Tag: reseptit

Selasin eräänä iltapäivänä Instagramia ja vastaan tuli herkullisen näköinen piirakka. Jäin katselemaan videota ja hoksasin nopeasti, että kyseessähän on oikeastaan tortillaruoka hieman erilaisella toteutuksella. En ole itse tortillojen ylin ystävä, mutta ajattelin heti, että tämä versio uppoaa varmasti minullekin. Tortillalevyt suikaloitiin ja niistä tehtiin piirakan/vuoan pohja. Tallensin videon ja seuraavana päivänä valmistin perheelle päivälliseksi tortillapiirakan […]

Saaristolaisleipä on yksi niistä elintarvikkeista, joka tekee arjesta juhlan. Se on yhtä aikaa mutkaton ja ylellinen, maukas, mehevä ja moneen taipuva. Saaristolaisleivät tekeminen aasta ööhön on melko mutkatonta, mutta olen löytänyt tuotteen, jolla tämän klassikkoleivän voi tehdä vieläkin helpommin: Tuoppi Saaristolaisleipä -valmistuotepaketti. Sanoisin, että tässä on vuoden valmistuote, joka suorastaan nerokas arjen pelastaja, sillä yhdestä […]

Elokuu on runsauden kuukausi: toripöydät notkuvat marjoja, vihanneksia ja juureksia ja omakin puutarha saattaa palkita kastelijansa ja rikkaruohonkitkijänsä värikkäällä sadolla. Kun raaka-aineet ovat parhaimmillaan, arkisen ruoanlaiton ei tarvitse olla monimutkaista tai aikaa vievää. Pienellä vaivalla lautaselle saa ihania sesongin makuja ja vitamiineja edullisesti. Kokosin elokuun vinkiksi helppoja, edullisia ja arkisia reseptejä, joissa hyödynnetään satokauden antimia […]

Jos jotain olen keski-ikään tullessa oppinut, se on hyvän ja pehmeän pullan leipominen. Pulla on yksi parhaista leivoinnaisista, mutta jos se on vähänkään kuiva, kova tai mauton, se ei maistu edes kahvin kanssa hyvälle. Hyvin tehty pulla säilyy maukkaana pitkään. Kokosin vinkit hyvän ja pehmeän pullan leipomiseen Pullataikinaan ei laiteta kananmunaa. Kananmuna tekee pullasta kovan, […]

En ole täytekakkuihmisiä. On olemassa kuitenkin yksi kakku, josta tykkään: Britakakku. Se on leivonnainen, jonka osaan tehdä ja joka maistuu ihanalta kesällä. Makean ja rapsakan marengin, pehmeän pohjan, kermavaahdon, marjojen ja sitruunan yhdistelmä on voittamaton. Omaan Britaani lisään pensasmustikoita ja tuoreita kirsikoita enkä missään nimessä sotke kakkuun raparperihilloa. Britakakku on parhaimmillaan juuri koottuna. Tarvitset kakkuun: […]

Osaan tehdä yhden suolaisen piirakan. Tämän neljän juuston piirakan. Se on helppo ja maukas ja parhaimmillaan vetäytyneenä ja lämmitettynä seuraavana päivänä. Piirakan kylkeen kannattaa valmistaa raikas salaatti jollain ihanalla balsamico-kastikkeella – maut sopivat yhteen mainiosti! Piirakkaan tarvitset: Sunnuntai piirakkataikina (Sunnuntailla saan parhaan pohjan, taikinan voi toki tehdä itsekin) Neljää juustoa: n.1 pss mozzarellaraastetta, n. 1 […]

Kuten olen aiemmin kertonut, en ole synnynnäinen ruoanlaittajaihminen. Perusruoat onnistuvat kivasti, ja osaan leipoa ihanan pehmeitä sämpylöitä. Ruokaboksin avulla taion viikkolistaamme monipuolisuutta, väriä ja hyviä makuja, mutta kaikki haudutetut lihapadat ja paljon esityötä vaativat sörsselit jätän suosiolla väliin. Ruuhkavuosiarkemme ehdoton pelastus on kasvissosekeitto, josta kaikki pitävät. Tuore leipä, mozzarellajuuston palaset ja creme fraiche kruunaavat aterian. […]