Juhlimme viikonloppuna serkkuni nelikymppisiä. Hän on tunnettu hyvistä tarjoiluistaan (kts. Synttärijuhlintaa ja hierojakäynti, Puurojuhlat, viljattomia pipareita ja muita herkkuja), eikä tälläkään kerralla joutunut pettymään. Pääosassa oli kerrassaan mahtava juustolajitelma erinomaisilla lisukkeilla. Niiden lisäksi oli vähän muuta antipastohenkistä suolaista, saaristolaisleipää ja maalaisleipää. Juustoista pitämättömällä siskollani oli taas vähän vaikeaa löytää syötävää, mutta minä en olisi parempia […]

Ystäväni oli muutama viikko sitten viettämässä viikonloppua luonamme Turussa. Kirjoittelin jo aiemmin tuolloin syödyistä, hyvin maistuneista porkkana-inkiväärisosekeitosta halloumilla sekä siemennäkkäristä, ja lupasin kirjoittaa meksikolaishenkisitä illallisistamme myöhemmin. Nyt sain sitten vihdoinkin reseptit kasaan. Kuvat ovat valitettavasti jääneet vähän vähäisiksi, laadultaan heikoiksi tai yksipuolisiksi – on ilmeisesti ollut a) kova nälkä tai b) ajatukset muualla odotetun vieraan […]

Olen ollut vähän superfood-/raakaruokaskeptinen, mutta nyt minunkin on tehtävä niille pieni myönnytys. Olin joskus uteliaisuudessani tilannut Iherbistä pikkukimpaleen kaakaovoita raakasuklaan kokeilu mielessäni. Asia ei kuitenkaan kiinnostanut minua loppupeleissä niin paljoa että olisin saanut aikaiseksi kokeilla suklaantekoa, ja lisäksi suklaaresepteihin tuntui aina kuuluvan vaikka mitä höpönlöpön-ihmeaineita, joita minulta ei löytynyt. Kaakaovoi sai siis unohtua kaapin perälle, […]

Olin jälleen viikonloppuna edustamassa ainejärjestöäni toisen läheisen ainejärjestön vuosijuhlilla. Sijoitin vastikään uuteen läppäriin, joten kampausudjettini meni siinä. Olen jokseenkin tunnettu kädettömyydestäni hiusten laiton suhteen – en osaa tehdä mitään. Raudalla tehdyt kiharat olen saanut pysymään ehkä kahdesti elämäni aikana (vaikka kuinka kavereiden ja netin vinkkejä olen noudattanut), ja silloinkin minulla on tapana jättää takaraivolle suora […]

Viime viikonloppu sujui poikkeuksellisen kivoissa merkeissä kun ystäväni tuli viettämään viikonloppua luoksemme Turkuun. Viimeksi kun hän oli täällä vietimme laatuaikaa kotona herkutellen, pyörähdimme hieman viinillä ja leikimme turisteja Turussa. Tällä kertaa kävimme katsomassa KY-speksin, ja illallistimme meksikolaisessa hengessä. Pääosassa illallisilla oli porsaan kasslerista tehty pulled pork (kirjoittelen tästä myöhemmin), joten lounaaksi teki mieli jotain erilaista […]

Ostelen monesti raaka-aineita varastoon törmätessäni tarjouksessa oleviin tuotteisiin, ja jos niiden valmistamiseen ei juuri silloin ole aikaa, ne päätyvät pakastimeen odottamaan otollisempaa aikaa. Tällä kertaa päätin että oli aika syödä pakastimessa odottavat karitsanpotkat. Rupesin pohdiskelemaan mitenkäs ne valmistaisin, ja mieleni teki oitis punaviinissä hauduteltua lihaa. Meinasin jo lähteä klassisella, hyväksi todetulla (Karitsan paahtopaistia, rosmariiniporkkanoita ja […]

Päädyin tekemään ensimmäistä kertaa elämässäni koti- ja kouluruokien klassikkoa kaalilaatikkoa. Muistan kuinka ala-asteella tutustuin kaalilaatikkoon. Se oli niin hyvää, että pyysin kotona että äitikin voisi tehdä sitä. Edellisestä kun olen syönyt kaalilaatikkoa on varmaan yli kymmenen vuotta, mutta nyt se tuli taas mieleeni kun sopivat raaka-aineet osuivat silmiin kaupassa. Ajattelin ettei kaalilaatikon kanssa voi epäonnistua, […]

Olen aina ollut juustokakkufani. Lapsena kahviloissa valitsin aina juustokakun (tai joskus, harvemmin porkkanakakun) kun vain mahdollista. Yläaste- tai lukioikäisenä opettelin sitten itse tekemään juustokakkuja. Tytöt taisivat kirjoittaa abikronikkaamme minun olevan porukan juustokakkuihin erikoistunut sokerileipuri, ja urakoin sekä omiin että siskoni lakkiaisiin juustokakkuja pienen tehtaan tavoin. Tein kuitenkin aina paistamattomia, liivatteella hyydytettyjä juustokakkuja. Ensimmäistä kertaa kokeilin […]

Entisen mallin, sittemmin keittokirjan (Pipsan keittiössä) julkaisseen ja Suomen Top Chefiä tuomaroineen Pipsa Hurmerinnan kardemummalohen reseptiä levitettiin tehokkaasti muutamia vuosia sitten. En ole niin makean ystävä, joten siirappi hieman epäilytti, mutta kardemummaa en voinut vastustaa – se on yksi lempimausteistani. Käytän sitä niin leivonnaisiin (esim. runebergintortut, kanelipullamuffinssit, mustikkaskonssi, mausteinen banaaniblondie, pistaasi-suklaabrownie…) kuin liharuokiinkin (Lammasta Rogan […]

Vaikka viljat eivät kuulu ruokavaliooni, niin ei ole Runebergin päivää ilman runebergintorttua, eikä laskiaista ilman laskiaispullaa. Olin viime vuonna pullareseptin kehittelyn kanssa vähän myöhään liikkeellä. Pilottipulla (kuvassa) ei onnistunut ihan niin kuin piti, joten turvauduin minuutissa valmiiseen mikropullaan. Pikapulla on oikein hyvä (kannattaa kokeilla kun pullanhimo iskee äkisti!), mutta päätin kuitenkin testailla tänä vuonna vähän […]