Helppo tiramisu on varma valinta

Onko sinulla sellaisia lempiruokia, joita tilaat aina ravintolassa kun siihen on tilaisuus, mutta et koskaan tee kotona koska et muka osaa tai se on liian hankalaa? Minulle tuollaisia ruokia ovat pitkään olleet tartar-pihvi, kampasimpukat, creme brulee ja tiramisu. Gluteenitonta tiramisua ei kuitenkaan usein löydy ravintoloiden listalta (edellinen kerta taisi olla Prahassa pari vuotta sitten, joten päätin että sen resepti on ottaa haltuun itse. Perinteisen tiramisun täytteen tärkeimpiä raaka-aineita ovat mascarpone, kananmunat ja marsala-viini, mutta minä päädyin lopulta tekemään vähän yksinkertaistetun version. Tämä helppo tiramisu sisältää munien sisään kermaa, ja alkoholisena mausteena toimii marsalan sijaan kahvilikööri, joka on usein helpommin saatavilla ja helpompi kuluttaa loppuun muussa ruoanlaitossa. Ei täysin perinteistä, mutta helppoa ja herkullista.

helppo tiramisu gluteenitonhelppo tiramisu gluteeniton

Helppo tiramisu

Leipävuokaan mahtuva annos, tuplaa resepti tarvittaessa

Täyte

  • 1 rs (250 g) mascarponea
  • 3 dl kuohukermaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1/2-1 dl sokeria (oman maun mukaan!)
  • 3/4 dl Kahluaa tai muuta kahvilikööriä
  • Kaakaojauhetta kuorrutukseen

Keksit ja kahviseos

  • n. 100-150 g Savoiardi-keksejä (lady fingers, tarkka määrä riippuu keksien ja vuoan muodosta, joten kannattaa varata ainakin tarpeeksi. Gluteenittomia löytyy esim. Schäriltä)
  • 2,5 dl kylmää, vahvaa kahvia
  • Loraus vaahterasiirappia tai pari ruokalusikallista fariinisokeria

Notkista mascarpone haarukalla kulhossa ja sekoita sen joukkoon vispilän avulla kahvilikööri, vaniljauute ja sokeri. Lisää sokeria oman maun mukaan – myös likööri tuo täytteeseen makeutta. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi toisessa kulhossa. Kääntele mascarpone varovasti kermavaahdon joukkoon, vältä turhaa vaivaamista. Tarkista että makeus on tässä kohtaa sopiva. Kumoa kahvi laakealle, syvälle lautaselle. Sekoita kahvin joukkoon tilkka vaahterasiirappia tai hieman fariinisokeria. Sokeri liukenee paremmin kun lisäät sen kahvin ollessa vielä lämmintä. Dippaa/pyöräytä savoiardi-keksit kahvissa yksi kerrallaan ja tee niistä ensimmäinen kerros vuoan pohjalle. Keksejä ei kannata uittaa kahvissa etteivät ne mene veteliksi. Levitä keksikerroksen päälle puolet kermaseoksesta. Tee kekseistä toinen kerros samaan tapaan ja levitä loput täytteestä keksikerroksen päälle. Tasoita pinta lastan tai nuolijan avulla. Viimeistele tämä helppo tiramisu siivilöimällä kaakaojauhetta sen päälle (ilman siivilää kaakaojauhe jää kokkareiseksi). Itse tykkään paksun kaakaojauhekerroksen tuomasta makukontrastista, mutta voit halutessasi jättää kerroksen myös ohuemmaksi. Anna tiramisun tekeytyä jääkaapissa yön yli.

Kurkkaa myös suolainen bravuurini vieraiden varalle: appelsiiniankka

Lisää reseptejä löytyy reseptihakemistosta.

Seuraa blogia:

Facebook / Instagram Bloglovin

hyvinvointi ruoka-ja-juoma

Pistokkaita, brittihovin kuohuntaa, työvuoristorataa ja lockdownin purkamista

Viime viikkoina normaalisti tylsän tasaiseen tunne-elämääni on mahtunut poikkeuksellisen paljon kohokohtia – ja iloksi ei juurikaan mitään supernegatiivista. Fiilis on hassu, melkein kihelmöivä. Olen innoissani niin monesta asiasta, ja mielessäni pyörii muutakin kuin perusarjen pyörittäminen. Kuluneen koronavuoden aikana olen tainnut melkein unohtaa että tältäkin voi tuntua kun elämässä tapahtuu asioita – kuinka hämmentävää! Mielen kihelmöintiä ovat aiheuttaneet moninaiset aiheet, joista mainittakoon tässä muutama esimerkki.

Pistokkaat

Sain tammikuussa kollegaltani ”mysteerikasvin” pistokkaan, jolle kasvattelin juuria vesilasissa ensiksi kuukauden kunnes istutimme sen ruukkuun. Siinä oli enemmän harrastusta kuin missään vähään aikaan; selvittelin ensiksi mikä kasvi oli kyseessä, ja sitten hankittiin tykötarpeita; multaa, ruukkuja ja lannoitetta. Kasvi paljastui kirjojuoruksi äitini huonekasvikirjan avulla – hän on niitä nykyään harvinaisemmiksi käyneitä ihmisiä, jotka edelleen etsivät vastauksen kirjojen kuvia selaamalla. 🙂 Kirjojuoru tosiaan kasvaa maineensa veroisesti, ja jo viikon päästä istuttamisesta se rupesi pukkaamaan haaroja. Lisäksi se kasvaa useamman sentin viikossa. Jossain kohdassa kun se on kavanut oikein kunnolla, aion tehdä siitä lisää pistokkaita ja istuttaa ne samaan ruukkuun tuuhentamaan kasvia.

pistokaspistokas

Juttelin pistokkaista myös viinivideopuhelussa kaverini kanssa, joka käänsi minulle vapaasti venäläisen sananlaskun, jonka mukaan ”vain varastettu kasvi kasvaa”, eli huonekasvit kannattaisi aina kasvattaa napatuista pistokkaista eikä ostaa kaupasta. Tämän pistokkaan perusteella olen taipuvainen uskomaan että tuossa sanonnassa on jotain perää – en muista koska minulla olisi ollut näin viherpeukalo-olo!

