Minuutin mikrosämpylä (gluteeniton ja viljaton)
Itse tehty gluteeniton leipä (ks. Leivät ja leivonnaiset-reseptihakemisto) on herkullista, ja itselläni on sitä usein pakastimessa, mutta välillä varastot loppuvat. Silloin minuutin mikrosämpylä pelastaa. En voi ymmärtää miten tämä resepti ei ole päätynyt blogiin aiemmin, sillä se on kuulunut luottoresepteihini jo vuosia. Helppo ja herkullinen tapa tehdä gluteeniton ja viljaton sämpylä.
Vinkki: Tätä reseptiä soveltaen syntyy myös laskiaispulla!
Avokado kuuluu ehdottomasti omiin lempileivänpäällisiini (ks. Lomakeittiössä kokattua)
Voi sulaa herkullisesti lämpimän sämpylän päälle
Minuutin mikrosämpylä (gluteeniton ja viljaton)
- 1 rkl voita (maidottomaan versioon kasviöljyä, esim. oliivi tai kookos)
- 1 kananmuna
- 4 rkl mantelijauhoa tai muuta pähkinä-tai siemenjauhoa (esim. auringonkukansiemen, kurpitsansiemen, cashew…, ei chia tai pellavansiemen!)
- ¼ tl leivinjauhetta
- Ripaus suolaa
Sulata voi pienehkössä, mielellään pyöreäpohjaisessa, kulhossa (esim. murokulho tai laakea teekuppi). Sivele voita hieman kulhon seinille, jotta taikina ei tartu kypsyessään. Lisää muut ainekset ja sekoita hyvin. Mikrota täydellä teholla noin 1 minuutti. Sämpylä on valmis, kun kaiki taikina on kypsynyt. Kumoa sämpylä kulhosta, halkaise, täytä ja nauti. 😉
Sämpylä on gluteeniton, viljaton, vähähiilihydraattinen ja paleo.
Mikrosta tullessaan sämpylä ei ole kovin kaunis, mutta maku on herkullinen
Tässä sämpylässä käytin kurpitsansiemenjauhoa, jossa on hieman vihertävä sävy ;)
Lisää vähähiilihydraattisia leivonnaisreseptejä löytyy reseptihakemistosta.
Seuraa blogia: