Helpot ja herkulliset pinsat kahdella täytteellä – täydellistä tarjottavaa juhliin

Viisitoistavuotiaan synttäripöytään piti keksiä jotain suolaista tarjottavaa. Jotain herkullista, helppoa ja vähän tavallisesta poikkeavaa. Päädyin tekemään kahta erilaista pinsaa Valion ohjeita mukaillen, ja voi että, miten ihania näistä tulikaan… Riittävän rapea pohja, mozzarellaa, tuoretta basilikaa ja herkullisia italialaisia makuja. Nämä katosivat nopeasti parempiin suihin!

Tein kaksi erilaista versiota: toisen salamilla ja toisen ilmakuivatulla kinkulla. Molempiin lisäsin uunin jälkeen vielä kirsikkatomaatteja, tuoretta mozzarellaa ja basilikaa sekä mustapippurirouhetta, jotka viimeistelivät pinsat täydellisesti.

Salamipinsa tuoreella mozzarellalla ja basilikalla

Ensimmäiseen pinsaan valitsin klassisen yhdistelmän tomaattia, mozzarellaa ja salamia. Yksinkertaista mutta niin herkullista! Itse en ole koskaan ollut salamin tai pepperonin ystävä, mutta tässä se maistui hyvältä.

Täytteet:

• Pinsapohja (Pirkka), 1 kpl.
• Tomaattikastiketta (käytin Pirkka Parhaat pizzakastiketta) siten, että pohja peittyy mutta ei ui kastikkeessa.
• Mozzarellajuustoraastetta kerros tomaattikastikkeen päälle.
• Salamiviipaleita tasaisesti pohjan päälle.
• Kirsikkatomaatteja halkaistuna pohjan päälle (voi laittaa ennen uunia tai uunin jälkeen).
• Tuoretta mozzarellaa paistetun pinsan päälle.
• Tuoretta basilikaa paistetun pinsan päälle.
• Mustaapippuria paistetun pinsan päälle.

Levittelin pinsapohjalle tomaattikastiketta ja ripottelin päälle mozzarellajuustoraastetta. Asettelin pinnalle salamiviipaleet ja tomaatit ja paistoin pinsaa uunissa noin 8 minuuttia (ohjeen mukaan), kunnes juusto oli sulanut ja pohja ihanan rapea. Uunista tulleen kuuman pinsan päälle revin tuoretta mozzarellaa ja lisäsin reilusti tuoreita basilikanlehtiä. Lopuksi rouhaisin pinnalle hieman mustapippuria.

Lopputulos oli aivan ihana! Suolainen salami, pehmeä mozzarella ja raikas basilika sopivat täydellisesti yhteen.

Pinsa ilmakuivatulla kinkulla ja tuorejuustolla

Toiseen pinsaan halusin hieman erilaisen makumaailman. Aurinkokuivatun tomaatin makuinen tuorejuusto toi pohjaan täyteläisyyttä, ja ilmakuivattu kinkku viimeisteli kokonaisuuden.

Täytteet:

• Pinsa pohja (Pirkka), 1kpl.
• Aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa (noin 3-4 rkl)
• Hieman tomaattikastiketta ( noin 3-4 rkl, samaa kuin toisessa pinsassa)
• Mozzarellajuustoraastetta kerros tomaattikastikkeen päälle.
• Tuoretta mozzarellaa paistetun pohjan päälle.
• Ilmakuivattua kinkkua paistetun pohjan päälle.
• Kirsikkatomaatteja halkaistuna paistetun pinsan päälle.
• Tuoretta basilikaa.
• Mustaapippuria.

Levittelin pinsapohjalle ensin aurinkokuivatun tomaatin makuista tuorejuustoa ja sen päälle hieman tomaattikastiketta. Pinsa kannattaa ”peittää” liki kokonaan reunoja myöten näillä ”kastikkeilla”. Ripottelin pinnalle mozzarellajuustoraastetta ja laitoin pinsan uuniin noin 8 minuutiksi. Paistamisen jälkeen revin päälle tuoretta mozzarellaa ja asettelin ilmakuivatut kinkkuviipaleet kauniisti pinnalle. Viimeistelin pinsan tuoreella basilikalla ja vastarouhitulla mustallapippurilla.

Tämä yhdistelmä oli myös mielettömän hyvä. Aurinkokuivatun tomaatin täyteläisyys, ilmakuivatun kinkun suolaisuus ja pehmeä mozzarella tekivät pinsasta herkullisen.

Pinsat olivat aivan nappivalinta synttäritarjottaviksi. En ole aiemmin valmistanut näitä ja yllätyin, miten helposti ja nopeasti ne valmistuivat ja miten kivoilta ne näyttivät täytettyinä. Pinsat on helppo leikata pienemmiksi paloiksi esimerkiksi pitsaleikkurilla. Erityisesti tykkäsin siitä, että osa täytteistä lisättiin vasta paistamisen jälkeen. Tuore mozzarella, basilika ja ilmakuivattu kinkku säilyttivät näin ihanan makunsa ja koostumuksensa.

Pieni vinkkivitonen: Jos suunnittelet pinsatarjoilua juhliin, valmistele täytteet etukäteen. Silloin pinsat valmistuvat nopeasti juuri ennen tarjoilua, ja pääset nauttimaan juhlista vieraidesi kanssa.

Tähän on tultu.

Minna