Tiesittekö että eilen (9.8.) vietettiin riisipuuronpäivää (ainakin mikäli Hesarin NYT-liitteeseen on uskomista)? Ajoitus oli sopiva, sillä kerroin vastikään kokeilevani riisin takaisinottoa ruokavaliooni. Lähdin liikkeelle riisipuurolla, ja viimeisen kahden viikon aikana kookosmaidon ja veden seokseen keitetystä puurosta on tullut niin minun kuin poikaystävänikin herkku! Olen nyt kokkaillut riisipuuroa, enkä ole kyllä huomannut siitä mitään haittaa. Vatsa ei ole protestoinut millään muotoa – se vaikuttaa varsin tyytyväiseltä, ja lihaksetkin tuntuvat palautuneen treeneistä tosi kivasti kun niiden jälkeen on vetänyt kulhollisen riisipuuroa. Kaiken lisäksi kookosmaitoon tehty riisiuunipuuro on SUPERHERKULLISTA. Saamme poikaystävän kanssa melkeinpä kilpailla siitä kuka puuron ehtii syömään. Yksi satsi kuluu helposti päivässä, ja sitten ei taas muuta kuin uutta tekemään… 😀

Puuroa tulee keitettyä useampi kerta viikossa. Tämä herkku saa kyllä nyt toistaiseksi jäädä ruokalistalleni – etenkin ilta- ja treenienjälkeisruoaksi. 🙂 Se on hyvää! 😀

RIISIUUNIPUURO KOOKOSMAITOON

• 2 dl puuroriisiä
• 1 tlk (400 g) kookosmaitoa
• 6 dl vettä
• ½-1 tl suolaa

Mittaa ainekset voideltuun uunivuokaan (vetoisuus n. 2 l) ja sekoita ne keskenään. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 1,5 tuntia. Sekoita puuroa muutaman kerran kypsennyksen aikana. 

Nauti riisiuunipuuro haluamallasi tavalla. Minä söin puuroni mansikka-raparperichiahillon kanssa, miehelle se maistuu sokerin ja kanelin kanssa. 😉

Vinkki: Jos pelkäät kookoksen maistuvan läpi, myös 2 dl kookosmaitoa + 8 dl vettä suhde toimii erinomaisesti, eikä maussa todellakaan huomaa mitään ”tavallisuudesta poikkeavaa”. 😉

Lisää puuroreseptejä:

• Lempeä kookospuuro
• Parantava puuro
• Proteiinivispipuuro
• Puolukka-pähkinäraakapuuro
• Pähkinäinen raejuustopuuro
• Raaka mangopuuro
• Raparperipuuro
• Vispipuuro