Tag: maidoton

Blogiani pidempään seuranneet ovat saattaneetkin huomata että kardemumma kuuluu ehdottomasti lempimausteisiini, ja tykkään kovasti kardemumman ja mustikan yhdistelmästä – se löytyy muun muassa gluteenittomasta mustikka-kardemummavispipuurosta, mustikka-kardemummacurdista ja mustikkaskonsseista. Keski- ja loppukesään kuuluu mielestäni ehdottomasti mustikkapiirakka, ja kardemummahimoissani menin maustamaan mustikkapiirakankin kardemummalla – ihanasti se toimi siinäkin! Äitini on aina ollut hoitanut kasvimaata ja ollut innokas marjastaja, […]

Juon cocktaileja suht harvakseltaa, mutta gin & tonic on yksi suosikkidrinkeistäni. Vakioginini on melkeinpä Bombay Sapphire, mutta myös kurkulla viimeisteltävä Hendricks gin & tonic sekä suomalainen, palkittu Napue gin & tonic maistuvat (ks. Napue Gin & Tonic – suomalaisten ylpeys). Se on raikas eikä liian makea, ja sopii erinomaisesti kesäpäiviin. Miltä kuulostaisi gin & tonic-mehujää? […]

Minulla on tällä hetkellä puurokausi päällä, ja uusimpana puuroreseptinä blogiin pääsee nyt suklaa-tattaripuuro. Monella tuntuu olevan tapana syödä aamupuuroa, mutta minulla puurot ovat iltapalaa ja treeniruokaa, sillä niistä saa kätevästi hiilihydraatteja – muutakin kuin sokeria. Riisiuunipuuro kookosmaitoon on kerrassaan superherkullista, ja helmipuuroakin tulee tehtyä usein. Uusimpina kokeiluna ovat olleet kaurapuurot (Snickers-puuro ja raparperipullapuuro) sekä tattarihiutaleet. […]

Juhannuksena tuli testattua Foodin raakakakun valmistuspaketti, joka osoittautui mitä herkullisimmaksi kesäkakuksi, joka on kaiken lisäksi helppo valmistaa. Se oli sopiva herkkuvaihtoehto siinäkin suhteessa, että näin kesän kynnyksellä meidän on tarkoitus ruveta siistimään elintapojamme terveellisemmiksi. 😉 Nyt kun poikaystäväkin sai lopulta gradun palautettua (ks. Gradu pistää elämän ja parisuhteen tauolle) ja viimeiset kurssityöt valmiiksi (odotellaan siis […]

Kelit alkavat vihdoin antaa pientä toivoa siitä että kesä olisi tulossa, vaikka sanotaankin ettei pidä nuolaista ennen kuin tipahtaa. 😛 Aurinkoisiin päiviin kuuluu ehdottomasti jäätelö, ja niinpä nyt viimeistään alkaakin olla aika kaivella esiin jäätelöreseptit. Yhä useampaa kiinnostaa nykyään maidoton jäätelö. Äitini ei ole koskaan ollut mikään maitofani, ja niinpä olenkin kuluttanut lapsuudessani ihan riittävästi […]

Superfoodit tunkivat suomalaisten tietoisuuteen joitain vuosia sitten, ja ihan tavistenkin lautasilta löytyy nykyään gojimarjoja, mehiläisen siitepölyä ja chiansiemeniä sun muiden mukana. Omaan ruokavaliooni superfoodit tulivat melko myöhään, ja nyt viimeisimpänä vuorossa on ollut acai.  Acai on Brasilian sademetsistä kotoisin oleva marja, joka sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antosyaaneja (antosyaanit ovat flavonoideja, jotka toimivat antioksidantteina eli estävät hapettumista). […]

Puuro ei ole koskaan kuulostanut mielestäni kovinkaan kiinnostavalta tai inspiroivalta – päin vastoin, se on usein melko hajutonta, mautonta ja väritöntä (pois lukien äidin ohrauunipuuro, joka oli parasta lohturuokaa). Mutta sitten tuli Puuron uusi aika, Tuulia Järvisen (Wellberries-blogi) ja Tiina Strandbergin kirja (My Berry Forest-blogi), joka on täytetty toinen toistaan herkullisemman kuuloisilla maidottomilla ja gluteenittomilla […]

Kai kurkuma on jo sinulle tuttu? Se on maustekasvina käytetty juuri, jossa on kirkas, oranssinkeltainen väri. Kurkuma on ainesosana muun muassa monissa intialaisissa mausteseoksissa, kuten curryssa. Kurkumalla on makunsa lisäksi monia terveyshyötyjä – sen sanotaan muun muassa hillitsevän tulehdusta, joka onkin takana hyvin monissa sairauksissa ja terveysongelmissa. Kurkumasta haetaankin apua muun muassa nivelkipuihin, ja mustapippurin […]

Mielestäni vappuun sopii parhaiten konstailematon ruoka, josta on helppo nauttia pitkin iltaa ja parhaimmillaan se seuraa mukaan myös vappupäivän piknikille. Suolaiset piirakat ovat tähän oivallisia, sillä ne maistuvat niin illalla kuin aamullakin! Niinpä tästä kirjoituksesta löytyykin viljaton ja gluteeniton luottopohjani suolaiseen piirakkaan, joka sopii tarvittaessa myös vähähiilihydraattista tai paleoruokavaliota noudattaville. Täytteet voi valita mielen mukaan, […]

Erilaiset rasvakahvit ovat olleet hittijuomia jo joidenkin vuoden ajan. Etenkin terveysruokiin vihkiytyneistä kahviloista saa kahvia, jota on höystetty muun muassa kookos- tai MCT-öljyllä, tai vaikka maca-ajauheella. Moni lukijakin on varmaan kuullut Bulletproof-kahvista johon tulee voita ja MCT-öljyä? Kyseisen cocktailin sanotaan olevan erityisen hyvä energiaboost aivoille, sillä MCT-öljyn keskipituiset rasvahapot (medium chain triglycerides) ovat sellaisia rasvoja, […]