Tag: lchf

Aika jälleen esitellä pari maukasta juustoa. 😉 Morbier-tuhkaraitajuusto Morbier on puolikova ranskalainen klassikko. Se on maultaan aromikas, muttei kovin voimakas. Se sopii hyvin jälkiruokajuustoksi tai juustotarjottimelle, ja maistuu yleensä hyvin juustoihin tottumattomallekin. Morbieriä löytyy niin pastöroituun kuin raakamaitoonkin tehtynä. Turun Stockmannin valikoimissa on kolmea morbieriä: pastoröitua, raakamaitoversiota ja luomu raakamaitoon tehtyä. Pastöroidun ja raakamaitojuuston välillä […]

Korvapuustit ja maito tai kahvi, namnam. Tuoreen pullan tuoksu saa edelleen veden kielelle, mutta nytpä ei tarvitse olla ilman pullaakaan. Aiemmin herkuttelin pullaa himoitessani mustikkaskonsseilla, joiden kardemumma teki niistä ihanan pullamaisen makuisia, mutta nyt bongasin ruotsalaisesta RosaChoklad-blogista kanelipullamuffinssien reseptin – ei muuta kuin kokeilemaan! Kanelipullamuffinssit 7 isoa muffinssia Muffinssit: 3 kananmunaa 1 dl kookosjauhoa 2 […]

Meillä on ollut ”minun tyttöjeni” kanssa tapana kokoontua aina aika ajoin brunssin merkeissä. Kyseessä on siis tyttöporukkani, jonka kanssa olemme pitäneet yhtä vuodesta toiseen huolimatta kaupunkien ja maan vaihdoksista. Viimeksi tapasimme porukalla viimeksi grillailun merkeissä (Grilli-ilta tyttöjen kanssa-postaus). Nyt saimme yhden jäsenemme vihdoin takaisin ulkomailta vaihto-opiskeluvuoden jälkeen, joten sitä piti oitis juhlistaa! Mukaamme lähti vielä […]

Keväällä tein pariin otteeseen maukasta juustopiirakkaa gruyére-juustoon. Rakastan juustoja, ja nyt iski taas piirakan himo. Piirakka on myös osoittautunut niin herkulliseksi, että se on vakuuttanut vannoutuneen lihansyöjäpoikaystävänikin siitä että ateria voi olla herkullinen ja täyttävä ilman lihaakin. 😉 Tällä kertaa juustona oli pitkään kypsytetty gouda, Prima Donna maturo (ihan S-marketista). Piirakan kaverina söimme marinoitua parsakaalia […]

Juhannus vietettiin tänä vuonna ennen kaikkea hyvän ruoan merkeissä. Viikonloppuun mahtui monta herkullista ateriaa, ja tässä on nyt muutama helmi. Aterioita:Hevosen ulkofileepihvit, kesäkurpitsa-herkkusienivartaat ja kukkakaalicouscous Lohi, grillattu fenkoli ja piparjuurikastike Naudan lehtipihvi, halloumi, piparjuurikastike, marinoitu sipuli ja salaatti Bratwurst, smetana ja kukkakaalicouscous Etenkin hevosen liha onnistui niin hyvin että muidenkin oli pakko päästä maistamaan – […]

Kokkailin viikonloppuna ylikypsää possua (pulled pork). Liha sai porista padassa reilut kolme tuntia juurisellerin, sipulin ja mausteiden (mm. tähtianis, kaneli, valkosipuli, kardemumma, mustapippuri, katso koko lista) kanssa. Jäljelle jäi siis mitä parhain lihaliemi, jota ei kannata heittää pois! Säästin siis lihankeittoliemen pakastepurkkeihin jatkokäyttöä varten. Yhteen purkkiin keräsin myös pehmeät juuriselleri- ja sipulipalat, ja nyt ne […]

Ruokablogeissa on kevään aikana esiintynyt muutama hittiresepti, joita kaikki ovat kokeilleet. Ensiksi testasin banaanipannarit (joskin omilla suhteilla), ja nyt oli sitten alkuvuoden suosikin ylikypsän, revityn possun (nyhtöpossu, pulled pork) vuoro. Revittyyn possuun ei nyt ollut mitään valmistusreseptiä (tieto vaan kuinka kypsäksi pitää saada), joten mausteet meni ihan fiilispohjalta ja mielitekojen mukaan JA AI ETTÄ SIITÄ […]

Olen pitkään syönyt aamiaiseksi lähinnä keitettyjä tai paistettuja kananmunia eri lisukkeilla, ja  jotain vaihtelua piti keksiä. Kaapissa oli 200 g pussi juustoraastetta josta piti päästä eroon, joten ajattelin ruveta leiväntekoon. Pidän pofiberin leipään tuomasta koostumuksesta, joten halusin sen ”pääjauhoiksi”. Yleensä taikinoideni pääjauhoina on ollut manteli tai kookos, joten tämä oli nyt aivan uudenlainen testaus. Nämä […]

Kaikki lienevät törmänneet joskus kauppojen risifruttiin (riisiä jossain kermakkeessa hillolla). Samankaltaisia jälkiruokia ovat mm. appelsiiniriisi tai maltanriisi. Viikonlopun grilli-illalta jäi yli joitain kirsikoita, ja herkuttelunhimoisena kehitin niiden ympärille ”kesofrutin/raejuustofrutin”, joka pesee edellä mainitut versiot 6-0! Todella hyvää! KESOFRUTTI KIRSIKOILLA JA KOOKOSLASTUILLA1 annos 2 dl (200 g) kesoa tai muuta raejuustoa60 g – 100 g smetanaaKirsikoitaKookoslastuja […]

Viikonloppuna tuli vietettyä pitkästä aikaa laatuaikaa tyttöjen kanssa! Kyseessä on pari pitkäaikaisimmista ystävistäni. Meitä on lukioajoilta isompikin porukka, mutta nykyiset opiskelukuviot ovat vetäneet meidät maan ja maapallon eri kolkkiin, joten tapaamme aina tilaisuuden tullen sillä kokoonpanolla joka kynnelle kykenee. tällä hetkellä oikealla paikkakunnalla/maassa meitä oli kolme. Nämä ystäväni ovat hyvä todiste, että ystävyys säilyy vaikka […]