Kategoria: Treeni & ravinto

Minä olen elänyt ihan liian monta vuotta ilman mämmiä. Pitkään kaupoissa ei ollut lainkaan gluteenitonta mämmiä, ja nyt siellä myytävä gluteeniton mämmi on aivan törkeän hintaista – kahdeksan euroa pienestä maisteluannoksesta?! Viime vuonna mämmi jäi ostamatta juuri tuon hinnan takia, mutta tänä vuonna rohkaistuin tekemään itse ensimmäistä kertaa mämmiä. Ja ai että kuinka hyvää se gluteeniton […]

Lapsena inhosin aika lailla kaikkia muita puuroja paitsi äidin ohrauunipuuroa tai jouluna tarjottua riisipuuroa. Näin aikuisella iällä olen oppinut että puuroa voi rohkeasti varioida, ja sen sekaan voi lisätä jo tekovaiheessa laittaa kaikenlaista. Nykyään kermainen, kookosmaitoon tehty uunipuuro ja marjoilla höystetty makea kaurapuuro ovat yksiä suurimmista herkuistani! Vaikka toisin saattaisi olettaa, puuro voi siis olla […]

Meillä on tapana järjestää työkavereideni kesken väitöskirjatutkijoiden ”vertaistuki-illallisia” aina parin kuukauden välein. Meitä on tällä hetkellä kahdeksan, ja emännöinti/isännöintivuoro kiertää. Nyt sattui sitten minun vuoroni. Olemme sekalainen seurue nuoria aikuisia Ruokarajoitteita löytyi vähän joka suuntaan: gluteenitonta, maapähkinä- ja soija-allergiaa eikä saisi olla punaista lihaa. Ensiksi suunnittelin tekeväni herkullista parmesaani-munakoisovuokaa, sillä en mielelläni tee mitään ensimmäistä […]

Terveysruokabuumissa on minun mielestäni paljon rasittavia piirteitä. Syömisestä on tehty jotenkin hirveän hankalaa kun ruoan laittaminen ja kitaan lappaminen on muuttunut jatkuvaksi makro- ja mikroravinteiden miettimiseksi. Terveyshifistely määrittää monen kauppareissua enemmän kuin perusarkiruokaan tarvittavat raaka-aineet. Superfoodit ovat vielä asia erikseen, mutta mielestäni ongelma alkaa kiteytyä jo tässä: Kumpi on terveellisempää: nauris vai lanttu? Kannattaako porkkana syödä raakana vai kypsänä? […]

Veriappelsiini on hassu hedelmä. Se on kuin appelsiini, mutta sen liha on värjäytynyt paikoitellen punaiseksi – ei kuitenkaan tasaisesti kuten tavallisessa appelsiinissa. Se on samaan aikaan hienon ja vähän hurjan näköinen. Veriappelsiinin sesonki on hyvin lyhyt, ja se osuu helmi-maaliskuuhun. Hetken ne ovat hyviä, ja sitten eivät enää. Nyt maaliskuun alussa sain käyttää aikaa että […]

Välillä tuntuu ettei meidän elämästämme puutu säätöä. Viime viikon lopun retki Helsinkiin ja ravintolaillallinen Boulevard Socialissa olivat taas hyvä esimerkki. Luvassa piti olla treffi-ilta fiinimmässä ravintolassa poikaystävän saaman ravintolalahjakortin turvin. Hyvää ruokaa, ruoille sovitetut viinit ja vähän yösijan tarjoavan äidin moikkaamista siinä samalla. Ei kiirettä, ei huolta. Mutta eihän asia mennyt taaskaan niin kuin Strömsössä. […]

Eton Mess on yksi maailman helpoimmista jälkiruoista: siinä oikeastaan vaan sekoitellaan  ja sen ainesosien suhteen voi olla luova. Sen voi tehdä vähän ”mitä kaapista sattuu löytymään”-periaatteella, kunhan marenki ja kerma pysyvät mukana. Eton Mess on loistava tapa tuhota myös pieleen menneitä marenkeja. Itse esimerkiksi ostin joskus valmiita marenkikakkupohjia tuplapakkauksessa. Toisesta tuli ihana kirsikka-valkosuklaapavlova, mutta toinen […]

Viime viikon lauantaina teimme poikaystävän kanssa pikaisen retken Helsinkiin. Söimme ensin illallista Boulevard Socialissa, ja sen jälkeen etsimmä laadukkaita cocktaileja. Paikaksi valikoitui aivan Tuomiokirkon vieressä sijaitsevaan Chapter, jonka Hanna Gullichsenin ja Joonas Laurilan Kermaperse & Komposti-podcast niin ystävällisesti vinkkasi. 😉 Chapterin cocktail-menu oli perinteisestä poikkeava – hyvällä tavalla. Menulehtisen sijaan eteemme tuotiin kasa pelikortteja, jotka ryhmiteltiin […]

Kasvisten syömisestä tulee hyvä olo, ja värikkään ruoan syömisestä hyvä mieli. Kylmemmillä keleillä salaatit eivät kuitenkaan houkuta juuri, vaan mieli tekee jotain lämmintä, kuten keittoja – kannattaa muuten kokeilla mausteista paprika-bataattikeittoa ja porkkana-inkiväärisosekeittoa! Sosekeitot ovat suosikkejani lämpimistä kasvisruoista, mutta niiden lisäksi olen suuri juuston ystävä, ja siksi tykkäänkin paljon erilaisista kasvisgratiineista. Yksi lemppareistani on juustoinen […]

Viime viikonloppu oli harvinainen tapaus. Poikaystävä lähti kotipaikkakunnalleen ja minä olin perjantaista sunnuntaihin asunnon valtias ja mikä huomattavinta: en ollut työpaikalla lauantaina enkä sunnuntaina (kaltaisellani paatuneella tutkijalla viikonloppu ilman työpaikalla käymistä on harvinaista). Oho! Sen sijaan kaverini Helsingistä tuli kylään Turkuu pe-la. Paniikkisiivosin perjantaina töiden jälkeen pyörremyrskyn lailla, ja menimme illalliselle suosikkiravintolaani E. Ekblomiin (3 ruokalajin […]