Itse pidän kovasti kananmunapohjaisista aamiaisista (keitetyt tai paistetut kananmunat, munakat), mutta kaikille ne eivät heti aamusta maistu. Suomessa aamiaiseen kuuluu usein jotain ”viljatuotetta” – leipää, puuroa, mysliä. Viljattomia leipäreseptejä (kts. reseptihakemisto) olen postannut jo monta, ja vispipuuron resepti on tällä hetkellä yksi blogini suosituimmista. Kannattaa tutustua myös pähkinäiseen manteli-raejuustopuuroon. Näiden puurojen lisäksi lempiaamiaisiini kuuluu myös […]

Kirjoittelin viime viikolla oivallisesta illallisreissutani kollegoideni kanssa (ravintola Aal, kts. Hyvin piilotettu kellariravintola kanaalin varrella). Satuin mainitsemaan pitäväni paljon lampaasta, erityisesti karitsan paahtopaistista, mutten oikein tiennyt oikeaa termiä sille. Hain jotain lamb roast beefin tapaista, mutta se ei tuntunut selventävän tarkoittamaani lihan osaa brittikollegalleni. Hän oli kuitenkin sen verran kiinnostunut tästä minun kehujeni jälkeen, että lupasin […]

Moni on varmaan ehtinyt marjasadon kanssa miettiä miten valmistaa paksua hilloa ilman hillosokeria. Hillon paksuntaminen chiansiemenillä ei olisi tullut mieleenikään, mutta satuin bongaamaan erittäin jännittävän marja-chiahillon reseptin Bob’s Red Millin nettisivuilta. Chia imee runsaasti nestettä ja muodostaa eräänlaista geeliä, joten ajatus tuntui ihan toimivalta. Muokkasin reseptiä hieman ja otin sen kokeiluun – testaus osoitti toimivuuden […]

Leivoin vastikään todella hyviä banaani-kookosmuffinsseja (paleo). Resepti oli niin helppo ja nopea, että päätin heti testata mitenkäs nämä toimisivat suklaaversiona, ja voitte varmaankin arvata että hyvinhän se toimi. 🙂 Banaani-kookosmuffinsit ovat loistavia: todella herkullista, helppoa, ja resepti on toteutettavissa askeettisemmassakin keittiössä. 😉 Näillä minä nykyään aloitan aamuni, pari muffinssia ja pari keitettyä kananmunaa. 😉 SUKLAA-BANAANI-KOOKOSMUFFINSSIT8 […]

Olin viime viikolla illallistamassa biotieteiden tutkijajoukon kanssa varsin hauskassa pikkuravintolassa. Kyseessä oli ravintola Aal, joka sijaitsee aivan Utrechtin keskustassa (Oudegracht a/d Werf 159). Ravintolaa on vaikea löytää ilman paria vinkkiä. Se on kanaalin varrella, veden tasolla (eli jalkakäytävän alapuolella). Termi tällaiselle ravintolalle on ”grachtenkelder”, mikä tarkoittaa suurin piirtein kanaalikellaria. Aal on piilotettu toisen ravintolan taakse- […]

Hankittuani minipadan (kts. Täyteläinen kana-herkkusienipata minipadassa), rupesin etsimään sille sopivia reseptejä, ja sitä kautta minulle aukesi aivan uusi maailma perusruokia. Erilaisia crumbleja ja pot piejä löytyy jos joka lähtöön. Ja etenkin kun opin kutsumaat pataa cocoteksi, rupesi reseptejä vasta löytymään. Hollannissa olo on avartanut minua aivan uudenlaisilla perusruoilla.  Useamman sorttista lihapataa olen jo testannut, joten […]

Olen löytänyt täältä Utrechtista oikein kivan kuntosalin. 🙂 Kyseessä on Betaalbaarsporten-ketju, jolla on 11 salia ympäri Utrechtia. Nettisivut ovat ainoastaan Hollanniksi, mutta kun kävin lähimmällä salillani kyselemässä hieman jäsenyysvaihtoehdoista ja hinnoista, olin aivan myyty. Vastaanotossa minulle kerrottiin vaihtoehtoni oikein hyvin: paras vaihtoehto minulle olisi ostaa kolmen kuukauden jäsenyys jota saisi sitten jatkettua kuukaudella. Eräässä aiemmassa […]

Suklaalevyjen osteluni on karannut täällä Hollannissa AIVAN käsistä. Ensimmäisen viikon jälkeen ostettuja levyjä oli tullut ostettua 9 kpl. Ja pitänee myös huomauttaa että toin Suomesta mukanani kolme suklaalevyä, joku oli kyllä avattu – mutta silti. Useampi levy on myös jo tullut avattua ja syötyä loppuunkin. Näin perustelen tilannetta: Tumma suklaa on täällä huomattavasti halvempaa kuin […]

LCHF-leivontatarvikkeet ovat täällä Hollannissa hieman kortilla, joten reseptit ovat aika minimaalisia ja niitä pitää vähän pohtia. Yllätyksekseni kookoshiutaleitakin on täällä vaikea saada. Isoistakaan marketeista ei meinaa löytyä, ja lopulta kun löytyi, niin kyseessä oli 50 g eli noin 1 dl muovirasia (jossa myydäään Suomessa yleensä pinjansiemeniä) ja hintaa sillä oli 1,60 €. Huhhuh.  Suomessa kookoshiutaleet […]

Hei kaikki, leikin hollantilaista! Kauppojen tarjonnan perusteella Hollannissa on kovin suosittua valmistaa ruoka siten, että jokainen saa oman annoksensa suoraan sen valmistusastiasta tarjoiltuna. Tästä hyvä esimerkki on mini pannetje – puolen litran kannellinen pata. Minähän villiinnyin ostamaan sellaisen heti ensimmäisestä vastaan tulleesta kaupasta. Jälkeenpäin ajateltuna, ei se ehkä kovin käytännöllinen ole, mutta leikitään nyt sitten […]