Tag: sämpylät

Meidän perheessä leipä on melkein pyhä asia. Tai no, leipä on lähinnä minulle pyhä asia: se ei saa olla pelkkä vehnää, se ei saa olla yhtään kuivaa, se ei saa olla koostumukseltaan ja suutuntumaltaan tanttua eikä se saa esimerkiksi revetä, kun sitä halkaisee. Repeäminen liittyy lähinnä kaksipuolisiin ruisleipiin. Leipä sopii kahville, teelle ja ihanien kuumien […]

Kuten ehkä jo tiedätte, en ole ruoanlaittoihminen. En ole myöskään leivontaihminen. Leivontaihminen en ole siksi, että en kestä keittiön sotkua. Osaan laittaa tiettyjä ruokia – tuunatakin niitä! – ja leipoa omia bravuureitani, vaikka en olekaan synnynnäinen keittiön ihme. Mutta. Sämpylöitä minä osaan leipoa. Osaan tehdä taikinan vaikka silmät kiinni ja puoliunessa enkä tarvitse niiden leipomiseen […]