Tag: resepti

Ei päivää ilman puhetta joulusta – siltä se ainakin täällä Englannissa tuntuu. Moni jännittää minkälainen joulu tulee tänä vuonna olemaan – ja onko sitä ylipäätään – sillä maan koronatilanne ei ole mairitteleva ja uusi lockdown aloitettiin 5.11. Poliitikot puhuivat että tällä pelastetaan koko kansakunnan joulu, mutta lockdown ei ole purrut ihan toivotulla tavalla ja nyt […]

Viikko sitten juhlittiin Halloweenia, ja täällä Cambridgessa monet talot oli koristeltu kurpitsalyhdyillä. Kas kummaa, tällä viikolla olen himoinnut erilaisia kurpitsaruokia.Viime vuosina kaupoista on ruvennut saamaan jos jonkin sorttista kurpitsaa, ja suosikkejani näistä talvisemmista kurpitsalajikkeista (eli poislukien kesäkurpitsa, joka on herkullista sekin) ovat erityisesti oranssi ja hieman makea hokkaidokurpitsa sekä spagettikurpitsa. Tämän kurpitsainnostukseni myötä halusin nostaa […]

Mitä ”kesäruoka” tarkoittaa sinulle? Grilliruokaa, makkaraa, maissia, halloumia, uusia perunoita, herneitä, mansikoita…? Näin kerrostaloasujana en juuri pääse grillailemaan, mutta se ei oikeastaan juuri haittaakaan, sillä itselleni kesäruoista maistuvat parhaiten juurikin ne kotimaiset kasvikset, ja niitä nyt voi valmistaa missä muodossa hyvänsä. 😉 Sen kunniaksi ajattelinkin koota näin viikonlopuksi kymmenen gluteenitonta reseptivinkkiä kauden parhaista kasviksista! Jaa […]

Oon niin lomalla! Aloitin kesälomani viettämällä viikon kotikaupungissani Helsingissä, ja sen jälkeen vietin vajaan viikon mökillä Mikkelin seudulla. Mökkiviikkoon mahtui niin helteitä kuin sateitakin, mutta parasta kaikessa on se ihanan rauhallinen mökkimiljöö. Ei ketään missään, vain ihanan vehreä luonto ympärillä. Niissä maisemissa sielu todella lepää. Luonnosta nauttimisen lisäksi omaan lomaani kuuluu myös hyvien makujen maistelu. […]

Minulla on käynyt (ehkä vähän kyseenalainen) tuuri, ja yksi lähimmistä työkavereistani on myös keliaakikko. Niinpä meidän on työtilaisuuksissa ollut helppo luovia gluteenittomia tarjottavia etsiessä ja toinen päivittää toiselle tarjoilujen tilanteen. 😉 Työporukkamme on muutenkin oppinut ottamaan meidän hienosti huomioon, ja esimerkiksi alkukesän nyyttäripiknikillämme lähes kaikki oli gluteenitonta. Juttua on luonnollisesti tullut myös siitä mitä kotona […]

Gluteeniton uunifetapasta nousi suosikkiarkiruokieni listalle tänä keväänä ja se on selvästi tullut jäädäkseen. Uunifetapasta ponkaisi maanmaineeseen Liemessä-blogin Jennin somepäivityksestä alkuvuodesta 2019, mutta koska olen aina niin hidas kokeilemaan somehittejä (kuten veriappelsiinirisotto toi perunanachot), meni minulla jälleen yli vuosi ennen kuin kokeilin tätä reseptiä. Mutta niin se vaan on kuulkaa että gluteeniton uunifetapasta ei ole noussut […]

Tekisikö mieli kokata viikonloppuna jotain vähän parempaa? Itse nautin hyvin tehdyistä ja maustetuista liharuoita, ja ankka on yksi lempilihoistani (yhdessä karitsan kanssa). Perinteisen punaviinimarinadin sijaan tämän kevään hittiresepti on ollut appelsiiniankka, joka saa makua appelsiinista, inkivääristä, chilistä ja soijakastikkeesta. Paras appelsiiniankka 2 ankan rintafileetä 1 dl (gluteenitonta) soijakastiketta 2 rkl kalakastiketta 2 (luomu-)appelsiinin kuoret ja […]

Raparperikausi on vihdoin täällä. <3 Blogiin on kertynyt vuosien varrella monen monta herkullista raparperireseptiä, mutta tykkään aina myös kokeilla uusia reseptejä. Yksi somen hypetetyimpiä raparperireseptejä tuntuu olevan Kotilieden Maisemakahvilan raparperipiirakka, josta päätin soveltaa gluteenittoman version. Gluteeniton Maisemakahvilan raparperipiirakka saa lisää makua kun pohjaan pistää pikkaisen kauraa. Kaikkia jauhoja ei kuitenkaan kannata vaihtaa kauraan, sillä sillä […]

Kesäkuun säät ovat olleet jopa poikkeuksellisen suosiollisia, ja pidimme sen kunniaksi työkaverien kanssa piknikin. Piknik järjestettiin nyyttärihengessä, ja minun kontribuutioni oli gluteeniton Banoffee-piirakka. Gluteeniton Banoffee-piirakka on niin helppo tehdä etten ole ihan varma voiko sitä kutsua edes leipomiseksi; mitä nyt keksit murskataan, banaania siivutetaan ja kerma vaahdotetaan – that’s about it. Makeutta tästä toffeisesta ihanuudesta […]

Tänään haluan jakaa kanssanne yhden blogin alkuaikojen resepteistä, joka on edelleen sellainen, johon palaan uudelleen ja uudelleen: paras viljaton leipä. Gluteenittoman ruokavalion myötä olen tutustunut myös viljattomaan leivontaan, ja täytyy sanoa että monet viljattomat leivät ovat minun mielestäni parempia kuin monet gluteenittomista viljoista leivotut leivät – koostumus on mehevämpi eikä niin mureneva, kuin joidenkin gluteenittomien […]