Tag: kasvissyönti

Tein vähän aikaa sitten kikhernepohjaisen proteiiniversion omenapiirakasta, ja siitä jäi sitten yli sitä hypetettyä aquafabaa. Mikä ihmeen aquafaba? Aquafaba, eli säilöttyjen kikherneiden suolaliemi, on kuluneen vuoden vegaanivillitys. Se toimii monessa paikassa munan korvikkeena, ja sillä saa tehtyä esimerkiksi marenkia, majoneesia tai kuohkeaa suklaamoussea – jopa ”voita”/margariinia. Itse päädyin kokeilemaan jäätelöä, sillä omat jäätelökokeiluni ovat harvoin […]

En ole syönyt valkosuklaata vuosiin muuten kuin ravintolassa tai vierailulla ollessa. En ole makean perään, ja vältän maitotuotteita, joten valkosuklaa ei oikein kuulu ostoskoriini. Eräs ystäväni tarjosi minulle pari kuukautta sitten niin hyvää valkosuklaapannacottaa että kiinnostukseni valkosuklaata kohtaan heräsi pitkästä aikaa ja painelin kauppaan. Perusmerkkien tuotteet tiesin kuitenkin jättää hyllyyn (parin palan jälkeen tulee varma […]

Yleensähän joulupöydässä sortteja on lähes poikkeuksetta liikaa, mutta kasvisvaihtoehtoihin tämä ei päde. Nirson, ja sittemmin vielä kasvissyöjäksi ryhtyneen (ja nyttemmin ehkä vähän järkiintyneen :P), pikkusiskoni (olet rakas! <3) kanssa kasvaessa olen oppinut huomioimaan itse kaikenlaiset ruokavaliot. Oma gluteenittomuus ja viljattomuus ovat opettaneet mielikuvituksenlaajentamista entisestään. Meidän perheessä perinteisiä kasvisruokia olivat äidin tekemät tofu-pähkinäpatee, sekä sienisalaatti, jonka […]

Apua. Nyt tuli taas pitkästä aikaa kirjoitettua varsinainen vuodatusteksti, aiheena mediassa säännöllisesti pomppiva PUNAINEN LIHA ja sen väitetyt haitat. Aiheeseen törmää lähes tulkoon joka päivä, joten enää en malttanut olla hiljaa. Tarkoitukseni ei ole tässä julistaa mitään ainoaa oikeaa totuutta, vaan esitellä keskustelun eri puolia ja tuoda esiin oma mielipiteeni. Olen muodostanut sen lukemani ja kuulemani […]

Olin eilen Åbo Akademin mies- ja naiskuorojen Florakörenin ja Brahe Djäknarin perinteisessä adventtikonsertissa (kuoroja on tullut kuunneltua ennekin, siitä täällä, täällä, täällä ja täällä). Se toi maistiaisen lämpimästä joulutunnelmasta, jota en ollut vielä osannut kaivata. Konsertin jälkeen löysin itseni kuitenkin jo pohtimasta mitäs kaikkea kivaa sitä haluaisi jouluna kokata. 😀 En tiedä vielä miten ja […]

Eilen juhlittiin pienellä sukulaisporukalla serkkuni valmistujaisia Lahdessa. Juhlapaikkana oli sankarin vanhempien koti, ja tarjoiluista huolehti isäntäväki ja osin pitopalvelu. Tarjolla oli ruoaksi lämminsavulohta ja lihapullia (minulle gluteenittomia), kasvisvaihtoehtona falafelejä, ja niiden lisäksi uusia perunoita, vihersalaattia, couscousia, kirsikkatomaatteja ja kurkkua. Pääruoaksi tarjottu, itse samana päivänä savustettu lohi oli aivan mahtavaa. Suolaisuus oli juuri sopiva, enkä muista koska olisin […]

Hyvä ystäväni ja entinen kämppikseni on melko hiljattain muuttanut pääkaupunkiseudulle. Olemme vuosikausia asuneet eri paikkakunnilla, ja olemme tavanneet aivan liian harvoin. Ihanaa että hän on  vihdoin muuttanut kaupunkiin, jonne minulla on ainakin joskus asiaa, sillä nyt käytin Helsinki-reissullani heti tilaisuuden hyväksi ja kutsuin hänet kanssani sunnuntaibrunssille. Ystäväni paljastui brunssineitsyeksi. Kaikilla lienee nykyään jonkinlaisia ennakkokäsityksiä brunssista […]

Pikkusiskoni tuli joulupäivänä pohjoisesta meidän luoksemme kyläilemään. Jouluruokia tuli jo maisteltua (Lanttulaatikko, jäädytetty suklaamoussekakku ja muut joulupöydän herkut), eikä kasvissyöjäsiskoni joulupöydästä montaa herkkua löydä, joten tällä kertaa oli vuorossa vapaa menu. Päädyimme pitämään pitsailtaa. Lempipitsajuustomme on punaleima emmental, mutta juustonirso siskoni ei emmentaleja syö – mozzarella, pitsaraaste ja cheddar-sulatejuustosiivut on ok, perusgouda on jo liian […]

Joulukuun ruokahaasteen äänestys on alkanut! Haastetta emännöi Ruokasurffausta-blogi, ja aiheena oli intialainen ruoka, ja minä osallistun kilpailuun Lammasta Rogan Josh ja mango-kardemummalassi-resepteilläni.  Äänestysaikaa on 29.12. saakka. Kilpailun kandidaatteja katsomaan ja äänestämään pääsee TÄSTÄ. Sitten varsinaiseen asiaan. 😉 Joulun aikaan kinkkua usein riittää syötäväksi useammallekin kuin yhdelle aterialle. Hyväkin kinkku rupeaa jossain vaiheessa kaipaamaan jotain piristystä, […]

Kävimme kolmen syöjän voimin tutustumassa ravintola Kiilan sunnuntaibrunssitarjontaan. Brunssiin kuului perusaamiaispöytä jugurtilla, myslillä, leipineen, leivänpäällisineen, salaattipöytä, jossa oli vihersalaattia ja cesarsalaattia, pastasalaattia, marinoituja herkkusieniä, oliiveja ja erinäisiä ”proteiininlähteitä”, lämpimiä ruokia (lohta, perunoita, pekonia, jotain makkaraa, kasvispihvejä?) ja jälkiruokapöytä, josta löytyi vähän hedelmiä, vaahtokarkkeja, vohvelikeksejä, jotain? piirakkaa, marjamoussea. (”Jotain”-mainintani saavat pian selitystä.) Meillä ei ollut pöytävarausta, […]