauden alusta, mikä maistuisikaan syys-talvella paremmin kuin maukas pata! Padat eivät ole ehkä niitä kauneimpia tai kuvauksellisimpia ruokia, mutta sitäkin herkullisempia. 😉 Tässä muutama esimerkki ihanista pataresepteistä, jotka olen kaivanut taas esille. Seuraavaksi niitä testaillaan uuden haudutuspadan kera! 😉 Tästä listasta löytyy joku pata jokaisen […]

Toissa viikolla viikonloppunavuoden kolmannet (ja viimeiset) rapujuhlat meidän osaltamme. Kauden aloitti tänä vuonna mökkirapujuhlat opiskelukavereideni kanssa, ja serkkuni lapsen ”synttärijatkot” tulivat seuraavina. Järjestimme viime vuonna kotonamme rapujuhlat tyttöporukalleni parin turkulaisen ekstrajäsenen kanssa (ks. Hilpeät rapujuhlat 2014). Tyttöporukkani on sittemmin onnistunut pariutumaan niin tehokkaasti, että tänä vuonna päätettiin, että olisi kiva saada kaikkien avecitkin mukaan. Siinä […]

Viime viikon olin tosiaan kesälomalla, joka huipentui viikonlopun mökkireissuun kun isäni raaski luovuttaa mökkinsä käyttöömme. Lupa tuli mojovan ohjepaketin saattelemana, jossa kuitenkin mainittiin että jääkaapista löytyisi omenasiideriä ja cavaa, mikäli maistuisi. Ja kyllähän se kuuman automatkan jälkeen maistuikin. 😀 Nyt on mökiltä selvitty, ja siellä oli kyllä ihanaa! Mieluusti kävisin vaikka useamminkin, mutta isäni viihtyy […]

Viikonlopun mökkireissu kului kaiken kaikkiaan herkullisten ruokien merkeissä (tästä lisää tällä viikolla, stay tuned ;)), mutta homman kruunasi sunnuntain vohveliaamiainen puskatuoreilla marjoilla. Resepti on vanha tuttu, joka toimi taannoin myös poikaystäväni synttäriaamiaisella. Resepti on helppo, ja taikina on erittäin helppoa käsitellä. Ei tartu, eikä repeä. Kaiken lisäksi koko herkkuateria syntyi ilman mitään ylimääräisiä makeutuksia, edes […]

HUOM. Tämä kirjoitus on julkaistu alunperin vanhassa Pilkettä-blogissa 8.8.2015. Ruoanlaittoni inspiraatio löytyy yleensä kaupan lihatiskistä. Minulla ei ole mitään sen suurempaa suunnitelmaa mielessä, ja harvemmin ajatusta edes mitä eläintä haluaisin lautaselleni, mutta näen hyvännäköisen kappaleen lihaa, se lähtee mukaaan. Näin kävi tässä eräänä päivänä kun bongasin cittarin hyllystä herkullisen näköistä luutonta porsaankylkeä. En ole aiemmin […]

Marjachiahillon resepti on jo parin vuoden takaa, mutta se on pitänyt pintansa blogin suosituimpien reseptien joukossa. Ei ihme, sillä se on hyvin helppo tapa saada nopeasti astetta terveellisempää, herkullista, sokeritonta hilloa. 🙂 Tänä kesänä olen pyrkinyt kehittelemään uusia raparperireseptejä, ja ihana mansikka-raparperipiirakka innoitti minua ottamaan samat maut hilloon, ja niin syntyi mansikka-raparperichiahillo. Keittelin ison satsin […]

Raparperikausi on vaihtunut kirsikkakauteen, ja teemaan sopivasti kuukauden ruokahaasteen aiheenakin on kirsikka. Sen innoittamana piti siis kehitellä kirsikkareseptejä. Olen aina rakastanut kirsikan ja karvasmantelin yhdistelmää, ja tiesin heti mitä haluan tehdä. Viime kesänä ystäväpariskunnalle tarjoamani karviaisfrangipanetorttu oli hitti, joten sen reseptin runko sai muokkautua kirsikkafrangipanetortuksi. Lopputulos vei kielen mennessään. 😉 Kirsikkafrangipanetorttu Pohja: 75 g suolatonta […]

Taas on yksi äidin klassiko tuotu ”nykypäivään” – raparperikeikauskakku. Kakun taikina on mukailtu helppojen banaanimuffinssien ohjeesta. Lopputulos on ihanan mehevä ja kuohkea – juuri sellainen mitä pitääkin. 😉 Kakku on herkullista sellaisenaankin, mutta se toimii myös jäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdonkin kanssa – niin meillä oli kotona tapana sitä syödä. Maidottomana vaihtoehtona kakun kaveriksi voi halutessaan vaahdottaa […]

Facebook on viime aikoina ollut täynnä huuteluita raparperireseptien perään. Ei mikään ihme, sillä kun raparperiä on, sitä todellakin ON. Yksi puska tuntuu useimmiten pitävän pari perhettä ja naapuritkin raparpereissä. 😀 Itsellänikin on tästä kokemusta, sillä äitini on aina ollut innokas kasvimaaviljelijä, ja raparperia on aina riittänyt yli tarpeenkin. Mikäs siinä, minä olen aina pitänyt raparperistä. Äidin […]

Juhannuksen (ja miksei koko kesän) ihanin jälkiruoka on kyllä britakakku raparperi-mascarponetäytteellä. Suussa sulava mascarpone on omiaan pehmentämään hapokkaan raparperin lempeäksi ja raikkaaksi. Mascarpone on italialainen tuorejuusto. Se on maultaan ihanan kermaista, eikä siinä ole suomalaisille tutumpien, Philadelphian kaltaisten, tuorejuustojen hieman tympeää happamuutta. Mascarponea käytetään paljon italialaisessa keittiössä, kuten esimerkeiksi risotoissa ja tiramisussa. Oman kivan lisänsä herkkuun […]