Tag: leivonta

En ole täytekakkuihmisiä. On olemassa kuitenkin yksi kakku, josta tykkään: Britakakku. Se on leivonnainen, jonka osaan tehdä ja joka maistuu ihanalta kesällä. Makean ja rapsakan marengin, pehmeän pohjan, kermavaahdon, marjojen ja sitruunan yhdistelmä on voittamaton. Omaan Britaani lisään pensasmustikoita ja tuoreita kirsikoita enkä missään nimessä sotke kakkuun raparperihilloa. Britakakku on parhaimmillaan juuri koottuna. Tarvitset kakkuun: […]

Osaan tehdä yhden suolaisen piirakan. Tämän neljän juuston piirakan. Se on helppo ja maukas ja parhaimmillaan vetäytyneenä ja lämmitettynä seuraavana päivänä. Piirakan kylkeen kannattaa valmistaa raikas salaatti jollain ihanalla balsamico-kastikkeella – maut sopivat yhteen mainiosti! Piirakkaan tarvitset: Sunnuntai piirakkataikina (Sunnuntailla saan parhaan pohjan, taikinan voi toki tehdä itsekin) Neljää juustoa: n.1 pss mozzarellaraastetta, n. 1 […]

Meidän perheessä leipä on melkein pyhä asia. Tai no, leipä on lähinnä minulle pyhä asia: se ei saa olla pelkkä vehnää, se ei saa olla yhtään kuivaa, se ei saa olla koostumukseltaan ja suutuntumaltaan tanttua eikä se saa esimerkiksi revetä, kun sitä halkaisee. Repeäminen liittyy lähinnä kaksipuolisiin ruisleipiin. Leipä sopii kahville, teelle ja ihanien kuumien […]

Olen nopean ja helpon leivonnan ystävä. Lisäksi on ihanaa, jos leivonnan voi suorittaa siististi siten, ettei siitä jää tolkutonta siivoa. Piirakat – aivan kaikenlaiset suolaiset ja makeat piirakat – ovat helpon leivonnan ytimessä. Olen aiemmin jakanut sekä raparperi– että mustikkapiirakan ohjeet, nyt vuorossa on herkullinen omenapiirakka. 10 hengen piirakkaan tarvitset: Neljä pientä uuden sadon omenaa […]

Mmm. Mmmm. Eli maailman makoisin mustikkapiirakka. Maailman makoisin mustikkapiirakka minuuteissa. Olen aiemmin kirjoittanut valtavan suosion saavuttaneen taivaallisen raparperipiirakan ohjeen ja nyt innostuin kirjaamaan ylös ja jakamaan aivan ihanan mustikkapiirakan reseptin. Mmm – se on niin hyvää! Vaikka ei pitäisi niinkään mustikoita, tätä piirakkaa on vaikea vastustaa. Tarvitset siihen irtopohjavuoan tai tavallisen isohkon piirasvuoan lisäksi: n. […]

Kuten olen aiemmin kertonut, en ole synnynnäinen ruoanlaittajaihminen. Perusruoat onnistuvat kivasti, ja osaan leipoa ihanan pehmeitä sämpylöitä. Ruokaboksin avulla taion viikkolistaamme monipuolisuutta, väriä ja hyviä makuja, mutta kaikki haudutetut lihapadat ja paljon esityötä vaativat sörsselit jätän suosiolla väliin. Ruuhkavuosiarkemme ehdoton pelastus on kasvissosekeitto, josta kaikki pitävät. Tuore leipä, mozzarellajuuston palaset ja creme fraiche kruunaavat aterian. […]

Raparperi kuuluu kesään. Itse en ole niinkään raparperin suurkuluttaja enkä esimerkiksi pidä liian isoiksi palasiksi jätetystä raparperista piirakassa. Tai missään. Raparperikiisseliä en syö, kuten en mitään muutakaan kiisseliä. Pidän raparperia jollakin tavalla idyllisenä ja raikkaana kesätuotteena ja ihailen toisten tekemiä raparperiherkkuja. Kerran tai kaksi kesässä leivon kuitenkin omalla suosikkireseptilläni piirakan, jota syön itse yhden palan […]

Kuten ehkä jo tiedätte, en ole ruoanlaittoihminen. En ole myöskään leivontaihminen. Leivontaihminen en ole siksi, että en kestä keittiön sotkua. Osaan laittaa tiettyjä ruokia – tuunatakin niitä! – ja leipoa omia bravuureitani, vaikka en olekaan synnynnäinen keittiön ihme. Mutta. Sämpylöitä minä osaan leipoa. Osaan tehdä taikinan vaikka silmät kiinni ja puoliunessa enkä tarvitse niiden leipomiseen […]

Viikon kirkkaimpaan kärkeen ylsivät hieman ja hetkellisesti valoa tuonut ensilumi, työhön liittynyt viestinnän koulutus, ystävälenkki ja tosivaivattoman gluteenittoman pullan leipominen. Jo pullan tuoksu, joka valtasi koko kodin, sai hyvälle mielelle. Marraskuun pimeys tuntui taas yhtä astetta kevyemmältä kestää. Viikko oli edeltäjäänsä kepeämpi muillakin tavoin – kiireen tuntu sai tällä viikolla väistää, mikä oli helpotus. Minulla […]