Kategoria: Ruoka & reseptit

Turun keskustan tuntumassa sijaitsevat blanko ja Tintå ovat saavuttaneet vakaan aseman turkulaisten suosiossa, ja alkuvuodesta kyseinen ravintolaperhe laajeni kun ravintola NERå avattiin hieman kauemmas keskustasta jokirantaan. Kyseiset kolme ravintolaa ovat keskenään melko samanlaiset, ja niiden ruokalistoiltakin löytyy samoja ruokia. Yksi Helsinki-tytöistäni tuli viime viikonloppuna poikaystävänsä kanssa ex tempore reissulle Turkuun, ja niinpä kävimmekin sen kunniaksi […]

*Kaupallinen yhteistyö Kirjoitin blogissa viime viikolla siitä, kuinka tänä syksynä lähden tavoittelemaan terveellisempää elämää ja ylimääräiset herkut saavat luvan jäädä (ks. Herkkulakko – terveellisempi syksy ja Herkkulakko – terveelliset herkkuvaihtoehdot resepteineen). Oikeastaan minäkin haaveilisin muutaman ylimääräisen kilon karistamisesta, kuten niin moni muukin. Mutta mitä jos säästöliekki iskee? Mikä on säästöliekki? Säästöliekki on tila, jossa elimistö […]

Minä olen lettu- ja pannukakku ihminen henkeen ja vereen, vohveleista puhumattakaan. Silloinkin kun kouluruokalassa oli ”muodikasta” yökkäillä kouluruoalle, minun oli vaikea pitäytyä vain yhdessä palassa pannukakkua. Gluteeniton pannukakku ei ole sen vaikeampi tehdä kuin tavallinenkaan pannukakku, ja vuosien varrella blogiin on ollut useampikin resepti viljattomista proteiinipannukakuista, katso esimerkiksi ”peruspannari” kookosjauhoista ja herasta sekä banaani-avokadopannari, banaani-saksanpähkinäpannari, […]

Turkuun on tänä vuonna avattu paljon uusia, kiinnostavia ravintoloita. Aiemmin olen ehtinyt testaamaan Rosterin kolmen ruokalajin lounaan sekä urbaania katuruokaa tarjoavan STORAGEn, mutta testaamatta on vielä muutama ravintola. Yksi niistä on ravintola NOOA, jossa kävimme viime viikonloppuna perheporukalla. Ravintola NOOA sijaitsee aivan joenrannassa Turun vierasvenesatamassa. Paikka on hieman kauempana keskustassa, mtuta joen läheisyys luo kivan ja […]

Julistin tällä viikolla herkkulakon käynnistyneeksi, sillä kevään ja kesän aikana etenkin sokerin syöminen on meinannut lähteä vähän käsistä (ks. Sokerikoukussa, minäkö?!). Älkää käsittäkö väärin, minun kuluttamani sokerimäärät ovat pahimmillaankin kaukana kunnon sokeriaddikteista, mutta kyllä sekin alkaa näkyä ja tuntua vyötäröltä. Lisäksi sokeri tuo usein ylimääräistä energiaa muun ruoan rinnalla, sillä sokeri ei korvaa muuta ravintoa, vaan […]

En ole koskaan kovasti makean perään, mutta kummasti siinäkin asiassa on meinannut käydä niin että antaa pikkusormen – ja se vei koko käden. Pohdin jo keväällä onko sokeri saanut minusta otteen, ks. Sokerikoukussa, minäkö?!, mutta silloin en kuitenkaan tehnyt asian suhteen mitään sen suurempia muutoksia. Poikaystävälläkin oli silloin kova stressikausi gradun ja viimeisten kurssien takia, eikä […]

Kesän aikana somessa levisi kuohuttava Netflix-dokumentti What the Health, joka käy läpi eläinperäisen ruokavalion haittoja ja ajaa vahvasti vegaaniruokavaliota. Näin tiivistettynä dokumentti väittää aika lailla kaikkien sairauksien olevan lihan, maitotuotteiden ja kananmunien aiheuttamia ja vegaaniruokavalion parantavan lähes tulkoon kaikista sairauksista. Lisäksi dokumentissa hyökätään yleishyödyllisiä terveysjärjestöjä (kuten esimerkiksi American Heart Association ja American Cancer Society) vastaan, sillä […]

Alkuvuosi oli töissä todella työn täyteinen. Olen koulutukseltani biokemisti ja työskentelen väitöskirjatutkijana. Työhöni kuuluu olennaisena osana tutkimustulosten julkaiseminen tiedelehdissä (ks. Elämää tiedenaisena), ja kyseisen projektin loppurutistus on usein hyvin intensiivinen – ja tänä keväänä viimeistelin kahta artikkelia samaa aikaan. Lisää tuosta prosessista voi lukea Tiedeartikkelin julkaiseminen – pitkä ja kivinen tie-kirjoituksesta. Tutkimustulokset eivät synny tosta […]

Elokuun ruokapäiväkirjan aika! Olen ottanut tavaksi pitää ruoka- ja liikuntapäiväkirjaa yhden viikon ajalta kerran kuukaudessa ja jakaa sen sitten blogissa. Kaikki aiemmat ruokapäiväkirjat löytyvät ruokapäiväkirja-tagin takaa, ja niistä voi seurata miltä gluteeniton ruokavalio näyttää ja kuinka sen ei tarvitse rakentua gluteenittomille korviketuotteille. Lisäksi kerron mikä ruokavaliolleni on tyypillistä, mitä periaatteita noudatan ja miten kilpirauhasen vajaatoiminta […]

Elokuun ruokapäiväkirjan aika! Olen ottanut tavaksi pitää ruoka- ja liikuntapäiväkirjaa yhden viikon ajalta kerran kuukaudessa ja jakaa sen sitten blogissa. Kaikki aiemmat ruokapäiväkirjat löytyvät ruokapäiväkirja-tagin takaa, ja niistä voi seurata miltä gluteeniton ruokavalio näyttää ja kuinka sen ei tarvitse rakentua gluteenittomille korviketuotteille. Lisäksi kerron mikä ruokavaliolleni on tyypillistä, mitä periaatteita noudatan ja miten kilpirauhasen vajaatoiminta […]