Tag: gluteeniton

Tykkäämme kumpikin poikaystävän kanssa juustoista ja juustolajitelma hyvillä lisukkeilla (ja hyvällä punaviinillä) on yksi lempitavoistamme herkutella (ks. Vinkit juustolajitelman kokoamiseen). Yritykseni hivuttaa aina turhaan hivuttaa settiin homejuustoja – iban ,inkä tahansalaisia homejuustoja – ovat kuitenjin lähes poikkeuksetta turhia. Mies kyllä maistaa kiltisti kaikkea, mutta sini-, valko- ja punahomejuustot jäävät yleensä aina pientä maistiaispalaa lukuunottamatta minun […]

Ihanaa pääsiäistä! Moni tuntuu reissaavan pyhiksi kotipaikkakunnalle, mutta minä päätin jäädä tänä vuonna ihan kotosalle. Suurin syy oli levontarve (viimeisen kuukauden aikana tuntuu olleen ihan hirveästi viikonloppumenoja, ja toukokuu näyttää ihan yhtä hurjalta), ja sitä paitsi tein pikapyrähdyksen Helsinkiin jo alkuviikosta kun kävin moikkaamassa Espanjasta pääsiäiseksi Suomeen tullutta ystävääni. Tiistai-iltana mahduimme jopa syömään muuten vilkkaaseen […]

Mitä olisi pääsiäinen ilman Mignon-munia? Toiset eivät voi sietää Mignoneita, mutta minusta ne ovat ihan mahtavia. 😉 Sellaisenaan syömisen lisäksi niistä syntyy herkullinen jos ei suorastaan suussa sulava Mignon-juustokakku, joka on ainakin minun pääsiäisherkkuni tänä vuonna. Mignon-juustokakku on omiaan kahvipöydässä, ja erityisen hyvin se sopii mielestäni vahvan, tummapaahtoisen kahvin tai espresson kaveriksi. Kannattaa kokeilla! Lue […]

Pääsiäinen tuntuu hiipineen ovelle jo aivan huomaamatta. Viime vuonna vietin pääsiäistä Helsingissä, jossa kävin tyttökaverieni kanssa Basbas staff & wine barissa syömässä ja herkuttelin äidin tekemillä rahkaletuilla. Kevät on ollut melkoisen kiireistä ja viikonloppuisinkin on ollut niin paljon menoja että tänä vuonna tuntuu ihanalta ajatukselta pysytellä ihan vain kotosalla. Herkullinen ruoka kuuluu toki siihenkin, ja […]

Kun kävimme kahvilassa kun olin lapsi, valitsin aina kolmesta vaihtoehdosta: juustokakku, porkkanakakku tai sitruuna-marenkipiirakka. Nämä samat suosikit ovat pysyneet läpi vuosien, mutta iän (ja kahvin juonnin) myötä olen oppinut arvostamaan myös suklaakakkuja.  Yleisesti ottaen raikkaat maut kuitenkin viehättävät minua, eikä sitruunapiirakan pirteän keltainen väri haittaa sekään. Gluteeniton sitruuna-marenkipiirakka ei ole sen vaikeampi tehdä kuin tavallinenkaan […]

Yksi lapsuuden lempiruoistani on ollut ehdottomasti sienisalaatti (niiden juustotäytteisten pinaattilettujen lisäksi). Äitini tekemä sienisalaatti ei kuitenkaan ollut kovinkaan perinteinen. Tyypillisesti sienisalaatit tuntuvat olevan majoneesipohjaisia, mutta meillä äidin tekemässä sienisalaatissa oli sen sijaan raikkaampaa kermaviiliä ja sienten lisäksi salaattiin tuli raejuustoa. Myöhemmin kysyin että mistä ihmeestä se raejuusto tuli reseptiin, eikä äidillä ollut muuta vastausta kuin […]

Olin pari viikkoa sitten niiiiiin onnessani kun sain äidillä kylälillessäni äidin tekemiä pinaattilettuja. Ne olivat yksi lapsuuteni suosikkiruoista. Innostuin siitä niin että lähdin oitis kehittelemään gluteenitonta pinaattilettureseptiä – äidiltähän on ihan turha kysyä mitään reseptejä, sillä hän tekee taikinan kuin taikinan lisäillen jauhoja ja nestettä rautaisella näppituntumalla. Resepti on toisin sanottuna joka kerta vähän erilainen. […]

En ole ennen ollut mikään lasagne-fani. Äitini koki sen niin työlääksi (varmaan sen valkokastikkeen takia) tehdä että muistan syöneeni sitä kotona kerran tai kaksi, ja koulun lasagne oli vähän ällöä ja tunkkaisen makuista (lähinnä taas se valkokastike), vaikka en olekaan ollut ikunä mitenkään supernirso (ks. Mistä nirsoilin lapsena – ja ehkä vähän vieläkin). Lasagne nousi […]

Siis miten voikaan olla näin hyvää puuroa?! En ole ikinä ollut varsinaisesti mikään kaurapuuro ihminen, mutta hiljattain kokkaamani kanelipullapuuro vie yksinkertaisesti kielen mennessään herkullisuudellaan, enkä osaa edes päättää onko kyseessä aamu-/välipala vai herkku. Herkullista se ainakin on. 😀 Kanelipullapuuro pohjautuu tavalliseen kaurapuuroon, joka saa kanelipullan ja korvapuustin mausteita: ihanaa kardemummaa ja aromikasta fariinisokeria. Kaurapuuropohjan kruunaavat […]

Rakastan lettuja, vohveleita ja pannareita kaikissa muodoissaan – niin suolaisina kuin makeinakin. Näin keväällä yhdet must-letut vat tietysti blinit. Blinejä voi nauttia niin suolaisilla kuin makeillakin täytteillä. Omia suosikkejani ovat kala- ja sienitäytteet, mutta ateria kannattaaa ehdottomasti kruunata myös makealla blinillä. Tässä teille helppo blinitäyte kertaa viisi. 😉 Suolainen blinitäyte x 3 Blinitäyte savulohesta 200 g […]