Syksyinen ajatus viikon jokaiselle päivälle

Kokosin viikon parhaat tällä viikolla yleisön toiveesta syysajatelmina viikon jokaiselle päivälle. Syksyiset kelit, keltaisuus, kesän kaipuu ja pimeys ovatkin tämän postauksen vallitsevia teemoja.

Muraali talon seinässä

Maanantai

Vaikka eletään lokakuuta, tunnen hetkittäin olevani elossa. Ulkona tuulee. Kohta sataa. Pelkään sitä aikaa, kun lehdet ovat pudonneet puista ja aamut ovat pilkkopimeitä. Minusta ei ole kehkeytynyt syysihmistä. Lapsen harrastuksen aikaan lenkkeilen lehtiä potkien. Kohta on marraskuu.

Tiistai

Sataa. Miksi aina sataa? Koulutin pitkästä aikaa livenä. Sain hyvää palautetta. Muistin, miksi rakastan opettamista. Opettajana olemista. Mieletön tunne. Iltalenkillä kaipasin kesää.

Keskiviikko

Sataa. Tuulee. Vihmoo. Mekko on saatava päälle. Päivällä videokuvauksia hankehommissa. Illalla tapasin ystävää kynttilänvalossa. Paransimme maailmaa Burgerien ja Pepsi Maxin äärellä. Kolme tuntia vierähti kuin siivillä. Kotona sytytän kynttilän. On niin syksy.

Torstai

On pimeää. Koko ajan on pimeää. Striimatussa koulutuksessa on kirkas valo. Se saa kasvot näyttämään nuorilta. Lenkillä potkin maassa makaavia keltaisia vaahteranlehtiä. Hukuttaudun sadetta pitävän takkini huppuun. Äänikirjassa on kesä. Muistelen kuumia kesäpäiviä, terassikahveja ja pyöräretkiä. Enää seitsemän kuukautta uuteen nousuun.

Perjantai

Ensi viikolla on syysloma. On sellainen olo, että on lomansa ansainnut. Hymyilyttää. Lasken päiviä syntymäpäivääni. Kuusi päivää enää. Laitan saunan päälle, sytytän kynttilän ja kuuntelen Titan Elämä on nyt -biisiä.

Lauantai

Elämä on edelleen nyt. Viikonloppukimppu on syksyinen, se tuo kuitenkin kivasti iloa olohuoneeseen. Katselen sitä joka kulmasta, otan muutaman kuvan. Päivitän niitä Instagramiin. Käyn lenkillä, treenaan ja kuuntelen kirjaa. Jossain erikoisessa mielenkiemurassa saan päähäni myös viikata puhtaat pyykit. On levollinen mieli.

Sunnuntai

Jo aamulla mietin, että on lohdullista, että maanantaina ei tarvitse herätä puoli seitsemältä. Näin sunnuntaina ei haittaa, vaikka on pimeää. Lenkkeilyä, blogeilua ja hyvää päiväkahvia. Sadekaan ei haittaa: päivä ennen virallista lomaa (tai vapaajaksoa) mieli pysyy korkealla harmaudesta huolimatta.

Tähän on tultu.

Minna

Puheenaiheet Oma elämä Ajattelin tänään

Maukas ja proteiinipitoinen kasvissosekeitto on ruuhkavuosiarjen pelastus

Kuten olen aiemmin kertonut, en ole synnynnäinen ruoanlaittajaihminen. Perusruoat onnistuvat kivasti, ja osaan leipoa ihanan pehmeitä sämpylöitä. Ruokaboksin avulla taion viikkolistaamme monipuolisuutta, väriä ja hyviä makuja, mutta kaikki haudutetut lihapadat ja paljon esityötä vaativat sörsselit jätän suosiolla väliin.

Ruuhkavuosiarkemme ehdoton pelastus on kasvissosekeitto, josta kaikki pitävät. Tuore leipä, mozzarellajuuston palaset ja creme fraiche kruunaavat aterian. Kun päivällisen pitää valmistua hetkessä, yllättyvät nälkäiset kanssa-asujat iloisesti: tämä kasvissosekeittoon valmis vartissa! Proteiinipitoisen siitä saa lisäämällä keittoon purkillisen punaisia tai ruskeita linssejä, kikherneitä tai muita vastaavia palkotuotteita. Ne saa helposti piilotettua keittoon soseuttamalla. Pahinkaan nirsoilija ei osaa arvata lopputuotoksessa olevan linssejä.

kasvissosekeitto lautasella

Kiirearjessa keitto kannattaa valmistaa valmiiseen peruna ja kasvikset -pakkaspussiin, livauttaa mukaan pakasteparsakaalia ja -kukkakaalia. Paremmalla ajalla kannattaa toki hyödyntää tuorevihanneksia ja -juureksia. Ja jos on aikaa ja kiinnostusta, kannattaa tuorekset kuullottaa öljyssä tai margariinissa ennen veden lisäämistä.

Keittoainekset

1 Apétit Peruna ja keittovihannes -pakastepussi

1 prk punaisia tai ruskeita linssejä (esim. Go Green -linssit)

2 kasvisliemikuutiota (litraan vettä, 1 kuutio puoleen litraan vettä)

Tuorepersiljaa

Mustapippuria

Ruokalusikallinen margariinia

1 prk Creme fraichea

(Tuoremozzarellaa)

(Oliiviöljyä)

(Siemeniä)

Tee se näin

Mittaa litra vettä kattilaan, lisää kasvisliemikuutiot. Kuumenna ja lisää peruna-keittovihannes-pakaste ja ripaus mustapippuria sekaan. Voit silppua pienen tupsun (puolet koko paketista) persiljaa mukaan jo tässä vaiheessa. Kun pakasteet kiehuvat, lisää mukaan linssit. Kypsyttele ja kiehuttele pehmeiksi, noin viisitoista minuuttia.

Kun vihannekset ja linssit ovat kypsiä, valuta kaikki neste siivilän avulla toiseen astiaan – älä siis heitä pois!

Lisää margariininokare vihannesten joukkoon. Ota esiin soseuttaja ja ala soseuttaa ennen nesteen lisäämistä. Lisää keitinlientä vähitellen, jotta keitosta ei tule liian löysää. Et ehkä (tai tosiaan!) tarvitse kaikkea nestettä. Soseuta keitto pehmeäksi ja jätä se melko paksuksi.

Lopuksi sekoita joukkoon puolet creme fraichesta. Kun keitto on paksuhkoa, kuitenkin keittomaista (eikä siis muusia), sekoita, tarjoile ja nauti. Annoksen päälle sopii hyvin pieni nokare creme fraichea ja silputtua persiljaa. Ja jos kaapissa on tuoremozzarellaa, revi sitä annosten päälle. Myös oliiviöljy ja erilaiset siemenet sopivat keiton päälle.

Meidän perheen lempiruoka.

Tähän on tultu.

Minna

Puheenaiheet Ruoka ja juoma Oma elämä Suosittelen