Brittihovi ja integroituminen

En ole koskaan ollut kovinkaan kiinnostunut minkään maan kuninkaallisista, mutta koen tällä hetkellä suurta tarvetta integroitua Britteihin. Lockdownin aikana hyvä jos huomaa asuvansa ulkomailla kun elämässä on lähinnä ruoanlaitto, koiran lenkitys ja työt, joka on samanlaista kuin Suomessa, mutta vähemmillä ihmiskontakteilla sattuneesta syystä. Niinpä ainoa linkkini ”integroitumiseen” on ollut paikallisten uutisten – ja skandaalien – seuraaminen. Jälkimmäisistä uusimpana Harryn ja Meghanin Oprah-haastattelu, jota Suomenkin media näyttää seuranneen suht’ aktiivisesti. Minulla ei itselläni ole kuninkaallisista tai tästä kyseisestä tapauksesta oikein mitään mielipidettä, muuten kuin että tabloidiotsikot ovat kyllä olleet paikoitellen varsin kohtuuttomia. Nevertheless, haluan olla valmiina keskustelemaan asiasta kahvipöydässä jos tässä joskus lähikuukausina sellaiseen tulee tilaisuus!

harry-ja-meghan

Toivo rajoitteiden purkamisesta, sosiaalisista kontakteista ja harrastuksista

Tämän viikon maanantaina oppilaat palasivat kouluihin Englannissa ensimmäistä kertaa joulun jälkeen. Maanantaista alkaen on ollut sallittua myös tavata yhtä ihmistä ulkona sosialisoitumisen eikä ainoastaan urheilun merkeissä, kuten tähän asti. 29.3. sallitaan max. kuuden hengen porukoissa tapaaminen ulkona ja odotan sitä innolla! Sen lisäksi ulkoliikuntaharrastukset sallitaan kuukauden päästä. Cambridgessa on paljon tenniskenttiä, joten yritän etsiä meille tenniksen alkeiskurssia. Uusi harrastus olisi sekin oiva keino edistää integraatiota. 😉

Tekemisen meininkiä töissä

Olen työskennellyt uudessa työpaikassani neljä kuukautta, joista kaikki paitsi kolme viikkoa on ollut lockdownia. Lienee sanomatta selvää että töiden aloitus on ollut hieman tahmea. Teemme maskit päässä aamu- ja iltavuoroa, etäisyyttä kollegoihin on pidettävä kaksi metriä ja samassa tilassa saa olla tyypillisesti max 2 ihmistä. Laitteiden, kuten mikroskooppien, käyttökoulutuksia ei ole järjestetty joulun jälkeen, mikä pistää monet suunnitelluista labrakokeistani tauolle.

Viimeisen parin viikon aikana on kuitenkin lopulta ruvennut tapahtumaan. Ensiksi sain iloisia uutisia Suomesta: väitöskirjani viimeisestä osatyöstä kertovan tutkimusartikkelin julkaisuprosessi etenee, ja pääsemme vihdoin työstämään vertaisarvioijien kommentteja. Tutkimusartikkelin julkaisemiseen voi siis helposti mennä vuosi – prosessista voi lukea lisää Tiedeartikkelin julkaiseminen – pitkä ja kivinen tie-kirjoituksesta.

Ilmeisesti olen myös onnistunut osoittamaan nykyisellä työpaikallani lockdownista huolimatta että osaan oikeasti tehdä jotain aika hyvin, sillä minua pyydettiin avustamaan kollegan projektissa. Projektit ovat tutkijoiden vauvoja, eikä niihin haluta ketään mämmikouria sörkkimään – siksi otankin tämän kunnianosoituksena ja siitä tuli kuin tulikin todella hyvä mieli ja draivi töiden tekoon! 🙂

Viimeisimpänä on tullut vihdoin valoa muiden kanssa työskentelyn ja koulutusten suhteen. Tällä viikolla pääsin aloittamaan uuden yhteistyöprojektin toisen tutkimusryhmän kanssa, ja tapasin rajoitusten piireissä myös uusia ihmisiä! Ei ehkä kuulosta niin ihmeelliseltä, mutta koko Briteissä olo aikanani ei ole ollut kovin helppoa tutustua kehenkään – pitkään tarkoituksenmukaista on ollut vain minimoida ihmiskontaktit, mutta pitkästä aikaa Brittien tilanne on jopa parempi kuin Suomessa! Eilen tuli tieto että ensi viikolla myös mikroskooppi- ja muut laitekoulutukset aloitetaan jälleen. 🙂

Ah, kyllä se elämä lopulta voittaa!

Lisää ulkomaille muutosta voi lukea tämän linkin takaa.

Seuraa blogia:

Facebook / Instagram Bloglovin

hyvinvointi ajattelin-tanaan ystavat-ja-perhe tyo