Tag: tarjottavia

No hellurei! Päivittelinkin jo blogin Facebook-sivun puolella, että muuttokiireiden takia blogin päivitys on tässä kuussa hitaanlaista. Kokkasin tätä mangoraakakakkua kyläilemässä käyneelle kämppikselleni jo kaksi viikkoa sitten, ja nyt vihdoin saan reseptin ilmoille! Olikin jo aika, herkullista kakkua kaiken kaikkiaan ja ihanaa mansikoiden kanssa. 🙂 Jos mangoraakakakku olisi unelmiesi täyttymys, mutta kärsit pähkinäallergiasta katso pähkinättömän mango-sitruunaraakakakun […]

Olen aina ollut juustokakkufani. Lapsena kahviloissa valitsin aina juustokakun (tai joskus, harvemmin porkkanakakun) kun vain mahdollista. Yläaste- tai lukioikäisenä opettelin sitten itse tekemään juustokakkuja. Tytöt taisivat kirjoittaa abikronikkaamme minun olevan porukan juustokakkuihin erikoistunut sokerileipuri, ja urakoin sekä omiin että siskoni lakkiaisiin juustokakkuja pienen tehtaan tavoin. Tein kuitenkin aina paistamattomia, liivatteella hyydytettyjä juustokakkuja. Ensimmäistä kertaa kokeilin […]

Taleggio on yksi ehdottomista juustosuosikeistani. Kyseessä on varsin erityinen ja omanlaisensa juusto. Taleggio on italialainen pehmeä, pestykuorinen juusto, jolla on DOP-alkuperäsuoja. Taleggio valmistetaan hauskoiksi neliöiksi, ja juustoa pestään kypsyttämisen aikana suolavedellä homeen kasvun estämiseksi. Kypsytys tekee juustoon oranssihtavan, tahmean kuoren. Raaka-aineena käytetään yleensä pastöroitua lehmänmaitoa. Juuston tuoksu on selkeästi erottuva, mutta juusto itsessään on miedompi. […]

Jos jokin voi olla vielä suklaata herkullisempaa, niin kotitekoiset suklaatryffelit! Tumman suklaan maku tulee monesti tryffeleissä vielä suklaata intensiivisemmäksi, vaikka reseptiin tulisi kermaa. Etenkin viskitryffelit ovat yksi luottoresepteistäni, niitä on tullut tehtyä lukemattomat kerrat.  Tryffelit ovat myös kelpo lahja tai vieminen. 😉 Viime viikkoina kaupat ovat vähitellen alkaneet täyttyä jos jonkinlaisesta jouluhärpäkkeestä (ainakin täällä Hollannissa), […]

Edellisestä juustoesittelystä onkin päässyt taas vierehtämään aikaa, vaikka juustoa kyllä kuluu hyvällä tahdilla. Tällä kertaa vuoron saa hyvin perinteinen, ranskalainen sinihomejuusto Fourme d’Ambert. Se valmistetaan sylintereiksi, ja sen ulkopintaa peittää rustiikkinen, kuivahko kuori. Juusto on rakenteeltaan melko kovaa, muttei yhtä murenevaista, kuin esimerkiksi Aura tai Österkron. Juustolla on ranskalaisten juustojen AOC-alkuperäsuoja, kotipaikkana tällä juustolla on […]

Alan epäillä olevani sokerikoukussa. Tumma suklaa kuuluu satunnaisiin perusmielitekoihini, ja yleensä en jää pohtimaan asiaa mieliteon iskiessä ja syön suklaani, mutta nyt tästä on tullut jo kovin säännönmukaista. Viime viikolla tulin ostaneeksi kuusi levyä suklaata, ja tämä trendi on jo jatkunut koko Hollannissa oloni ajan (kts. Kuinka paljon suklaata pieni ihminen tarvitsee?). Kaapistani löytyy varmaan […]

Tytöt olivat siis viettämässä viikonloppua luonani Turussa. Vietimme nautinnollisen illan herkutellen kinkku-kanttarellipiirakalla, mustikkapiirakalla ja viskitryffeleillä. Ilta jatkui vauhdikkaasti ja päätyi pikkupyörähdykseen Turun yöhön. Railakkaan illan jälkeen minä tarvitsen  R U O K A A – pitkien iltojenkin jälkeen herään usein tunteja muita ennen ihan vain nälkääni. Parhaiten nälän sammuttaa tietenkin runsas brunssi. Tarkoitus oli tarjota […]

Aika jälleen esitellä pari maukasta juustoa. 😉 Morbier-tuhkaraitajuusto Morbier on puolikova ranskalainen klassikko. Se on maultaan aromikas, muttei kovin voimakas. Se sopii hyvin jälkiruokajuustoksi tai juustotarjottimelle, ja maistuu yleensä hyvin juustoihin tottumattomallekin. Morbieriä löytyy niin pastöroituun kuin raakamaitoonkin tehtynä. Turun Stockmannin valikoimissa on kolmea morbieriä: pastoröitua, raakamaitoversiota ja luomu raakamaitoon tehtyä. Pastöroidun ja raakamaitojuuston välillä […]

Jälleen uusi, herkullinen leipäresepti. Paistonaikana uunista leijailleet tuoksut saivat veden kielelle! 🙂 TOMAATTI-ROSMARIINIFOCACCIA 4 kananmunaa1 prk (200g) aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa3 rkl oliiviöljyä (+hieman ekstraa pinnalle)2 dl mantelijauhoa1,5 rkl kookosjauhoa2 rkl psylliumia2 tl leivinjauhettaKirsikkatomaattejaKuivattua rosmariinia(Suolahiutaleita) Vatkaa munat vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja oliiviöljy. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää ne munaseokseen. Öljyä vuoka (halkaisija n. 24 cm) […]

Juustot ovat ehdottamasti yksi suurimmista herkuistani! Kaupasta tulee aika säännöllisesti ostettua jotain erikoisjuustoja niiden ”perusjuustojen” lisäksi. Tässä pari erittäin tuttua juustoa, jotka ovat viime aikoina eksyneet ostoskoriin. 😉 Juustoportin Vuohen Vuoristo Kotimainen Vuohen Vuoristo-juusto on taas yksi aivan ihana juustotuttavuus. Se on maukas, aromikas ja pehmeän kermainen vuohenmaidon twistillä. Se on saman valmistajan Vuohen gruyéreä […]