Tag: gluteeniton

Terveiset Seilistä! Seilin saari sijaitsee virallisesti Paraisten alueella, ja sinne kuljetaan lautalla Nauvosta (ks. Ravintolavinkki kirjoituksesta Viikonloppu Nauvossa, rapujuhlat ja Grill House Biffi). Seilin saari on toiminut aikoinaan sairaalana (ensiksi lepra-, sitten mielisairaalana), mutta sittemmin (1964) entiseen sairaalarakennukseen on muuttanut Turun yliopiston saaristomeren tutkimuslaitos. Olin tämän viikon Seilissä pohjoismaisten yliopistojen kesäkoulussa tuutorina. Kesäkoulu järjestettiin saaren […]

Olen viime aikoina kirjoitellut pariin otteeseen markkinoiden gluteenittomista näkkäreistä. Ensimmäisenä olivat vuorossa Amisan tattari- ja riisi-amaranttinäkkärit, ja sitten Le Pain des Fleursin tattari- ja kastanjanäkkärit. Le Pain des Fleursia saa ihan lähikaupoista, ja merkillä on laaja lista makuvaihtoehtoja, joista erikoisempia löytää ainakin isommista marketeista. Tattarinäkkäri oli ihan okei, ja kastanjanäkkäri sen verran herkullista, että kävin […]

Sandro on ollut minulle vähän niin kuin Helsingin vastine Turun Blankolle. Sandron ruoka on pohjoisafrikkalaista, mutta se on saanut vaikutteita muun muassa Libanonista, Turkista ja Kreikasta (näin siteerataan menusta vastannutta Richard McCormickia Maailman Kuvalehden jutussa). Minähän rakastan mausteita ja etnistä ruokaa, joten eipä ihme, että Sandro on kiinnostanut pitkään. Vuosia siitä on saanut kuulla kehuja ja aina siellä […]

Kun muutin Turkuun vuonna 2010, Blanko oli varmaan ensimmäinen ravintola, josta kaikki puhuivat. Hyvää ruokaa, ja se tyyliin Suomen kuuluisin brunssi. Joskus siellä tuli istuttua iltaa, mutta kesti tosiaan tähän saakka – KUUSI VUOTTA – että sain testattua paikan ruoan. Onneksi se alusta asti hehkutettu annos, lammassalaatti oli pysynyt listalla (vai olikohan se lammascaesar silloin […]

Kesän lounastestailut jatkuvat. Kun kesäloman alku on viivästynyt ja viivästynyt, olen hakenut piristystä vaihtamalla lounasympäristön työpaikan ulkopuolelle aina silloin tällöin. Aiemmin tuli testattua uudistuneen Kiinanmuurin lounasbuffet sekä Tiirikkalan lounas, ja nyt oli vuorossa keväällä avattu välimeren alueen herkkuihin keskittyvä, Tuomiokirkkosillan kupeessa sijaitseva Gustavo. Gustavossa on käytössä viikottain vaihtuva lounasmenu, joka oli testiviikolla seuraavanlainen: Tryffelillä maustettua munakoisokeittoaNizzan […]

Kirjoittelin aikaisemmin keväällä arviota Amisan gluteenittomista luomunäkkäreistä. Niiden loputtua otin testiin iloisena yllätyksenä ihan vaan Salesta ja S-marketista löytyneet Le Pain des fleursin niin ikään gluteenittomat ja luomulaatuiset tattari- ja kastanjanäkkärit, ja täytyy kyllä sanoa että nämä näkkärit pesivät Amisan gluteenittomat näkkärit kevyesti.  Vasemmalla tattarinäkkäri, oikealla kastanja Vertailun vuoksi Amisan pienemmät ja ohuemmat näkkärit Kummankin […]

Heinäkuun alkuun kaavailtu kesälomani on peruttu toistaiseksi tutkimuksen julkaisuteknisistä syistä. Lomalle olisi ollut jo tarvetta, mutta välillä pitää osata joustaa – ja nyt oli sitten sellainen hetki. Viimeiset pari viikkoa onkin sitten paiskittu hommia siihen malliin että kunhan vaan saa lisäkokeet labrassa valmiiksi, pääsee kesälomanviettoon. Mitä aiemmin sen parempi, sillä elokuussa mahdollisuuteni lomailuun ovat muiden […]

Olen mennyt viimeiset pari vuotta luottopiirakkapohjallani (viljaton, tottakai), mutta nyt kaapissani oleva, parasta ennen-päivämääräänsä lähestyvä kilon säkki kookoshiutaleita sai minut kokeilemaan uudenlaista pohjaa, joka osoittautuikin kertoheitolla superhelpoksi hyväksi! Kyseessä on vieläpä vanha resepti, joka sai vain uuden käyttötarkoituksen – kookoskeot. Tässä piirakassa on niin yksinkertaiset raaka-aineet, että niistä selviää jopa normaali vehnäjauhopeukalo ilman sen kummempia hankintoja. […]

Turun Kiinamyllynkadun ja Vähä-Hämeenkadun risteyksessä, yliopistollisen keskussairaalan TYKSin kupeessa nälkäisiä palveli pitkään suurista annoksista tunnettu Kiinanmuuri. Asustelin noihin aikoihin lähistöllä, joten siellä tuli käytyä aina silloin tällöin – etenkin kun take away tuntui opiskelijabudjetillakin hintansa väärtiltä. Sitten rakennus päätyi purettavaksi, ja toiminta jatkui sisarliikkeessä Kaskenkadulla, mutta sinne asti en sitten enää vaivautunut – herkullista intialaista […]

Vaihtoehtojätskeistä taisi nyt tulla alkukesän teema. Aiemmin on tullut testattua seuraavat: Wheyhey-proteiinijäätelöt Pirkan maidottomat ja vegaaniset jäätelöuutuudet Lampaanmaitojäätelöä kaupoissa! Ja kehitettyä oman, paremman ja vieläpä superhelpon proteiinijäätelön resepti. Helppo proteiinijäätelö Tällä kertaa tein kuitenkin pikaisen testin Turussa jo reilun vuoden(?) olleeseen Pure HEROon. Pure HERO on tullut tunnetuksi raakakakuistaan ja salaateistaan, mutta tänä kesänä valikoimiin […]