Tag: lchf

Rupesi tekemään mieli munakoisoa pitkästä aikaa! Olen joskus aikoja sitten kokkaillut herkullista kana- munakoisogratiinia. Reseptiä ei ole jäänyt mielen, mutta päätinpä mitä muistikuvista saisi aikaiseksi. Hyvä niin, sillä tässä on kyllä  taas potentiaalinen resepti meidän ”uusien koti-/arkiruokien” listaamme. Hyvä perusresepti, jonka makuja on helppo säätää mausteilla haluamaansa suuntaan. 😉 KANA-MUNAKOISOGRATIINI4-5 annosta 500 g maustamattomia broilerin […]

Tytöt olivat siis viettämässä viikonloppua luonani Turussa. Vietimme nautinnollisen illan herkutellen kinkku-kanttarellipiirakalla, mustikkapiirakalla ja viskitryffeleillä. Ilta jatkui vauhdikkaasti ja päätyi pikkupyörähdykseen Turun yöhön. Railakkaan illan jälkeen minä tarvitsen  R U O K A A – pitkien iltojenkin jälkeen herään usein tunteja muita ennen ihan vain nälkääni. Parhaiten nälän sammuttaa tietenkin runsas brunssi. Tarkoitus oli tarjota […]

Lähtöni Hollantiin (opiskelijavaihto) lähestyy, ja nyt alkaa olla hyvästien aika. Kutsuin siis tyttöporukkani luokseni Turkuun viikonlopunviettoon. Luvassa oli illallinen, juhlintaa ja brunssi. Brunssista kirjoitan oman postauksen lähipäivinä. Illallinen:Kinkku-kanttarellipiirakkaa ja salaattia Mustikkapiirakkaa ja viskitryffeleitä Juomina tarjoiltiin kuivaa kuohu- ja valkoviinia, punaviiniä sekä jälkkärikahvit. Vieraita, etenkin näin mieluisia, on kiva kestitä. Jotta kaikki sujuisi rennosti, eikä aikaa joudu […]

Kävinpähän jälleen syömässä työpäivän kesken lounaan Töölönkadun Denniksessä. Se on kivan lähellä työpaikkaa ja sen lisäksi:+hyvä, monipuolinen salaattipöytä+vapaavalintainen lisuke (esim. salaatti tai kasvikset)+loistava hinta-laatusuhde (lounas 9,50€) Pariloitua lohta, remouladekastiketta ja kasviksia Salaattipöydästä löytyi tänään perussalaatin, kurkun ja tomaatin lisäksi mm. coleslawta, marinoituja artisokkia, tapenadea, raejuustoa ja viinirypäleitä. Aiempia lounaspostauksia Helsingistä:Lounas Da Vinci Ristoranten terassillaLaatuaikaa Denniksen […]

Päätimme lähteä äitini ja pikkusiskoni kanssa laatuaikaa vielä ennen kuin lähden sitten puoleksi vuodeksi Hollantiin. Yhteistä aikaa on yleensä liki mahdoton järjestää, sillä asumme eri paikkakunnilla, mutta tällä kertaa kaikki osuivat samaan aikaan Helsinkiin. Sen lisäksi kaikilla oli yllättäen mahdollisuus pitää pari päivää vapaata, joten lähdimme päivä Tukholmassa-risteilylle! Laivana oli tällä kertaa Mariella. Edellisestä kerrasta […]

Vakiopitsapohjani pääraaka-aineet ovat kookosjauho, psyllium ja kananmunat, mutta nyt kokkailin vieraassa keittiössä, eikä kookosjauhoa ja psylliumia ollut saatavilla. Pitsanhimo oli kuitenkin kova, joten rupesin pohtimaan vaihtoehtoja. Mieleeni tupsahti karppaus.infossa erittäin suosittujen ”oopsien” resepti, joka perustuu kananmunille ja tuorejuustolle, joten se pääsi sitten kokeiluun. METWURST-FETAPITSA OOPSIPOHJALLA Pellillinen Pohja:3 kananmunaa 85 g maustamatonta tuorejuustoa Hieman leivinjauhetta Suolaa […]

Kävimme kolmen syöjän voimin tutustumassa ravintola Kiilan sunnuntaibrunssitarjontaan. Brunssiin kuului perusaamiaispöytä jugurtilla, myslillä, leipineen, leivänpäällisineen, salaattipöytä, jossa oli vihersalaattia ja cesarsalaattia, pastasalaattia, marinoituja herkkusieniä, oliiveja ja erinäisiä ”proteiininlähteitä”, lämpimiä ruokia (lohta, perunoita, pekonia, jotain makkaraa, kasvispihvejä?) ja jälkiruokapöytä, josta löytyi vähän hedelmiä, vaahtokarkkeja, vohvelikeksejä, jotain? piirakkaa, marjamoussea. (”Jotain”-mainintani saavat pian selitystä.) Meillä ei ollut pöytävarausta, […]

Kaupasta tarttui ilman minkäänlaista suunnittelua lohifilee, ja kotona rupesin sitten pähkäilemään mitenkäs sen sitten valmistaisi. Rakastan lohta, mutta kokkaan sitä valitettavan harvoin, joten pääni löi vähän aikaa tyhjää. Sitten muistin poikaystäväni äidiltä taannoin saamani purkin tapenadea – oliivitahnaa ja siitä se sitten lähtikin. Pihalla kasvava pikkupuska basilikaakin pääsi mukaan. Todella yksinkertaista ja helppoa – ja […]

Terveisiä Budapestistä! Palasin juuri ihanan pitkän viikonlopun jälkeen Budapestistä. Saimme poikaystäväni kanssa nauttia aurinkoisesta ja lämpimästä säästä, hienoista nähtävyyksistä, hyvästä ruoasta ja toistemme seurasta pitkän viikonlopun. Budapestistä jäi kyllä oikein kivat fiilikset. Kaupunki oli näyttävä, ja vaikka monet rakennukset olivat ehkä hieman rapistuneet, oli arkkitehtuuri silti vaikuttavaa. Etäisyydet olivat lyhyitä, ja kävelemällä pärjäsi suurimmaksi osaksi. […]

Tässä helppo ja yksinkertainen pellille tehtävä leipäresepti. Nopeasti valmista. 😉 HASSELPÄHKINÄ-RAEJUUSTOLEIPÄ8 palaa 3 kananmunaa1 dl raejuustoa1-2 rkl öljyä/sulaa voita0,3 dl kookosjauhoa1 rkl psylliumia1 dl hasselpähkinärouhetta1,5 tl leivinjauhettaSuolaa Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita sitten munat, öljy/voisula ja raejuusto keskenään – käytä sauvasekoitinta tai tehosekoitinta mikäli haluat taikinaista tasaista (voi jättää myös rakeiseksi). Sekoita joukkoon kuivat aineet […]