Tag: lehdet

Gluteeniton ruokavalio on ainoa hoito keliakiaan, ja gluteeniherkkyydestäkin on alettu puhua muuten kuin vain korvien välissä syntyvänä (ks. Gluteenista oireita ilman keliakiaa?). Lisäksi gluteeniton ruokavalio on ollut terveysintoilijoiden suosiossa jo joitain vuosia. Viime aikoina somessa on pyörinyt pari järisyttävää uutta tutkimustietoa gluteenittomaan ruokavalioon liittyen: ensiksi sen kerrottiin lisäävän syöpäriskiä, ja sen jälkeen diabetestä. Olen itse biokemisti […]

Kävin kesällä testaamassa vihdoin ja viimein vuosia to do-listalla olleen blankon. Hesarin Nyt-liite hypetti aikoinaan blankon brunssia, ja kaveri taas on lobbannut jo pidempään paikan lammaspastaa, johon tulee punaista pestoa. Ensimmäisellä vierailuilla testiin pääsi lammassalaatti, jossa on sama liha kuin lammaspastasta, mutta tuolloin kävi ilmi että myös ravintolan pasta-annokset on saatavilla gluteenittomina. Tällöin peruspastan tilalle […]

Heippa kaikki rakkaat lukijat! Minulle kuuluu jänniä ja hienoja juttuja: Pilkettä-blogi siirtyy marraskuun alusta Kauneus & Terveys-sivustolle. Mikä olisikaan bloggaajalle sen palkitsevampaa ja innoittavampaa kuin se että käsittelemäni aiheet kiinnostavat aina vaan laajempaa yleisöä ja tyylini kirjoittaa tuntuu toimivan? 🙂 Blogi tulee jatkamaan pitkälti tähän astisella linjalla. Aihepiireinä ovat tutut ruoka ja reseptit, terveys ja […]

Kukkakaali on mitä loistavin raaka-aine viljoja välttäville. Siitä syntyy höyrytettynä riisin korvike, siitä voi tehdä couscousia ja se taipuu jopa pitsapohjaan. Uusimpana testinä minun keittiössäni siitä valmistui kukkakaalirisottoa. Monitoimikoneella (jota muuten rakastan) kukkakaali murustuu kätevästi hetkessä ja sitten vaan hieman pannulla pyörittelyä ja koko homma on lautasella parhaimmillaan vartissa. Helppoa, terveellistä ja niin herkullista että […]

Viimeisimmällä Helsingin reissulla (ks. Rapujuhlat ja ihana jälkiruokaviini vanukkaille) tuli testattua Malmilla sijaitseva thairavintola Thai-Thai. Isäni on kehunut sitä useampaan otteeseen, ja myös Nyt-liite on kirjoittanut paikasta pariinkin kertaan positiivisesti (lue täällä ja täällä). Testipäivä oli sunnuntai, joten annokset tuli testattua ala carte-listalta. Valitsin itse kestosuosikkini vihreän curryn kookosmaidolla, lihana nauta. Tykkään thairuoasta kovasti, ja […]

Viime viikonloppuna olin Helsinki-tyttöjeni kanssa mökkeilemässä Sysmässä. Hurjaa ajatella että edellisestä tyttöjen mökkireissusta on ehtinyt vierähtää jo neljä vuotta! Onneksi muuten on kyllä tullut nähtyä useammin (viimeksi juhlittiin kaverinvalmistujaisia ja neiti L kävi Turussa kylässä). Mukaan pääsi tällä kertaa neljä kuudesta, ja hektisen elämän takia mökkeilyynkin jäi la-su eikä koko viikonloppua. Mutta hyvää se teki […]

Etelä-amerikkalainen chimichurri-kastike on alkavan grillikauden kuumimpia mausteita. Se saa makunsa yrteistä, chilistä, sitruunasta ja valkosipulista, ja se sopii erinomaisesti esimerkiksi grillatun lihan tai kalan kaveriksi sekä salaattikastikkeeksi. Grillin puutteessa myös pannulla paistettu liha toimii hyvin. 😉 Meidän supernopea ja superherkullinen lauantai-illan ateriamme syntyikin 15 minuutissa. Chimichurri surautettiin sauvasekoittimella, ja parsoja kypsennettiin muutama minuutti keväiseen parsasalaattiin. […]

Pakastimeen oli taannoin tullut haudattua naudan flank steak eli kuvepaisti. Se pääsi sieltä ulos viime viikolla, kun kauppareissulle ei heti ollut aikaa ja hyllyssä oli sopivasti vajaa, marinointiin sopiva punaviinipullo. Kuve sai kylpeä marinadissa vanhan, hyvän ohjeen mukaisesti, mutta lisukkeeksi kokeiltiin jotain uutta. Kuinkas sattuikaan, lempilehdessäni Hesarissa oli muutama viikko sitten houkuttelevan kuulloinen parmesaanikasvisten resepti […]

Pahoittelut kirjoitteluni hidatumisesta! Minä en suinkaan ole lomaillut joulun ja uuden vuoden tienoilla, töitä on päinvastoin riittänyt, mikä on vähentänyt kirjoitteluaikaa. Lisäksi jos tekee päivällä paljon töitä tietokoneella, on illalla kiva tehdä jotain muutakin kuin tuijottaa läppäriä. Tässä kuitenkin pikainen esimerkki kuinka mukavasti illallinen kaveriporukalla onnistuu ilman ruokavalio-ongelmia. 🙂 Olemme perinteisesti viettäneet uutta vuotta miehen […]

Apua. Nyt tuli taas pitkästä aikaa kirjoitettua varsinainen vuodatusteksti, aiheena mediassa säännöllisesti pomppiva PUNAINEN LIHA ja sen väitetyt haitat. Aiheeseen törmää lähes tulkoon joka päivä, joten enää en malttanut olla hiljaa. Tarkoitukseni ei ole tässä julistaa mitään ainoaa oikeaa totuutta, vaan esitellä keskustelun eri puolia ja tuoda esiin oma mielipiteeni. Olen muodostanut sen lukemani ja kuulemani […]