Tag: kasvisruoka

En ole syönyt pastaa oikeastaan vuosiin. Gluteenittomat pastat eivät ole olleet kovinkaan kummoisia, ja muutenkin pasta on ravintoarvojensa osalta pitkälti sitä itseaan – höttöhiilaria. Niinpä kiinnostuinkin kuullessani että markkinoille on tullut gluteeniton, runsasproteiininen pasta. Mistä se sitten on tehty? No kikherneistä! Sain testattavaksi kotimaista Tervens-pastaa, jonka valikoimista löytyy perusmakaronin lisäksi kikhernepenneä ja –fusillia. Tervensin takana […]

Viikonloppuna tuli vietettyä laatuaikaa äidin kanssa oopperan ja hyvän ruoan merkeissä. Lapsuuteeni kuului paljon musiikkia, ja lastenlaulujen seassa tuli kuunneltua sulassa sovussa klassista musiikkia. Muistan muun muassa kuinka leikimme pikkusiskoni kanssa perhosia Vivaldin Vuodenaikojen tahtiin, myös Peer Gyntin Vuorenkuninkaan luolassa oli kova juttu. 😉 Oopperassa ja baletissa olen käynyt ensimmäisen kerran varmaan alle kouluikäisenä, ja tällaisia […]

Muistatteko kun kirjoittelin ihmeaineesta aquafabasta alkusyksysytä (ks. Maidotonta jäätelö kikherneliemestä)? Aquafaba on siis se säilöttyjen kikherneiden liemi, joka käyttäytyy kananmunan tavoin ja onkin siis vegaanien suosiossa. Siitä syntyy niin marenkia kuin majoneesiakin, itse olen tehnyt siitä jäätelöä (ks. luumujäätelö ja pähkinäinen mokkajäätelö), johon se tuo kivaa kuohkeutta. Aquafaba sopii myös erinomaisesti mousseihin. Netistä löytyy helposti […]

Viime viikolla tuli syötyä pitkästä aikaa ihan vegaanilounas. Ruokavaliotieni on kulkenut sekasyöjästä kasvisruokavalion kautta vannoutuneeksi lihansyöjäksi (ks. Parempi olo ruokavaliolla), sillä koen sen sopivan itselleni kasvissyöntiä paremmin. En kuitenkaan unohda koskaan kuinka herkullista kasvisruoka voi olla. Hämeenkadulle vähän aikaa sitten avattu Kuori todisti sen taas. Kuori on kasvisruokaan keskittyvä ravintola, joka tarjoaa arkisin lounasta ja […]

Sain Atena-kustannukselta arvosteltavaksi Outi Rinteen uusimman kirjan Lohturuokaa – Tietoista herkuttelua. Outi Rinne on ravitsemukseen erikoistunut psykologi, joka on tunnettu muun muassa aiemmista kirjoistaan Raakaruoka-aika ja Mielekkäät eväät. Lohturuokaa-kirjan kuvauksesta silmiini pomppasivat ensimmäisinä pitsa bataattipohjalla ja korvapuustit kikherneistä, joten eihän sitä voinut vastustaa! Lisäksi kirjan kuvitus on kauttaaltaan kerrassaan herkullinen ja houkuttelee kokeilemaan reseptejä. Värit ovat […]

Täytyy kyllä sanoa että Saksan ruokakulttuuri ylläti minut. Perinteisiä saksalaisruokia ei tullut vastaan juuri missään, vaan joka paikassa oli pitsaa ja pastaa – ja burgereita. Eikä ihan mitä tahansa burgereita. Homma alkoi Frankfurtissa, jonne tein muutamien tuntien välipysähdyksen matkalla Mannheimista Berliiniin. Kaverit tarvitsivat ruokaa, ja päädyimme Wiesenlust-burgeripaikkaan. En ollut ajatellut itse syödä mitään, mutta kun näin […]

Kukkakaalipitsa alkaa olla jo vähän vanha juttu, mutta minä olen ruvennut kokeilemaan sitä vasta nyt. Ensimmäinen kerta meni vähän mönkään ja lopputulos oli vetinen, mutta jo toinen kokeilu onnistui mukavasti. 🙂 Monitoimikoneen kanssa kukkakaalin raastaminenkin sujuu alta aikayksikön (oi ihana Braun!), joten tätä voi kyllä ruveta tekemään useamminkin. 🙂 Tällä kertaa pitsasta tuli vieläpä ihan […]

Yleensähän joulupöydässä sortteja on lähes poikkeuksetta liikaa, mutta kasvisvaihtoehtoihin tämä ei päde. Nirson, ja sittemmin vielä kasvissyöjäksi ryhtyneen (ja nyttemmin ehkä vähän järkiintyneen :P), pikkusiskoni (olet rakas! <3) kanssa kasvaessa olen oppinut huomioimaan itse kaikenlaiset ruokavaliot. Oma gluteenittomuus ja viljattomuus ovat opettaneet mielikuvituksenlaajentamista entisestään. Meidän perheessä perinteisiä kasvisruokia olivat äidin tekemät tofu-pähkinäpatee, sekä sienisalaatti, jonka […]

Keitot ovat hyviä, vaikka niitä tuleekin syötyä nykyään todella harvoin. Lapsuudessani meillä oli kyllä keittoa useamman kerran viikossa, mutta itse olen ollut laiska tekemään niitä. Blogista löytyy tähän mennessä vain kolme keittoreseptiä: Perinteinen lihakeittoPorkkana-inkiväärisosekeitto halloumillaVaniljainen kukkakaalisosekeitto Tänään lista saa kuitenkin jatkoa paprika-bataattikeitolla, joka sopii erinomaisesti kylmenevään syksyyn. Bataatti ja paprika tuovat lämpimän värin, jota mausteet […]

JEE! Minä pääsin mökille!! Meillä on ollut sama ränsistynyt vuokramökintönö koko elämäni. Olen viettänyt siellä suurimman osan kesistäni, mutta siihen tuli stoppi muutettuani pois Helsingistä. Viimeksi olen ollut siellä elokuussa 2012. Nyt sain kuitenkin mökin itselleni viikonlopuksi ja karautin sinne perjantaina työviikon päätteeksi. Mökki sijaitsee Lahden lähistöllä. Minä matkasin koiran kanssa junalla Lahteen, ja poikaystäväni […]