Tag: reseptit

Jos jotain olen keski-ikään tullessa oppinut, se on hyvän ja pehmeän pullan leipominen. Pulla on yksi parhaista leivoinnaisista, mutta jos se on vähänkään kuiva, kova tai mauton, se ei maistu edes kahvin kanssa hyvälle. Hyvin tehty pulla säilyy maukkaana pitkään. Kokosin vinkit hyvän ja pehmeän pullan leipomiseen Pullataikinaan ei laiteta kananmunaa. Kananmuna tekee pullasta kovan, […]

En ole täytekakkuihmisiä. On olemassa kuitenkin yksi kakku, josta tykkään: Britakakku. Se on leivonnainen, jonka osaan tehdä ja joka maistuu ihanalta kesällä. Makean ja rapsakan marengin, pehmeän pohjan, kermavaahdon, marjojen ja sitruunan yhdistelmä on voittamaton. Omaan Britaani lisään pensasmustikoita ja tuoreita kirsikoita enkä missään nimessä sotke kakkuun raparperihilloa. Britakakku on parhaimmillaan juuri koottuna. Tarvitset kakkuun: […]

Osaan tehdä yhden suolaisen piirakan. Tämän neljän juuston piirakan. Se on helppo ja maukas ja parhaimmillaan vetäytyneenä ja lämmitettynä seuraavana päivänä. Piirakan kylkeen kannattaa valmistaa raikas salaatti jollain ihanalla balsamico-kastikkeella – maut sopivat yhteen mainiosti! Piirakkaan tarvitset: Sunnuntai piirakkataikina (Sunnuntailla saan parhaan pohjan, taikinan voi toki tehdä itsekin) Neljää juustoa: n.1 pss mozzarellaraastetta, n. 1 […]

Kuten olen aiemmin kertonut, en ole synnynnäinen ruoanlaittajaihminen. Perusruoat onnistuvat kivasti, ja osaan leipoa ihanan pehmeitä sämpylöitä. Ruokaboksin avulla taion viikkolistaamme monipuolisuutta, väriä ja hyviä makuja, mutta kaikki haudutetut lihapadat ja paljon esityötä vaativat sörsselit jätän suosiolla väliin. Ruuhkavuosiarkemme ehdoton pelastus on kasvissosekeitto, josta kaikki pitävät. Tuore leipä, mozzarellajuuston palaset ja creme fraiche kruunaavat aterian. […]