Pari päivää joulun jälkeen menin kauppaan ja törmäsin tarjoukseen josta en päässyt ohi: joulukinkku 2 €/kg. Eikä kyseessä ollut mikä tahansa kinkku vaan Pajuniemen luuton luomukinkku. Ennen kuin ehdin ajatella mitään sen kummemmin olin jo napannut hyllystä mukavan parin kilon kinkun. Möykyn alkuperäishinta olisi ollut yli 45 €, ja nyt sain siis alle vitosella. Jee! […]

Kävimme poikaystäväni kanssa syömässä illallista Cantina Aztecassa. Hänelle se on tuttu paikka, ja ruoka on aina ollut mieleen. Häneltä olenkin saanut kuvan että annokset eivät olisi pelkästään hyviä, vaan erottuisivat nimenomaan maullisesti perustarjonnasta. Menu on aina vaikuttanut minustakin kiinnostavalta, ja nyt pääsin sitten minäkin viimein testaamaan mitä ravintolalla oli tarjota. 🙂 Söin vähän aikaa sitten […]

Runebergin päivä on jo ovella, enkä minä ainakaan aio viettää sitä ilman runebergintorttua. 😉 Tässä on herkullinen LCHF-vaihtoehto perinteisille runebergintortuille. Tortut ovat ihanan meheviä ilman kostutustakin, ja pähkinät, karvasmanteli ja kardemumma tekevät niistä ihanan maukkaita. Niihin tulee ihan himo!   Torttuvuokina testailin Ikean silikonisia Sockerkaka-pikkukakkuvuokia, sekä tavallisia muffinssivuokia. Kumpikin toimivat, veikkaanpa että amerikanmuffinssivuoat saattaisivat olla […]

Epoisses de Bourgogne on ranskalainen, Époisses’n kylästä lähtöisin oleva juustoklassikko. Sitä on valmistettu keskiajalta saakka, ja sillä on AOC-alkuperäsuoja. Epoisses’n tunnuspiirre on sen pesty kittikuori. Kypsennyksen alkuvaiheessa juustoa pestään suolavedellä, ja myöhemmin punaviinillä (marc de Bourgogne). Viinipesujen ansiosta juustoa peittävä pehmeä kuori on oranssin punertava.  Epoisses valmistetaan pastöroimattomaan maitoon, ja juuston valmistuksessa käytettävä maito käy […]

Tammikuun ruokahaasteen äänestys on alkanut! Aiheena oli siis chili, ja minä osallistun kilpailuun Chiliä ja suklaata-postauksellani: chili-suklaapannacotalla ja meksikolaisella kookos-suklaajuomalla, nam! Äänestämään pääsee Vastahanka-blogissa, ja äänestysaikaa on 31.1. asti. 😉 Ja sitten tämän päivän asiaan. Herkullisen, terveellisen ja täyttävän ateriaan ei aina tarvitse nähdä aikaa. Sellainen syntyy alle viidessä minuutissa savulohesta, salaatista ja helposta ja […]

Siskoni on asunut nyt reilun vuoden Oulussa, ja vihdoin sain minäkin raahauduttua sinne pohjoiseen. 🙂 Lyhyihin välimatkoihin tottuneelle syntyperäiselle helsinkiläiselle seitsemän tunnin junassa istuminen tuntuu lähes ylitsepääsemättömältä haasteelta, mutta kyllähän se nyt siskon takia pitää taittaa. Eikä välimatka ole meitä ennenkään estänyt. Marraskuussa juhlimme hänen synttäreitään Utrechtissa (kts. Synttärijuhlintaa siskosten kesken: juustokakkuleivokset), ja viimeksi tapasimme […]

Rakastan lohta, mutta sen valmistaminen on minulle vähän vieraampaa. Siskoni ei suostunut syömään kalaa, eikä sitä sen takia ollut meillä kotona kovinkaan usein. Niinpä olen nyt sitten päättänyt ruveta ottamaan kalareseptejä haltuun ja pinaatti-parmesaanilohi tulee varmasti jäämään vakilistalle. 🙂 Se on helppo ja nopea valmistaa, mutta todella herkullista ja sopii myös isommalle joukolle kokattavaksi. PINAATTI-PARMESAANILOHI5 […]

Bongasin jo jouluna Keittiössä, kotona ja puutarhassa-blogista mustikka-kardemummacurdin reseptin. Rakastan marjoja, ja kardemumma on ehdottomasti yksi lempimausteistani, joten reseptiä oli pakko kokeilla heti. Mustikka-kardemummacurd on IHANAA. Olisin halunnut vetää koko satsillisen suoraan purkista lusikalla, ja hyvin nopeasti se ensimmäinen erä katosikin. Tiesin heti että tätä tulisi tehtyä toistekin – ja nyt kun toisen satsin valmistuttua […]

Pilkettä täyttää tänään vuoden! Blogi lähti liikkeelle hieman joskohan tämä nyt tulee kestämään/kiinnostaakohan tämä nyt ketään-pohdintojen saattelemana, mutta oma innostus ei laantunut, ja blogi rupesi nopeasti löytämään lukijoitakin! Blogin kävijämäärät ovat olleet hyvässä kasvussa, mikä tietenkin kannustaa jatkamaan. Eniten postaukset ovat pyörineet ruoan ja etenkin reseptien  ympärillä, mutta välillä aiheena ovat olleet niin liikunta, ystävät, […]

Löysin lähicittarista valtavan, oranssin kurpitsan, ja se piti tietenkin saada kotiin. Kyseessä oli hokkaidokurpitsa, ja ai että se on muuten hyvää! Kiinteää, sopivan makeaa ja herkullista. 🙂 Kurpitsasta riitti useampaan ruokaankin, mutta kurpitsahimon takaa löytyi oikeastaan muisto äidin kurpitsapiirakasta. Äitini on aina ollut innokas kasvimaaviljelijä, ja lapsuuteni herkkuja olivat äidin leipomat marjapiirakat ja tämä kurpitsapiirakka. […]