Riisivanukas suolakaramellikastikkeella – tämän joulun hitti
Ei päivää ilman puhetta joulusta – siltä se ainakin täällä Englannissa tuntuu. Moni jännittää minkälainen joulu tulee tänä vuonna olemaan – ja onko sitä ylipäätään – sillä maan koronatilanne ei ole mairitteleva ja uusi lockdown aloitettiin 5.11. Poliitikot puhuivat että tällä pelastetaan koko kansakunnan joulu, mutta lockdown ei ole purrut ihan toivotulla tavalla ja nyt spekuloidaan jo sitä minkälaisia kokoontumis- ja tapaamisrajoituksia joululle saatetaan asettaa. Minulle tilanne on suht helppo, sillä en ole aikeissa matkustaa minnekään. Muutin Cambridgeen kuukausi sitten, ja poikaystävä+koira tulevat tänne parin viikon päästä. Niinpä vietämmekin tänä vuonna joulun ihan vain tällä pikkuporukallamme, ja tärkein juttu joulussamme toistemme seuran lisäksi on hyvä ruoka. Niinpä olenkin jo ruvennut vähän pohdiskelemaan mitä jouluruokia meidän ihan omassa joulupöydässämme tulee olemaan. Yksi varma hittiresepti on ainakin riisivanukas suolakaramellikastikkeella.
Riisivanukas suolakaramellikastikkeella on riisipuuro 2.0 – niin hyvää että se menee jälkiruoasta (kiitos kielen mennessään vievän suolakaramellikastikkeen). Tämän postauksen resepti on hyvin suoraviivainen eikä siihen tarvita sen kummempia aineksia, mutta blogissa on ollut muutama vuosi sitten resepti myös maidottomalle versiolle, jossa ei ole lisättyä sokeria. Maidoton riisivanukas suolakaramellikastikkeella-resepti, löytyy siis täältä. Vähän veikkaan että meidän joulumme jälkiruokapöytään kuuluu tämän postauksen riisivanukas, gluteenittomat joulutortut, juustolajitelma ja ehkäpä vähän viskitryffeleitä, mutta tarkemmin kerron joulukattauksestamme kun pääsen suunnittelemaan sitä poikaystävän kanssa yhdessä. Olen tästä jo aika innoissani!
Pohtiiko kukaan muu jo mitä tänä jouluna syötäisiin? 😀
Riisivanukas suolakaramellikastikkeella
Puuro:
- 3 dl puuroriisiä
- 1,5 l täysmaitoa
- Hieman suolaa
- Hyppysellinen jauhettua muskottipähkinää
- 2-3 rkl sokeria (ei pakollinen)
- (Voita vuokaan)
Kastike:
- 1 tlk karamellisoitua, kondensoitua maitoa
- Suolaa maun mukaan
- Maitoa ohentamiseen
- Kanelia päälle ripoteltavaksi
HUOM: Puuron voi keittää myös kattilassa, mutta itse suosin vaivatonta tapaa kypsentää puuro uunissa. Lopputuloksen kannalta kumpikin toimivat. Voitele uunivuoka. Lisää vuokaan riisi, maito ja mausteet. Lisää halutessasi myös hieman sokeria, mutta sitä riittää minun makuuni hyvin pienikin määrä, sillä suolakaramellikastike riittää tuomaan makeutta puuronkin puolesta. Kypsennä puuroa uunissa 150 C asteessa 2-2,5 tuntia, tai 175 C asteessa 1,5 tuntia. Sekoita puuroa kerran tai pari kypsennyksen aikana. Kuumemmassa lämpötilassa puuron pinnalle muodostuu hieman kuorta, ja tykkään sen takia yleensä tehdä riisivanukkaan ennemmin hitaammin ja matalammassa lämmössä. Ota kypsä puuro uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Valmista kastike. Kumoa karamellisoitu maito tölkistä kulhoon ja sekoita joukkoon maitoa kunnes kastikkeen koostumus miellyttää sinua. Sekoita joukkoon suolaa pikkuhiljaa ja maistele välissä koska karamellikastikkeen suolaisuus on sinusta juuri täydellinen. Jos tarjoat riisivanukkaan vuoasta, viimeistele puuro kanelilla ja kumoa päälle kastiketta. Voit toki myös antaa syöjien koota annokset suoraan omiin kulhoihinsa. 😉 Riisivanukas on herkullista myös kylmänä.
Kokeile myös leipävanukasta eli bread puddingia!
Lisää reseptejä karamellisia reseptejä:
- Banoffee
- Flan – paahtovanukas
- Karamellijuustokakku
- Omenainen banoffee-piirakka
- Raparepripiirakka kondensoidulla maidolla
Lisää puuroreseptejä:
- Porkkanakakkupuuro
- Makea kaurauunipuuro marjoilla
- Kanelipullapuuro
- Riisipuuro haudutuspadassa ja luumu-lakritsikastike
- Snickers-tuorepuuro
- Suklaa-tattaripuuro suolakaramellikastikkeella
- Vadelmahelmipuuro
Seuraa blogia:
