Rakastan italialaisia tuorejuustoja – mascarponea ja ricottaa. Mascarponesta tulee yleensä tehtyä juustokakkuja, jälkiruokamousseja (esim. suklaa-portviini- ja lime-kookosmousse ovat ihania) ja se sopii oivasti myös kirpeän risoton maun pyöristämiseen (ks. veriappelsiinirisotto ja sitruunarisotto). Ricottaa on kuitenkin tullut käytettyä vähemmän. Ricottaa käytetään aika paljon italialaisissa pastaruoissa, mutta minä otin sen tällä kertaa käyttöön jälkiruoassa. Onneksi, sillä sitruunainen […]

Vakilukijat ovatkin varmaan jo huomanneet että blogi näyttää tänään vähän erilaiselta kuin aiemmin. Kaikki Kauneus & Terveys-blogit ovat tästä päivästä lähtien Terve.fi-sivustolla, joten sinänsä suuresta muutoksesta ei ole kyse. Kaikki vanhan blogin kirjoitukset löytyvät täältä tuttuun tapaan, ja vanhan blogin osoitteista tulee tänne automaattinen siirto, kunhan päivitykset astuvat voimaan. Pahoittelen häiriötä! Sisältö tulee myös jatkumaan samana […]

Pääsiäisenä vietin pitkästä aikaa pari päivää Helsingissä (ks. 10 kuvaa pääsiäiseltä 2018). Yksi kivoimmista muistoista siltä reissulta oli rento illallinen BasBas Staff & Wine barissa, jonne päädyimme tyttöjen kanssa puolisattumalta. Jopa Espanjan vahvistuksemme oli tullut pääsäiseksi lomailemaan Suomeen, ja näennäisestä hyvin matalan valmistautumisen tapaamisellamme oli puolet sellaisia, jotka eivät oikeasti asu Helsingissä. Mahtava tuuri. 😉 BasBas Staff […]

Stop the press! Ruokabloggaaja käyttää puolivalmisteita! Onhan se hienoa tehdä kaikki itse ja ihan alusta asti, mutta välillä on ihanaa saada jotain aikaiseksi helposti ja nopeasti. Himoitsin tänä pääsiäisenä ihan hirveästi pullapohjaista rahkapiirakkaa, mutta en ole vieläkään vakiinnuttanut omaan käyttööni mitään gluteenitonta versiota perinteisestä pullataikinasta. Sen makuisia taikinoita kyllä löytyy, mutta lapsuuden herkussani rahkapiirakassa koostumus […]

Olen alkujani Helsingistä kotoisin, mutta muutin lukion jälkeen ensiksi Karjaalle ja sitten Turkuun, jossa asunkin edelleen (ks. Kun muutin pois kotoa – opiskelijakämppiä, aikuistumista ja ihan oma koti). Vanhempani ja monet kaverini asuvat edelleen Helsingissä, mutta käyn siellä aina aika lyhyillä visiiteillä. Kokonaisen viikonlopun viettämisen sijaan olen siellä yleensä alle 20 tunnin pätkiä – tulen illalla johonkin […]

Syksyllä avauduin täällä blogissa siitä, kuinka saan katsoa suosikki TV-sarjojani yksin, sillä ne eivät kelpaa poikaystäväni katselulistalle. Vinkki taisi mennä perille ja asian suhteen on sittemmin tapahtunut edistystä: olemme nyt katsoneet Game of Thronesit alusta loppuun ja Greyn anatomiassa on käynnissä kuudes kausi. 😀 Newsroom ja Downton Abbey ovat tosin vielä paitsiossa, mutta ehkä nekin pääsevät […]

Majailin alkupääsiäisen äitini luona Helsingissä, ja hän on erinomainen kokki. Olen itsekin oppinut ruoanlaittotottumukseni ja ylimalkaisuuteni reseptien noudattamisessa häneltä, mutta viime vuosina tilanne on oikeastaan kääntynyt vähän toisin päin: minä olen vuorostani saanut opettaa äitiä gluteenittomien jauhojen käytössä ja erilaisten ruhonosien ja lihankimpaleiden kypsennyksessä. Meillä kotona syötiin aikoinaan paljon kasvisruokaa, ja liha oli lähinnä kanaa, kalkkunaa ja […]

Minulla on risottokausi menossa. Se alkoi tämän kevään hittireseptillä, veriappelsiinirisotolla, ja siitä innostuneena nyt sai vuoronsa sitruunarisotto. Sitruunarisotto sopii mielestäni erinomaisesti pääsiäiseen, sillä ainakin minua rupeavat kaikki sitruunaruoat himottamaan pääsiäisen tullen: etenkin sitruunaiset rahkaherkut, sitruunapiirakka, sitruuna-mascarponemousse, lemon curd eton mess ja sitruuna-mascarponejuustokakku. Risoton teon opettelu on minulla edelleen hieman vaiheessa. Seuraan edelleen liian kiltisti reseptejä, siinä […]

Olen ehdottomasti ruokaihminen ja -intoilija, kaipa sitä voisi sanoa foodiekin. Kun matkustan jonnekin, mietin aina ensimmäisenä mitä erikoisuuksia kyseisen maan keittiöstä löytyy ja sen jälkeen selvittelen käymisen arvoisia ruokapaikkoja ja ravintoloita. Haluan maistaa ja kokea kaikenlaista uutta, enkä ole koskaan ollut nirso. Poikkeuksiakin löytyy kuitenkin muutama, etenkin lapsuuden ajalta. Ruoat ja raaka-aineet, joista olen nirsoillut […]

Minä olen elänyt ihan liian monta vuotta ilman mämmiä. Pitkään kaupoissa ei ollut lainkaan gluteenitonta mämmiä, ja nyt siellä myytävä gluteeniton mämmi on aivan törkeän hintaista – kahdeksan euroa pienestä maisteluannoksesta?! Viime vuonna mämmi jäi ostamatta juuri tuon hinnan takia, mutta tänä vuonna rohkaistuin tekemään itse ensimmäistä kertaa mämmiä. Ja ai että kuinka hyvää se gluteeniton […]