Tag: kasvisruoka

Koronakriisin ja sen tuomien rajoitusten alkamisesta on kulunut nyt reilu kuukausi. Meillä – kuten niin monilla muillakin – se tarkoitti etätöihin siirtymistä ja harrastusten loppumista. Syömme useimmiten arkena lounasta työpaikan lähellä lounasravintoloissa, ja niinpä etätyökuukausi onkin lisännyt kotona syömistä huomattavasti. Ruokaa pitää kokata tuplasti entiseen verrattuna, mutta toisaalta sille on myös enemmän aikaa kun työmatkoihin […]

Aurinkoista pääsiäistä kaikille! Viime viikkoina olen pysytellyt enimmäkseen kotosalla ja vältellyt turhia kauppareissuja, eikä pääsiäiseemme kuulunut tänä vuonna sen kummempaa juhlakattausta. Pakastimesta löytyi karitsanpotkia (ks. marokkolaiset karitsanpotkat) ja gluteenittoman mämmin raaka-aineet löytyivät valmiiksi kotoa, mutta muuten. Kaupassa käymisen vähentäminen on saanut minut käyttämään luovuuttani uudella tavalla kuivakaappien raaka-aineiden suhteen. Eniten uutta puhtia on saanut uusien […]

Kokkaaminen lomalla on kaksinainen juttu: toisaalta sitä olisi enemmän aikaa valmistaa vähän työläämpääkin herkkuruokaa, mutta toisaalta sitä keksii (tai ainakin minä keksin) niin paljon muuta tekemistä ettei keittiössä malttaisi kuitenkaan viettää niin paljon aikaa. Lisäksi lomalla tulee tietty syötyä helposti useammin kotona – ainakin jos normaaliarkeen kuuluu työpaikkalounas – joten tuntuu että pitäisi kokatakin enemmän. […]

Tänä kesänä pidän kolme viikkoa kesälomaa (sekä muutaman ekstrapäivän elokuun alussa olevan työmatkan yhteydessä, mutta niitä ei ehkä lasketa kun työmatkakin syö kaksi viikonloppua ;)). Lomani alkoi viime viikon torstaina, mutta tällä kertaa olin loman alkaessa siinä tilanteessa ettei minulla ollutkaan mitään lomasuunnitelmia. Pieleen menneet kesälomasuunnitelmanne ovat herättäneet melkoisesti kiinnostusta blogissa ja somessa, mutta tässä […]

Kesällä maistuvat raikkaat salaatit. Tykkään erityisesti ruokaisista salaateista, jotka oikeasti vievät nälän. Ruokaisuutta haen usein paahdetuista juureksista, kasviksista, joissa on kunnolla tekstuuria, linsseistä, pähkinöistä ja nuudeleista. Näin alkukesästä varhaiskaali on kerrassaan ihanaa, ja sitä tulee syötyä jopa enemmän kuin tavallisia vihersalaatteja. Yksi salaattibravuureistani onkin juuri varhaiskaali-nuudelisalaatti, jonka salaisuus on maukkaassa kastikkeessa. Varhaiskaali-nuudelisalaatti 1 varhaiskaali (n. […]

Olen joskus aiemminkin kertonut täällä blogissa millaisia ruokia minun lapsuudessani syötiin (eli mitä äidilläni oli tapana kokata). Peruspöperömme olivat ehkä vähän erilaisia kuin monissa muissa lapsiperheissä: paljon intialaisittain maustettuja ruokia ja kasvisruokaa. Ikinä ei tullut nähtyä ruskeaa kastiketta – paitsi sitä, joka tuli soijapyöryköitten kanssa tölkistä. Kyllä, minä olen myös syönyt lapsuudessani soijapyöryköitä mummon lihapullien […]

Minun mahtava ja ihana äitini täytti tällä viikolla 60 vuotta, ja sen kunniaksi veimme hänet poikaystäväni kanssa helsinkiläiseen Yes Yes Yesiin syömään. Meillä oli kuitenkin pikkuongelma: emme saaneet heti koiravahtia (asumme itse Turussa ja äiti Helsingissä, missä ravintolakin oli), joten hetken mietittyäni laitoin ravintolalle kohteliaan tiedustelun ovatko nelijalkaiset tervetulleita heidän tiloihinsa. Elintarvikkeita myyviin kauppoihin lemmikeillä ei […]

Olen pitänyt hedelmäsalaattia pitkään vähän tylsänä ja mielikuvituksettomana ruokana. Sanotaanko vaikka että sitä on aika usein tarjolla  erilaisissa tapahtumissa kun järjestäjä ei ole jaksanut nähdä vaivaa hankkiakseen erityisempiä gluteenittomia tai maidottomia jälkiruokia. Törmäsin kuitenkin Saaran Viimeistä murua myöten-blogissa hedelmäsalaattiin, jossa mausteinen marinointiliemi piti huolen siitä että hedelmäsalaatti oli kaikkea muuta kuin tylsä. Tämä marinoitu hedelmäsalaatti […]

Olin pari viikkoa sitten niiiiiin onnessani kun sain äidillä kylälillessäni äidin tekemiä pinaattilettuja. Ne olivat yksi lapsuuteni suosikkiruoista. Innostuin siitä niin että lähdin oitis kehittelemään gluteenitonta pinaattilettureseptiä – äidiltähän on ihan turha kysyä mitään reseptejä, sillä hän tekee taikinan kuin taikinan lisäillen jauhoja ja nestettä rautaisella näppituntumalla. Resepti on toisin sanottuna joka kerta vähän erilainen. […]

Aloitin loppuvuodesta blogissa meal prep-sarjan, jossa kerron vinkkejä siihen, miten valmistella ruokia etukäteen niin että arkenakin tulee syötyä fiksusti ja monipuolisesti. Meal prep-systeemi on toiminut meillä todella hyvin, ja jo monta kuukautta putkeen. Kuuluimme nimittäin ennen niihin, jotka tankkaavat leipää, rahkaa ja jogurttia kunnon ruoan puutteessa, vaikka kumpikin olisi oikeasti halunnut syödä jotain muuta. Meillä […]