Marinan salsabileet ja loistava kanacaesar

Kerroin alkukesästä että olin saanut miehen houkuteltua kokeilemaan kanssani parisalsaa. Kerta ei jäänyt ainoaksi, ja homma on muuttunut kerta kerralta hauskemmaksi kun askeliin alkaa tottua. Mies rupeaa jo viemään rohkeammin, ja minäkin rupean olemaan vastaanottavaisempi seuraamaan. 😀 Salsakoululla on alusta asti vinkkailtu kesän salsatapahtumista. Turun Grill It! Marinan terassilla on nimittäin aina kesätorstaisin salsabileet. Ensimmäisellä kerralla asia tuli ohitettua ehkä enemmän olan kohautuksella, mutta mitä useampi salsatunti oli takana, sitä enemmän rupesi heräämään uteliaisuutta niitä paljon puhuttuja ”salsabileitä” kohtaan.

Torstai-ilta (tai yö) ei töissäkäyvälle koiranomistajalle se helpoin vaihtoehto lähteä viihteelle, mutta viime viikon kesälomani tarjosi tilaisuuden lähteä katsomaan mikä meininki Marinassa on. Mietin pitkään lähtisimmekö jo torstaina mökille, mutta kyllä se salsa vei voiton. Olimme ensiksi salsatunnilla, ja saavuimme sieltä Marinaan hieman ennen kymmentä. Tanssitunnin jäljiltä nälkä oli päässyt heräämään. Marinan terassilla on onneksi myös oma ruokalistansa. Tilasimme kumpikin caesarsalaatin kanalla, minä gluteenittomana. Salaattiannokset olivat s u u r e t. Ei todellakaan tarvinut pohtia tulisiko tästä annoksesta kylläiseksi. Kanaa oli reilusti, kuten myös parmesaania, joka oli kivan reiluina lastuina. Chorizomuru oli kiva lisä, kastike oli hyvää ja salaattia runsaasti. Kana oli pysynyt mehevänä ja kaikki maistui hyvältä. Marinan salaatti voittaa Bremerin salaatit hinta-laatusuhteeltaan kyllä 6-0, sori Bremer! Haluan että pääruokani riittää täyttämään vatsan (jos kyseessä ei ole fine dining-paikka, jossa oletusarvoisesti syödään useampi ruokalaji). Marina todella onnistui tässä, eikä laatu siitä kärsinyt.

2008marinacaesar.jpg

Torstaina oli sattumoisin myös taiteiden yö, joten porukkaa saattoi olla liikkeellä tavanomaista enemmän. Bileisiin saapunut salsaopettajammekin sanoi että meininki oli aika erilaista kuin yleensä. Tanssilattialla riitti porukkaa, mutta ilmeisesti uskallus vaikutti silti ”normaali-iltaa” vähäisemmältä. Alkoholinmyyntikin taisi olla tavanomaista korkeammalla, tanssikansa kun tulee lähinnä tanssimaan, ei juomaan.

Grill it! Marina
Linnankatu 32, Turku

Lisää Turun seudun salsatapahtumista löytää tietoa Bailes Cubanos-yhdistyksen sivuilta. (Pari-)salsa on ehdottomasti kokeilun arvoinen harrastus! 🙂 Meillä salsatuntien kesäkaudella on tänään viimeinen kerta! Harrastus tulee kyllä jatkumaan, mutta superkiva ja kannustava opettajamme ei syksyllä valitettavasti opeta parisalsaa, nyyh! Noh, toivottavasti muut opettajat ovat yhtä kivoja. 😉

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);

Iskä tarjosi cavaa ja me savustettiin lohta – ihan itse!

Viime viikon olin tosiaan kesälomalla, joka huipentui viikonlopun mökkireissuun kun isäni raaski luovuttaa mökkinsä käyttöömme. Lupa tuli mojovan ohjepaketin saattelemana, jossa kuitenkin mainittiin että jääkaapista löytyisi omenasiideriä ja cavaa, mikäli maistuisi. Ja kyllähän se kuuman automatkan jälkeen maistuikin. 😀 Nyt on mökiltä selvitty, ja siellä oli kyllä
ihanaa! Mieluusti kävisin vaikka useamminkin, mutta isäni viihtyy siellä itse
niin hyvin että saan pikemminkin tyytyä näihin vuosittaisiin vuoroihin. Ainakin
se on varmaan opettanut minut arvostamaan mökkiä enemmän kuin mitä nuorempana
tein. 😛

