Näin alkukesästä minua innostaa ja minulle tuo iloa erityisesti nämä neljä asiaa: Kevään vaihtuminen kesäksi Touko-kesäkuu on lempivuodenaikani, sillä rakastan sitä kohtaa, jossa lehdet ilmestyvät puihin ihan parissa päivässä ja sen jälkeen kaikki rupeaa kukkimaan – tulppaanit, kirsikkapuut, valkovuokot, sinivuokot, omenapuut, tuomet, syreenit, ruusut… Tähän vuoden aikaan on ihana käydä koiran kanssa kävelyillä metsän siimeksessä […]

Tänään haluan jakaa kanssanne yhden blogin alkuaikojen resepteistä, joka on edelleen sellainen, johon palaan uudelleen ja uudelleen: paras viljaton leipä. Gluteenittoman ruokavalion myötä olen tutustunut myös viljattomaan leivontaan, ja täytyy sanoa että monet viljattomat leivät ovat minun mielestäni parempia kuin monet gluteenittomista viljoista leivotut leivät – koostumus on mehevämpi eikä niin mureneva, kuin joidenkin gluteenittomien […]

Palautin eilen väitöskirjani tiedekunnalle. Oikeastaan viime syksystä saakka tehnyt määrätietoisesti töitä päästäkseni lähemmäksi valmistumista. Ensiksi huhkin että saisin viimeisen tutkimusprojektini kasaan, sitten kirjoitin siitä tutkimusartikkelia, ja lopulta sitten väitöskirjaa. 200-sivuinen väitöskirjani syöpäsolujen vuorovaikutuksesta ympäristönsä kanssa ja niiden liikkumisesta valmistui noin kuukaudessa, joten tahti oli melkoinen eikä minulla ollut vapaita viikonloppuja. Määritin tahdin kuitenkin itse ja […]

Harva vietti tänä vuonna vappua niin kuin yleensä. Itselläni on nyt toukokuussa väitöskirjan palautusdeadline, joten myös vappu meni enemmän tai vähemmän väitöskirjan merkeissä. Konkreettisen edistyksen puolella sain väitöskirjani kirjallisuuskatsauksen (tai ainakin sen ensimmäisen version) valmiiksi, ja sen ohella ehdin tekemään vähän muutakin. Olemme muun muassa hurahtaneet tekemään poikaystävän kanssa sudokuja yhdessä! Ihailin kirsikankukkia ja tein […]

Minulle iski tässä eräänä päivänä hirveä himo leipoa jotain makeaa, mutta olen periaatteesta välttänyt ylimääräistä/turhaa kaupassakäyntiä, joten ei auttanut kuin tutkia mitä kaapeista löytyy. Kuivakaapissa oli paketti alkuvuodesta alennuksesta ostettuja gluteenittomia pipareita ja tölkki karamelisoitua, kondensoitua maitoa (valmis kinuski/dulce de leche). Jääkaapissa oli rahkaa ja maustamatonta tuorejuustoa – niinpä mielessäni alkoikin hahmottua karamellijuustokakku. Normaalisti olisin […]

Edellisessä postauksessa kävin läpi koronakuukauden ruokalistoja (etätyöt ovat lisänneet ruoanlaittoa ja kotona syömistä moninkertaisesti), ja tällä kertaa vuorossa on koronakuukauden TV-vinkit. Täytyy kyllä sanoa että vastoin odotuksiani, TV:n katseluni ei ole lisääntynyt. Oletin että harrastusten loppuessa ja kotona vietetyn ajan lisääntyessä rupeasisin katsomaan enemmän TV:tä, mutta rehellisesti olen katsonut yhden tai kaksi osaa jotain sarjaa […]

Koronakriisin ja sen tuomien rajoitusten alkamisesta on kulunut nyt reilu kuukausi. Meillä – kuten niin monilla muillakin – se tarkoitti etätöihin siirtymistä ja harrastusten loppumista. Syömme useimmiten arkena lounasta työpaikan lähellä lounasravintoloissa, ja niinpä etätyökuukausi onkin lisännyt kotona syömistä huomattavasti. Ruokaa pitää kokata tuplasti entiseen verrattuna, mutta toisaalta sille on myös enemmän aikaa kun työmatkoihin […]

Aurinkoista pääsiäistä kaikille! Viime viikkoina olen pysytellyt enimmäkseen kotosalla ja vältellyt turhia kauppareissuja, eikä pääsiäiseemme kuulunut tänä vuonna sen kummempaa juhlakattausta. Pakastimesta löytyi karitsanpotkia (ks. marokkolaiset karitsanpotkat) ja gluteenittoman mämmin raaka-aineet löytyivät valmiiksi kotoa, mutta muuten. Kaupassa käymisen vähentäminen on saanut minut käyttämään luovuuttani uudella tavalla kuivakaappien raaka-aineiden suhteen. Eniten uutta puhtia on saanut uusien […]

Rakastan porkkanakakkua. Lapsena jos pääsin kaupunkikierroksella tai ostosreissulla äidin kanssa kahvilaan, otin aina kun suinkin mahdollista porkkanakakkua tai juustokakkua.  Puurosta en sen sijaan lapsena hirveästi tykännyt. Meillä ei harrastettu kotona aamupuuroa, ja mieleen on lähinnä jäänyt mummolassa tarjottu akanainen kaurapuuro joka oli melkoista pakkopullaa. Viime vuosina olen kuitenkin hurahtanut erilaisiin herkkupuuroihin. Esimerkiksi kaurapuurosta saa todellista […]

Minä olen hyvin toiminnallinen ihminen ja pysyn parhaiten hyvässä henkisessä tasapainossa kun pääsen liikkumaan päivittäin paljon. Normaalipäivänä kävelen töihin ja takaisin (yhteensä noin neljä kilometria), lenkkeilen koiran kanssa ja lisäksi liikuntaa tulee salsan, kuntosalin ja kuntopyöräilyn muodossa useana päivänä viikossa. Viikon etätyöskentelyn jälkeen rupesin jo kaipaamaan enemmän fyysistä haastetta kuin koiran lenkittäminen tarjoaa. Minulla on […]