Tag: puuro

Minulla on tällä hetkellä puurokausi päällä, ja uusimpana puuroreseptinä blogiin pääsee nyt suklaa-tattaripuuro. Monella tuntuu olevan tapana syödä aamupuuroa, mutta minulla puurot ovat iltapalaa ja treeniruokaa, sillä niistä saa kätevästi hiilihydraatteja – muutakin kuin sokeria. Riisiuunipuuro kookosmaitoon on kerrassaan superherkullista, ja helmipuuroakin tulee tehtyä usein. Uusimpina kokeiluna ovat olleet kaurapuurot (Snickers-puuro ja raparperipullapuuro) sekä tattarihiutaleet. […]

Raparperipulla puuron muodossa, miltä kuulostaa? No hyvältähän se kuulostaa. Sitä on syöty tällä viikolla minun keittiössäni peräti kaksi satsia, eikä ihme – onhan raparperipulla hyvää, puurosta saa hyviä hiilihydraatteja treenin jälkeen ja iltapalalle rauhoittamaan ja tämä raparperipullapuuro on kaiken lisäksi helppo tehdä! Puuron uusi aika-kirja sisältää toinen toistaan herkullisempia gluteenittomia ja maidottomia puuroreseptejä Muokkasin tämän […]

Puuro ei ole koskaan kuulostanut mielestäni kovinkaan kiinnostavalta tai inspiroivalta – päin vastoin, se on usein melko hajutonta, mautonta ja väritöntä (pois lukien äidin ohrauunipuuro, joka oli parasta lohturuokaa). Mutta sitten tuli Puuron uusi aika, Tuulia Järvisen (Wellberries-blogi) ja Tiina Strandbergin kirja (My Berry Forest-blogi), joka on täytetty toinen toistaan herkullisemman kuuloisilla maidottomilla ja gluteenittomilla […]

Olen elänyt puurokautta jo kohta kaksi vuotta. Se alkoi kookosmaitoon tehdystä riisiuunipuurosta, ja nykyään puuroa menee usein treenin jälkeen sekä iltapalana sillä se on hyvä hiilihydraatin lähde liikunnasta palautumiseen, ja iltahiilihydraatit auttavat myös nukahtamisessa ja unessa pysymisessä (lue lisää Huhtikuun ruokapäiväkirja-kirjoituksesta). Suosikkipuuroni: Helmipuuro (katso myös omena-kaneliversio) Mustikka-kardemummavispipuuro riisijauhoista Riisiuunipuuro kookosmaitoon Riisivanukas suolakaramellikastikkeella Vaniljatapiokavanukas Omena-kanelihelmipuuro Tämän […]

Vieläkö nurkissasi pyörii kotimaisia omenoita käyttökohdetta vailla? Kotimaiset omenat ovat ihania, mutta niitä tulee monille älytön määrä kerralla. Jo yksikin tuottelias puu pitää perheen enemmän kuin hyvin omenoissa, mutta mitäs siten jos pihassa on kaksi tai kolme omenapuuta? Itse olen kerrostaloasukki, mutta ilokseni monet lähiseudun pihalliset ovat viime aikoina jakaneet ylimääräisiä omenoita ohikulkijoille talon eteen […]

Minulla on nyt puurokausi meneillään. Aamuisin menee puuroja ja chiavanukkaita, jotka ovat siemen-, pähkinä- ja marjapohjaisia, ja hiilihydraattipitoisemmat riisipuurot ja tapiokavanukas ovat tätä nykyä lempiruokaani iltapalalla treenin jälkeen. 😉 Aamu alkaa pirteästi ja verensokeritasot pysyvät tasaisina, ja treenin jälkeen hiilihydraatit auttavat kehoa palautumaan ja illalla rentoutumaan ennen unta. Uusin iltapuuroni on ollut perunasuurimoista tehtävä helmipuuro. […]

Riisikokeiluni ovat saaneet jatkoa. Viime kesänä otin riisin takaisin ruokavaliooni monen vuoden tauon jälkeen. Aiemmin koin vatsani oireilleen siitäkin, mutta nyt kun suolisto on saanut toipua gluteenista ja viljoista kunnolla, ei (valkoinen) riisi tunnu aiheuttavan ongelmia. Lisäksi riisi on ollut kätevä väline lisätä hiilihydraattien määrää ruokavaliossani, mistä on tullut ajankohtaista kilpirauhasen vajaatoimintani myötä – se […]

Uusi raaka-aine on löytänyt tiensä keittiööni.  🙂 Kyseessä on Suomessa vielä vähän tuntemattomampi, mutta maailmalla laajemmin käytetty tapioka. Mitä on tapioka? Tapioka on cassava-, maniokki- tai yucca-juuresta saatavaa tärkkelystä (rakkaalla lapsella on monta nimeä maasta riippuen). Onko tapioka paleoon tai VHH-ruokavalioon sopiva? 1 ruokalusikallinen tapiokaa sisältää kuusi grammaa hiilihydraattia, ja kokonaisessa vanukassatsissa on noin 20 […]

Joku taisi syödä jouluna riisipuuroa? Meillä riisipuuro on ollut kesästä asti ohjelmassa viikottain (maistuu sekä minulle että miehelle), joten erityisesti jouluna meidän ei tarvitse sitä syödä. Tavallisesti syömme ihanaa kookosmaitoon tehtyä uuniriisipuuroa, mutta näin joulun kunniaksi tein vähän erilaisen, entistäkin herkullisemman ja jälkiruokamaisemman version tästä comfort foodista. Idea tähän jälkiruokaan tuli Pariisin matkaltamme. Reissun parhaalla […]

Tiesittekö että eilen (9.8.) vietettiin riisipuuronpäivää (ainakin mikäli Hesarin NYT-liitteeseen on uskomista)? Ajoitus oli sopiva, sillä kerroin vastikään kokeilevani riisin takaisinottoa ruokavaliooni. Lähdin liikkeelle riisipuurolla, ja viimeisen kahden viikon aikana kookosmaidon ja veden seokseen keitetystä puurosta on tullut niin minun kuin poikaystävänikin herkku! Olen nyt kokkaillut riisipuuroa, enkä ole kyllä huomannut siitä mitään haittaa. Vatsa ei […]