Ajomatka Turusta Iittiin kestää kolmisen
tuntia. Teimme pysähdyksen päästyämme nelostielle, Mäntsälän tienoilla.
Nelostie on Helsinki-Lahti välillä minulle hyvin tuttu tie, mutta en ymmärrä
miten juustonystävältä on voinut jäädä sisäistämättä, että pian Mäntsälä P:n
jälkeen Helsingin suunnasta tultaessa, tien varressa on myös Juustoportinmyymälä
?! Tienviitassa lukee Mäntsälä Shell – Juustoportti. Shell on toisella
puolella tietä, ja Juustoportti ST1:n yhteydessä. Siitä löytyy muuten
Pentikinkin myymälä. Vessatauko muuttui shoppailureissuksi kun minä jäin
tonkimaan Juustoportin aarteita. Mukaan tarttui kuminavuohenjuustoa, Roslundin
vasikka-pistaasiraakamakkaroita (kuullosti vastustamattoman
mielenkiintoiselta!), ruusuhilloa juustotarjottimia ajatellen sekä viisi
pakettia tarjouksessa ollutta kirnuvoita! 😉 Miehelle ostin hyvitykseksi
odottelusta ison palan hänen herkkuaan leipäjuustoa, sekä Rekolan panimon
Amerikan serkku-oluen. Isäni yllätti minut niin positiivisesti
vieraanvaraisuudellaan, että päätin hylätä ostamani Roslundin makkarat heidän
pakastimeensa (isäni on makkaraihminen). Se tietty tarkoitti että meidän
piti tehdä uusi stoppi Juustoportin myymälään hakemaan meillekin omat, mutta ei se mitään. 😉 Kyllä se
jaloittelu tuollaisen matkan aikana tekee ihan hyvää. 😉 Juustoportin myymälä on auki joka päivä klo 9-20. 😉

1808juustoportti.jpg

Mökillä teimme pitkiä kävelylenkkejä marjaämpärit mukana, ja saalista kertyikin melkoisesti. Minä kyttäsin silmäkovana maata herkkutattien ja muiden sienien varalta, mutta sillä rintamalla oli heikkoa. Kanttarelleja sain kerättyä pikkusatsin eräästä vakipaikasta – nekin olivat kyllä varsin kuivan puoleisia. Jotain kuitenkin. 😉 Marjoja tuli sen sijaan hyvin! Niitä tuli herkuteltua muun muassa sunnuntain vohveliaamiaisella, josta kirjoitin aiemmin. 😉

1808marjat.jpg
1808marjat2.jpg
1808kanttarelli.jpg

Perjantai-iltana tutustuimme myös isäni
Muurikka-sähkösavustimeen.  Oma
savustuskokemukseni rajoittuu siihen, kuinka vanhempani ovat joksus 15 vuotta
sitten savustaneet lohta savustuspussissa mökin grillissä. Savustimen käyttö
oli kuitenkin todella helppoa. Kalan suolaus pari tuntia enne, purua
savustimeen, kala ritilälle, virta päälle, kypsennys 40 minuttia, vetäytyminen
suljetussa pöntössä kymmenisen minuuttia, ja sitten vaan lohen kimppuun. Eipä
ole ikinä ennen tullut syötyä näin tuoreeltaan savustettua lohta – se oli kyllä
herkullista!
Lohen kanssa hörpimme erinomaista ranskalaista omenasiideriä (Duc
De Coeur Cidre de Normandie, Lidlin ranskaviikot). Harvoin siiderissä on näin
lyhyt ainesosaluettelo (käynyt omenatäysmehu, hiilidioksidi, säilöntäaine
(natriumdisulfiitti), vertaapa lähimarketin sidukoihin)! 

1808lohi2.jpg

1808lohi1.jpg

SAVUSTETTU LOHI

1 lohifilee (n. 800-1 kg)
Karkeaa suolaa
Savustuspurua tai -haketta

Suolaa lohi 1-2 tuntia ennen savustamista. Hiero karkeaa suolaa kauttaaltaan lohifileen pintaan ja jätä se maustumaan. Pyyhi irtosuola huolellisesti pois lohen pinnasta kun aloitat savustamisen. Levitä savustuspurua savustimen vatuksen päälle asetettavalle pellille ja nosta lohifilee ritilälle nahkapuoli alaspäin. Kytke virrat päälle ja savusta fileetä noin 40 minuuttia. Katkaise virrat, ja anna kalan vetäytyä suljetussa savustimessa kymmenisen minuuttia ennen sen avaamista. Nauti haluamiesi lisukkeiden kanssa, omasta mielestäni sitruunalohkoista puristettu mehu kuuluu asiaan. 😉
Meillä lohen kanssa syötiin salaattia sekä mökkiversiota kreikkalaisesta munakoisosalaatista, melitzanosalatasta. 😉

Vinkki: Kalaa savustettaessa on helppo tehdä myös pari savustettua valkosipulia muuhun käyttöön! 😉

1808munakoisosalaatti.jpg

1808valkosipuli.jpg

SAVUSTETTU VALKOSIPULI

Haluttu määrä kokonaisia, kuorimattomia valkosipuleita

Pistä kuorimattomat, kokonaiset valkosipulit savustimen ritilälle. Kytke savustimeen virrat 40 minuutiksi. Kytke sen jälkeen virta pois ja anna valkosipulien vetäytyä kymmenisen minuuttia savustin suljettuna.

Savustetut valkosipulinkynnet ovat maultaan huomattavasti tuoreita pehmeämpiä, ja niitä voi syödä ihan sellaisenaankin. Ne sopivat erinomaisesti myös ruokien maustamiseen, kannattaa kokeilla esimerkiksi savuvalkosipulimajoneesia tai maustaa tsatsikia tai melitzanosalataa savustetulla valkosipulilla. Me teimme siitä herkullista maustevoita, jonka resepti tulee blogiin myöhemmin tällä viikolla. 😉

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);

Muita tarinoita mökkeilystä:
Mökiltä palasi onnellinen tyttö (+kesän hittiresepti!)
Juhannus 2014
Juhannus 2013