Tag: leivonta

Raejuustosta valmistettu leipä eli niin sanottu flatbread valmistuu helposti ja nopeasti uunissa. Leipätaikinaan tarvitaan vain kaksi pääraaka-ainetta: pehmeää raejuustoa ja munia. Raejuustoleipä on terveellinen ja proteiinipitoinen. Lisäksi se on monipuolinen herkku, sillä sitä voi käyttää tavallisen leivän tapaan, sen voi kääräistä rieskarulliksi tai siitä voi tehdä vaikka pitsan (pitsakäytössä leipä paistetaan ensin puoliväliin, sitten täytetään […]

Törmäsin sosiaalisessa mediassa caprese-piirakkaan ja päätin oitis valmistaa sellaisen eräänä iltana iltapalaksi perheelle. Caprese-patongit ovat meille jo ennestään tuttuja, ja tiesin jo ennen piirakan maistamista, että sekin toimii! Rapean lehtitaikinan, täyteläisen mozzarellan ja hapokkaan tomaatin yhdistelmä vie kielen mennessään. Tämä piirakka on helppo ja maukas kesäsuolainen. Tarvitset: 3 isoa tomaattia tai rasiallisen kirsikkatomaatteja 400 g […]

Kesällä puhuimme hetken perunasta, nyt puhutaan tämän hetken kausituotteesta eli Runebergin tortusta. Se on kausileivonnaisista yksi suosikkini, ja päätinkin hankkia kaikki lähimarketin tortut testiin. Lisäksi hankin suureen Runebergin torttu -vertailuun kahden lähileipomon leivonnaiset. Näin ollen vertailussa ja arviossa oli yhteensä kuusi tuotetta: Perheleipuri Salosen, Leipomo Rostenin, Elonen Oy:n, Laitilan leivän, Leipomo Mannan ja Kosken Leipomon […]

Kaksitoistavuotias halusi järjestää pikkujoulut koulukavereilleen meillä kotona. Sen lisäksi, että hankimme kaikenlaista pientä tilpehööriä, hän toivoi voivansa leipoa joulumuffinsseja.

Jos jotain olen keski-ikään tullessa oppinut, se on hyvän ja pehmeän pullan leipominen. Pulla on yksi parhaista leivoinnaisista, mutta jos se on vähänkään kuiva, kova tai mauton, se ei maistu edes kahvin kanssa hyvälle. Hyvin tehty pulla säilyy maukkaana pitkään. Kokosin vinkit hyvän ja pehmeän pullan leipomiseen Pullataikinaan ei laiteta kananmunaa. Kananmuna tekee pullasta kovan, […]

En ole täytekakkuihmisiä. On olemassa kuitenkin yksi kakku, josta tykkään: Britakakku. Se on leivonnainen, jonka osaan tehdä ja joka maistuu ihanalta kesällä. Makean ja rapsakan marengin, pehmeän pohjan, kermavaahdon, marjojen ja sitruunan yhdistelmä on voittamaton. Omaan Britaani lisään pensasmustikoita ja tuoreita kirsikoita enkä missään nimessä sotke kakkuun raparperihilloa. Britakakku on parhaimmillaan juuri koottuna. Tarvitset kakkuun: […]

Osaan tehdä yhden suolaisen piirakan. Tämän neljän juuston piirakan. Se on helppo ja maukas ja parhaimmillaan vetäytyneenä ja lämmitettynä seuraavana päivänä. Piirakan kylkeen kannattaa valmistaa raikas salaatti jollain ihanalla balsamico-kastikkeella – maut sopivat yhteen mainiosti! Piirakkaan tarvitset: Sunnuntai piirakkataikina (Sunnuntailla saan parhaan pohjan, taikinan voi toki tehdä itsekin) Neljää juustoa: n.1 pss mozzarellaraastetta, n. 1 […]

Meidän perheessä leipä on melkein pyhä asia. Tai no, leipä on lähinnä minulle pyhä asia: se ei saa olla pelkkä vehnää, se ei saa olla yhtään kuivaa, se ei saa olla koostumukseltaan ja suutuntumaltaan tanttua eikä se saa esimerkiksi revetä, kun sitä halkaisee. Repeäminen liittyy lähinnä kaksipuolisiin ruisleipiin. Leipä sopii kahville, teelle ja ihanien kuumien […]

Olen nopean ja helpon leivonnan ystävä. Lisäksi on ihanaa, jos leivonnan voi suorittaa siististi siten, ettei siitä jää tolkutonta siivoa. Piirakat – aivan kaikenlaiset suolaiset ja makeat piirakat – ovat helpon leivonnan ytimessä. Olen aiemmin jakanut sekä raparperi– että mustikkapiirakan ohjeet, nyt vuorossa on herkullinen omenapiirakka. 10 hengen piirakkaan tarvitset: Neljä pientä uuden sadon omenaa […]

Mmm. Mmmm. Eli maailman makoisin mustikkapiirakka. Maailman makoisin mustikkapiirakka minuuteissa. Olen aiemmin kirjoittanut valtavan suosion saavuttaneen taivaallisen raparperipiirakan ohjeen ja nyt innostuin kirjaamaan ylös ja jakamaan aivan ihanan mustikkapiirakan reseptin. Mmm – se on niin hyvää! Vaikka ei pitäisi niinkään mustikoita, tätä piirakkaa on vaikea vastustaa. Tarvitset siihen irtopohjavuoan tai tavallisen isohkon piirasvuoan lisäksi: n. […]