Elokuu on runsauden kuukausi: toripöydät notkuvat marjoja, vihanneksia ja juureksia ja omakin puutarha saattaa palkita kastelijansa ja rikkaruohonkitkijänsä värikkäällä sadolla. Kun raaka-aineet ovat parhaimmillaan, arkisen ruoanlaiton ei tarvitse olla monimutkaista tai aikaa vievää. Pienellä vaivalla lautaselle saa ihania sesongin makuja ja vitamiineja edullisesti.

Kokosin elokuun vinkiksi helppoja, edullisia ja arkisia reseptejä, joissa hyödynnetään satokauden antimia ilman pitkää valmistusaikaa ja turhaa hifistelyä.

5 helppoa sadonkorjuureseptiä arkeen (nämä riittävät neljälle herkuttelijalle)

Mustikkainen kaurapaistos 10 minuutissa: Paista pannulla tilkassa voita 4 dl tuoreita mustikoita. Lisää niiden päälle 2 dl kaurahiutaleita ja 1–2 rkl hunajaa. Tarjoa luonnonjogurtin, vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa – tämä on marjan- ja kauranystävän täydellinen jälkiruoka tai iltapala. Mustikan tilalla voi käyttää myös 4 dl pilkottua omenaa.

Peltiperunat ja sadonkorjuukasvikset: Pilko 600 g uusia perunoita, 4 porkkanaa, 2 sipulia, 1 paprika ja 1 kesäkurpitsa. Jos haluat, voit pilkkoa myös sieniä mukaan. Pyörittele kasvikset ja juurekset öljyssä, suolassa ja valitsemissasi yrteissä ja muissa mausteissa. Paahda leivinpaperilla peitetyllä pellillä 225 °C uunissa noin 25–30 minuuttia. Jos aikaa on, sekoita fetaa, kermaviiliä tai turkkilaista jugurttia, hunajaa ja mustapippuria dipiksi. Tämä on helppo lisuke monille aterioille!

Myskikurpitsasosekeitto: Kuullota margariinissa, öljyssä tai voissa 2 sipulia ja halutessasi muutama valkosipulin kynsi, lisää 1 kuutioitu myskikurpitsa (tai 2 isoa kesäkurpitsaa tai 1 myskikurpitsa ja 1 kesäkurpitsa yhdessä). Mausta 1 tl suolalla, ½t mustapippurilla ja ripauksella chilirouhetta. Kaada päälle 5–6 dl kasvislientä, keitä pehmeäksi ja soseuta lopuksi. Viimeistele tilkalla kermaa ja paahdetuilla siemenillä.

Kesäkurpitsalasagne: Leikkaa 3 isoa kesäkurpitsaa pitkiksi, ohuiksi (3–4 mm) viipaleiksi. Käytä niitä lasagnelevyjen sijaan lasagnekerroksissa. Valmista omaan tapaasi perinteinen juustokastike ja jauhelihakastike, 400 g- 600 g jauhelihasta, (kasvisversioon tomaattikastike), ja kerrosta kesäkurpitsaviipaleet ja kastikkeet lasagnen tapaan. Päälle voit ripotella juustoraastetta. Paista 180 °C uunissa noin 40 min.

Omena-marjasmoothie: aamu- , ilta- tai välipala muutamassa minuutissa: Lisää blenderiin kuoritut ja pilkotut omenat (2 kpl), 2 dl mustikkaa/vadelmaa/mansikkaa, 2 banaania, 4 dl maustamatonta jugurttia tai vastaavaa ja 2 rkl hunajaa. Sekoita tasaiseksi ja nauti.

Näillä resepteillä saat sadonkorjuun parhaat maut suoraan lautaselle helposti ja nopeasti.

Tähän on tultu.

Minna

Vihanneskuva: Pexels