Hyvää ja terveellistä ruokaa juhannukseen

Tänä vuonna näyttää vähän heikolta grillikelien osalta, mutta onpahan meidänkin mökillä tehty monet hyvät grilliruoat katoksen alla. Kokosin tähän kirjoitukseen tämän hetken himottavimmat kesäruoat – kaikki on gluteenitonta ja lähes kaikki täysin viljatontakin. Lisäksi löytyy omat vaihtoehtonsa niin maidottomalle, vähähiilihydraattiselle kuin paleollekin – ei muuta kuin valitsemaan omat suosikit ja kauppalistaa suunnittelemaan!

1808lohi2Lohifilee savustuspöntössä – samalla kannattaa myös savustaa valkosipuli maustevoita varten. 😉
2208entrecoteSydänsälaattia voi grillata, ja éntrecôten mausteeksi voi yllättäen käyttää kaakaota

Pääruokia ja lisukkeita juhannukseen:

Itse savustettu lohi, uudet perunat ja savuvalkosipulimaustevoi

Broileria sataykastikkeella ja varhaiskaalinuudelisalaattia

Mausteinen éntrecôte ja grillattu sydänsalaatti

Mausteiset lammaskoftat, minttuaioli ja päärynä-pistaasisalaatti

banaanijäätelö-pieniMaidoton pikajäätelö

21raparperibrita2Raparperi-inkivääribritakakku on vähähiilihydraattinen ja gluteeniton

11marjapiirakka2Mamman marjapiirakka on yksi suurimmista herkuistani

Juhannusjälkiruoat:

Grillibanaani pähkinävoilla ja tummalla suklaalla

Luolamamman marjapiirakka

Banaani-maapähkinävoijäätelö

Mansikoita ja limoncelloa

Raparperi-inkivääribritakakku

raparpericrumble 058-modified2Raparpericrumble saa päälleen kaurahiutaleita ja kaverikseen maidottoman, casheswpähkinöistä tehdyn vaniljakastikkeen

170815vohvelit1Viljattomat vohvelit ovat must juhannusbrunssilla

snickers-puuroGluteeniton ja maidoton Snickers-puuro

Juhannusbrunssi:

Raparpericrumble

Viljattomat herkkuvohvelit

Mansikka-vaniljakerrosvanukas chiasiemenistä

Snickers-puuro

Herkullista juhannusta! <3

Gradu pistää elämän tauolle

Olin toukokuussa yhdistetyllä työ- ja lomamatkalla Kreikassa, ja poikaystävä lähti mukaan parin lomapäivän kunniaksi. Kreikan työosuuden aikana emme juuri nähneet toisiamme, mutta matkan lopun lomapäivinä saimme toistemme jakamattoman huomion. Kun palasimme Kreikasta, kaikki muuttui kertaheitolla. Syitä oli yksi: gradu.

all-inclusive-hotelliKreikka

Poikaystäväni on tähdännyt kuluneen vuoden ajan ennen syksyä valmistumiseen. Työpäivät ovat venyneet, ja on kurssien loppuunsaattaminen vaatinut useamman all nighterinkin – hurjaa hommaa! Kreikasta palatessamme oli toukokuu jo puolivälissä. Aika alkoi käydä vähiin gradun kanssa, eivätkä hommat vähene kuin tekemällä. Siinä kohdassa perusviikon aikataulun joustavin, tai ainakin ymmärtävin tekijä, olin minä. Jättäydyin siis suosiolla taka-alalle ja vähemmälle huomiolle.

aperol-spritzLoman rentouden perään voi haikailla – Moscow Mule ja Aperol Spritz

Tein oman graduni pari vuotta sitten, ja tiedän mitä se vaatii. Oma graduni meni suht kivuttomasti (näin jälkikäteen ajateltuna, mutta veikkaan että aika kultaa muistot), mutta olen sen jälkeen saanut nähdä useamman ystävän ja läheiden hajoilevan ja kiristelevän hampaitaan gradun kanssa. ”Graduttaako” on korvannut kysymyksen ”vituttaako” monen sanavarastossa – ja sillä tarkoitetaan  samaa asiaa.

Gradustressi vie voimia, ja se pysyy mielessä niin kauan kunnes se on valmis. Niinpä viimeisen neljän viikon aikana olemme nähneet toisiamme noin 15 minuutin pätkissä kun olen käynyt lainaamassa autoa tai antamassa pusun matkallani töistä kotiin. Melkein kuin parisuhde olisi tauolla, mutta ei kuitenkaan. Toisen seuraa kaipaa, mutta sen kestää, sillä kokonaan tietää että tämä on vain vaihe, joka myös päättyy joskus. Parisuhteessa kuuluu osata myös antaa toiselle tilaa kun sitä tarvitaan.

gradu

Universumi oli selkeästi päättänyt myös että tähän aikaväliin mahtui poikaystävän synttärit ja tapaamisemme vuosipäivä (nimipäiviäni on turha edes mainita, vaikka jossain toisissa olosuhteissa ne olisivat voineet olla brunssin arvoiset). Ei synttäreitä, eikä vuosipäivää ole juhlittu. Niinpä minulla onkin vähän sellainen kutina että minä me ansaitsemme hieman ylimääräistä parisuhdeaikaa kun gradu ja viimeiset kurssityöt on palautettu…. Miltä kuulostaisi romanttinen viikonloppu Mustion linnassa? 😉

Juttuja Kreikan matkalta:

Kreeta ja sen värikäs historia
Ihana ravintola Peskesi (Heraklion, Kreeta)
Hotellivinkki Kreetalle – Galaxy Hotel Iraklio
Matkailijan gluteenikamppailu – nyt ei mennyt nappiin

Edellinen kirjoitukseni: Splizzeria – gluteenitonta pitsaa