Belgialaiset juustot eivät ole Suomessa kovin tunnettuja, joten Hollannissa ollesani koitin tutustua myös hieman paremmin belgialaisiin juustoihin. Tunnusomaista belgialaisille juustoille on ihanan pehmeä koostumus (joustavat painettaessa), ja luonnonkuori, pidän kovasti tällaisesta koostumuksesta. Puolikovat juustot ovat pehmeämmästä päästä, ja pehmeissä juustoissa on taasen säilynyt joku kiinteys. 😉 Aiemmin olen kirjoittanut esittelyn Chimay-olutjuustosta. Ainakin limburgerin maistaminen oli missiona, […]

Viimeinen päiväni tutkimusryhmässä täällä Hollannissa oli eilen, ja samalle päivälle sattui sopivasti sinterklaasborrel! Mistä on kyse? SINTERKLAAS Sinterklaas on hollantilaisten ”joulupukki”. Nyt liikutaan vaarallisilla vesillä. Joulupukkiperinne vaihtelee tietty maittain, mutta on kuitenkin tärkeää huomioida että Sinterklaas ei ole sama asia kuin joulupukki, siinä missä Santa Claus ja ja Joulupukki ovat. Sinterklaas saapuu Espanjasta valkoisella hevosella […]

Manteli-chiavanukas pähkinärouheella, mulpereilla ja kanelilla PIPARINMAKUINEN MANTELI-CHIAVANUKAS 2 dl mantelimaitoa (esim. Alpro Soya) 2-2,5 rkl chiansiemeniä 3-4 rkl mantelivoita Piparkakkumaustetta Kanelia Steviaa (Lisäksi esim. pähkinärouhetta, kookoshiutaleita, marjoja…) Vatkaa (tai käytä sauvasekoitinta) mantelimaito ja –voi sekaisin. Mausta seos piparkakkumausteella, kanelilla ja stevialla mieleiseksesi. Lisää siemenet, sekoita ja anna turvota jääkaapissa mieluiten yön yli. Samankaltaisia reseptejä:KesofruttiLime-kookos-chiavanukasPaahdetut kanelimantelitPiparkakkutryffelitPähkinäinen […]

Olen nyt syyskuusta saakka kärsinyt polviongelmista  – valmiiksi heikko oikea polvi ärtyi ruvettuani äkisti pyöräilemään. Se on jättänyt minut liikuntarajoitteiseksi: pyöräily ja kehonhuoltolajit (jooga, pilates, bodybalance) ovat olleet sallittuja polven sallimissa rajoissa, mutta kaikki tärähtelya aiheuttava liikunta on ollut kiellossa. Lokakuussa sain luvan testata bodypumpia lintsaamalla kyykyistä (vain mini-squateja, ja ilman painoja), ja sen polveni […]

Pitäähän sitä viikonlopuksi saada jotain herkkua, eikös? Etenkin jos sen saa tehtyä jääkaapintyhjennyksen nimissä. 😉Kaapeista löytyneet raaka-aineet olisivat taipuneet mausteiseksi banaaniblondieksi, mutta nyt minun teki mieli suklaaista. Jääkaapissa oli myös puolikas purkki kastanjasosetta, jolle en ole oikein keksinyt käyttöä, joten päätin että senkin on nyt tultava käytetyksi. Vähän aikaa pohdittuani suunnitelma kastanja-suklaabrowniesta oli valmis. Kastanjabrowniesta […]

Elän jälleen mielitekojen aikaa. Ensiksi tein piparkakkutryffeleitä, sitten pipari-banaani-kookosmuffinsseja, ja nyt rupesi tekemään mieli lakritsia! Alkaakohan koti-ikävä jo iskeä, kun on tällainen tarve käyttää ”suomimakuja”? 😉 Tiesin jo ennestään että kookos ja lakritsi ovat ihana yhdistelmä (kannattaa kokeilla!!), joten päätin maustaa tavallisten kookoskekojen reseptiä lakritsijauheella. Lakritsijauhetta voi löytää suuremmista marketeista, tavaratalojen herkkuosastoilta ja luontaistuotekaupoista. Oma […]

Taleggio on yksi ehdottomista juustosuosikeistani. Kyseessä on varsin erityinen ja omanlaisensa juusto. Taleggio on italialainen pehmeä, pestykuorinen juusto, jolla on DOP-alkuperäsuoja. Taleggio valmistetaan hauskoiksi neliöiksi, ja juustoa pestään kypsyttämisen aikana suolavedellä homeen kasvun estämiseksi. Kypsytys tekee juustoon oranssihtavan, tahmean kuoren. Raaka-aineena käytetään yleensä pastöroitua lehmänmaitoa. Juuston tuoksu on selkeästi erottuva, mutta juusto itsessään on miedompi. […]

Reseptejä alkoi kertyä jo niin paljon, että niiden pitäminen yhdellä sivulla alkoi tuntua liian pitkältä listalta. Niinpä jaoin reseptit seuraaviin kategorioihin ja alakategorioihin: Aamiainen Herkut ja jälkiruoat–Hillot yms.–Jälkiruoat–Keksit, makeiset ja tryffelitJuustoesittelyt Kastikkeet ja mausteet Leivät ja leivonnaiset–Leivät–Suolaiset leivonnaiset–Makeat leivonnaisetLisukkeet Pääruoat-Kala ja merenelävät-Kasvisruoat-Liha-LinnutKasvisruokalistalle pääsivät vain ruoat, joissa on tarpeeksi proteiinia ateriaksi. 😉 Lisää kasvisruokia löytyy lisukkeista.Kaikki […]

Aiemmin tein pallonmuotoisia taikinaisia suklaahippukeksejä (Chocolate Chip Cookie Dough Cookieseja), mutta tällä kertaa tein reseptistä ihanan, minttuisen version. Nämä cookiet ovat superherkullisia: kielen vievä, taikinainen koostumus, ihana vanilja, raikas minttu, ja tietenkin suklaa! Tarvitseeko sanoa enempää? 😉 Tein myös kekseistä perinteisen mallisia. Se olikin yllättävän helppoa! Massasta pyöritellään käsissä pallo, joka litistetään sitten ja annetaan […]

Yleensä syön aamuisin jotain kananmunapohjaista, mutta myös chiavanukas on yksi vakioaamiaisistani.  Chiavanukas koostuu chiansiemenistä, jostain nesteestä ja mausteista tai muista makua tuovista aineista (esim. marjat). Siitä on helppo varioida loputtomasti eri makuisia yhdistelmiä muuntelemalla sen pääkomponentteja. Chiansiemenet ovat superterveellisiä, mutta ne eivät maistu juuri miltään. Siksi vanukkaaseen käytettävällä nesteellä ja muilla makuaineilla onkin tärkeä rooli. Kookos […]