Tag: leivonta

Onko mitään parempaa kuin vastapaistetun ruisleivän tuoksu, joka täyttää koko keittiön? Päätin kokeilla ruisleivän tekemistä itse, ja tällä kertaa testiin päätyi helppo ruispalaresepti Annin Uunissa -blogista. Alkuinnostuksen koko puuhaan sain Instagramista, jossa vastaan tuli aivan ihanat näköiset ruisleivät. Sitten lähdin etsimään hyvää ohjetta. Ja ostamaan ruisjauhoja. Täytyy myöntää, että ajatus itse tehdystä ruisleivästä tuntui aluksi […]

On taas kotimaisten omenoiden aika. Olen työmatkalenkeilläni havainnoinut, että tänä vuonna omenapuut notkuvat omenista. Omakotitalojen porteille on kannettu omenia pullollaan oleva kori, ämpäri tai pussi sekä kyltti, joka kehottaa ottamaan omenoita. Olen kolmesti, kolmelta eri pihaportilta, napannut mukaani muutaman omenan. Ja samalla päättänyt, että nyt leipoisin syksyn ensimmäisen omenapiirakan. Maailman helpoimman omenapiirakan. Tässä piirakassa ei […]

Mikään ei voita vastaleivotun pullan tuoksua. Tai pehmeän pullan ja tuoreen kahvin yhdistelmää. Mm-mm-mmmm. Olen aina ollut hieman skeptinen maidottomuudelle, gluteenittomuudelle ja kaikelle ton-päätteiselle. Mutta koska lähipiirissä on henkilöitä, jotka noudattavat maidotonta ruokavaliota, maidottomat kahviherkut ovat etenkin tänä kesänä tulleet tutuiksi. Niinpä päätin antaa mahdollisuuden myös maidottomille pullille. Itse tehtyinä. Tämä maidoton pullaresepti syntyi halusta […]

Saaristolaisleipä on yksi niistä elintarvikkeista, joka tekee arjesta juhlan. Se on yhtä aikaa mutkaton ja ylellinen, maukas, mehevä ja moneen taipuva. Saaristolaisleivät tekeminen aasta ööhön on melko mutkatonta, mutta olen löytänyt tuotteen, jolla tämän klassikkoleivän voi tehdä vieläkin helpommin: Tuoppi Saaristolaisleipä -valmistuotepaketti. Sanoisin, että tässä on vuoden valmistuote, joka suorastaan nerokas arjen pelastaja, sillä yhdestä […]

Näin eräänä kesäisenä päivänä, juuri ennen juhannusta ystäväni somessa ihanan näköisen leipomuksen. Kun tutkin kuvaa ja kuvatekstiä tarkemmin, sain tietää sen olevan raparperi-toscapiirakka. Se näytti ihanalta, ja pyysin oitis ohjeen piirakkaan. Juhannusaattona leivoimme kolmetoistavuotiaan kanssa. Tuunasin hieman muutamia erilaisia raparperi-toscapiirakan ohjeita, ja me kaikki juhannuskahvipöydässä istuneet olimme lopputulokseen tyytyväisiä. Herkullinen raparperi-toscapiirakka Tarvitset (10 henkilölle): Toscahuntu: […]

Raejuustosta valmistettu leipä eli niin sanottu flatbread valmistuu helposti ja nopeasti uunissa. Leipätaikinaan tarvitaan vain kaksi pääraaka-ainetta: pehmeää raejuustoa ja munia. Raejuustoleipä on terveellinen ja proteiinipitoinen. Lisäksi se on monipuolinen herkku, sillä sitä voi käyttää tavallisen leivän tapaan, sen voi kääräistä rieskarulliksi tai siitä voi tehdä vaikka pitsan (pitsakäytössä leipä paistetaan ensin puoliväliin, sitten täytetään […]

Törmäsin sosiaalisessa mediassa caprese-piirakkaan ja päätin oitis valmistaa sellaisen eräänä iltana iltapalaksi perheelle. Caprese-patongit ovat meille jo ennestään tuttuja, ja tiesin jo ennen piirakan maistamista, että sekin toimii! Rapean lehtitaikinan, täyteläisen mozzarellan ja hapokkaan tomaatin yhdistelmä vie kielen mennessään. Tämä piirakka on helppo ja maukas kesäsuolainen. Tarvitset: 3 isoa tomaattia tai rasiallisen kirsikkatomaatteja 400 g […]

Kesällä puhuimme hetken perunasta, nyt puhutaan tämän hetken kausituotteesta eli Runebergin tortusta. Se on kausileivonnaisista yksi suosikkini, ja päätinkin hankkia kaikki lähimarketin tortut testiin. Lisäksi hankin suureen Runebergin torttu -vertailuun kahden lähileipomon leivonnaiset. Näin ollen vertailussa ja arviossa oli yhteensä kuusi tuotetta: Perheleipuri Salosen, Leipomo Rostenin, Elonen Oy:n, Laitilan leivän, Leipomo Mannan ja Kosken Leipomon […]

Kaksitoistavuotias halusi järjestää pikkujoulut koulukavereilleen meillä kotona. Sen lisäksi, että hankimme kaikenlaista pientä tilpehööriä, hän toivoi voivansa leipoa joulumuffinsseja.

Jos jotain olen keski-ikään tullessa oppinut, se on hyvän ja pehmeän pullan leipominen. Pulla on yksi parhaista leivoinnaisista, mutta jos se on vähänkään kuiva, kova tai mauton, se ei maistu edes kahvin kanssa hyvälle. Hyvin tehty pulla säilyy maukkaana pitkään. Kokosin vinkit hyvän ja pehmeän pullan leipomiseen Pullataikinaan ei laiteta kananmunaa. Kananmuna tekee pullasta kovan, […]