Maailman helpoin omenapiirakka
On taas kotimaisten omenoiden aika. Olen työmatkalenkeilläni havainnoinut, että tänä vuonna omenapuut notkuvat omenista. Omakotitalojen porteille on kannettu omenia pullollaan oleva kori, ämpäri tai pussi sekä kyltti, joka kehottaa ottamaan omenoita. Olen kolmesti, kolmelta eri pihaportilta, napannut mukaani muutaman omenan. Ja samalla päättänyt, että nyt leipoisin syksyn ensimmäisen omenapiirakan. Maailman helpoimman omenapiirakan.
Tässä piirakassa ei vatkata, vaahdoteta tai kikkailla – ainekset vain sekoitetaan, omenat pilkotaan ja kaikki kaadetaan vuokaan. Lopputuloksena on mehevä, pehmeä ja ihanasti mausteinen omenapiirakka, jonka pinnassa on rapea murukuorrutus. Piirakka valmistuu hetkessä, valmistusaikaa kannattaa varata noin kymmenen minuuttia, uuniaikaa puolisen tuntia.
Maailman helpoin omenapiirakka
Ainekset:
- Neljästä viiteen omenaa
- 1 rkl kanelia
- 200 g voita tai margariinia
- 1 ½ dl sokeria
- ½ tl suolaa
- 0,5–1 rkl kardemummaa (oman maun mukaan)
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl maitoa tai kaurajuomaa
Teet näin:
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kiertoilmauunissa sopiva lämpötila on 180 astetta.
- Paloittele tai viipaloi omenat. Laita omenapalat kulhoon ja sekoita joukkoon kaneli.
- Tee taikina. Sulata voi tai margariini ja sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja vehnäjauhot. Sekoita nopeasti tasaiseksi murumaiseksi seokseksi. Ota noin 1 dl taikinaa sivuun piirakan murukuorrutusta varten.
- Lisää jäljelle jäävään taikinaan leivinjauhe ja maito tai kaurajuoma. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Taikinaa ei tarvitse vatkata.
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele ns. tavallisen vuoan pohja ja reunat kevyesti. Voit siis käyttää sekä irtopohjavuokaa että tavallista piirakkavuokaa. Itse tein tämän tavalliseen vuokaan.
- Kaada taikina vuokaan ja levitä tasaiseksi. Asettele omenapalat tai -viipaleet päälle ja painele niitä kevyesti taikinan joukkoon. Murustele lopuksi sivuun otettu taikina piirakan pinnalle.
- Paista uunin keskitasolla tai hieman sen alapuolella noin 30 minuuttia. Piirakka on valmis, kun pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.
Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Parhaimmillaan se on hieman lämpöisenä vaniljajäätelön, -vaahdon tai -kastikkeen kera.
Vielä vinkki vitonen: Tähän omenapiirakkaan sopivat erityisen hyvin hieman kirpeät omenat. Niiden hapokkuus tasapainottaa makeaa taikinaa ja kardemumman lämmintä mausteisuutta. Ja jos piirakasta sattuu jäämään seuraavalle päivälle pala, se on yleensä vähintään yhtä hyvää!
Tähän on tultu.
Minna